商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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売場大賞エントリー募集いたしまします!
締切りは6月10日

売場大賞公式HPはこちらから




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東京会場 第5期・名古屋会場 第3期・仙台会場 第2期 New!
3会場、4月より開講です!現在、お申込み募集中!
今回から「ライブ配信」開始!

今まで忙しくて会場に来られなかった方も…店舗にいたまま参加できます

1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
https://www.akindonet.com/seminar/jissen/



途中参加歓迎!
「鮮魚セミナー第2期」「惣菜の主食セミナー」会員企業募集中!

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相場高の鮮魚部門で「安売り」することなく売上・利益UPのための
「商品・売場・作業効率・販促・相乗積」を学ぶ実践型セミナー

鮮魚のイノベーションセミナー 第2期

東京・大阪にて4月より開講!(全6回)
詳細はこちら

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商品開発の基礎~応用・有名企業の店舗視察・実践報告あり!
弁当・丼・寿司 惣菜の主食強化セミナー

●東京・大阪にて全8回開催●

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今日は朝5時起床。
温泉に入って…
身支度して…
「人生初」のゴルフコンペ。
まあ、ボロボロになるんでしょうね…
いったい、何個のボールを失くすことやら…(笑)
まあ、楽しみます。

さて、「スーパーマーケット実践会」
只今、大阪と九州と東北の募集を行っています。
「同時ライブ配信サービス」など・・・
今までにないサービスを提供させていただきます。
本当にこういう風に鮮明にパソコンで見れるのです。

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ぜひ、参加してみてください。

そして今日は、「コンセプトストアー」について…

「モノ売り」の時代は終わったよね…
と商人伝道師はよく言う。
そして、世の中の方々も…
「コト消費」が増えている!!
という。
しかし、まだまだ「モノ売り」が多いのも事実。
「1円でも安く」
これもとても大事だと思います。
しかし、これからは「モノ」以上に、「コンセプト」って大事になるような気がするんです。
「私たちは、こういう考え方で店を運営しているんです」
という“コンセプト”です。
なぜ、大事なのか…
それは…
「個性」の時代になっているからだと思うのです。
これは「マインドシェアー」に繋がっているのかもしれません。
これから、お客様は「○○○というコンセプトだから○○○スーパーへ行っているの…」
となると思うんです。
例えば…
「あの店は肉が安いからいつも行くのよ…。
うちの家族は肉が大好きだから…」とか…
「この店、添加物が入っていない商品を積極的に販売しているからいいの…。
こういう安心して買える店を求めていたの…」とか…
「生産者コーナーいいよね。
何といっても、生産者の名前が入っているのがいい…
こういう野菜を買いたかったのよ…」
とか…

お客様の「心の琴線」に触れるような店を作っていかないと…
ドラッグストアーでも
コンビニストアーでも…
生鮮を置き始めて「フード部門」のシェアーを奪い取ってくる。
そうなると「システムや仕組みで安く売る」業態には勝てなくなる。
だから、「コンセプト」は大事になる。

「第23回やる気と感動の祭典」の店長部門で発表した・・・
広島の「ニチエー」さん。
この企業は「店舗コンセプト」「商品コンセプト」をしっかりと作ってから
出店・新店ををつくるようになった。
今年の10月に出店する店の「店舗コンセプト」は…
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「また来たくなる、私のお店」
すごいコンセプトですよね。
その「コンセプト」を実施する為にはどうしたらよいか…を
徹底的に考えている。

そして「商品コンセプト」は…
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「YOU ARE WHAT YOU EAT」
「あなたの食べるものであなたは作られる」

すごいコンセプトです。
このコンセプトに合った商品をバイヤーが“足”と“汗”で
開拓していく。
もしも開拓できたら…
大成功するでしょう。

そして、「社員募集」においてもこういう「コンセプト」は
強みになる。
「我々はスーパーマーケットであはりません。
コンセプトストアーです」

「福山の食文化を一緒に変えてみませんか…」
「我々もコンセプトはこういうものです」

ということを徹底的に求人案内でアピールする。
すると、「共感」していただける方がいっぱいいると思うんです。

というように、これからは「コンセプト」が大事になってくると思うんです。
「他で売れているから、うちも品揃えする」という時代ではなく…
「うちのコンセプトに合う商品はないか…」という時代になると思うんです。
昨日の講演会でお話ししたのだけど…
「皆さんの店は“買い出し”の店なんですよ」
「だから、品揃えより、“話題性”・“発見”・“専門性”が大事になるんですよ」
「よって、“肉なら○○○”と言われる店」
「“寿司なら○○○”と言われる店」
「“さくらんぼなら○○○”と言われる店」
「そうならないといけないんですよ。これを“マインドシェアー”という」
「これが“強い店”への近道なのだから…」
「売上で一番を目指すより。店の強さで一番を目指すべき」
「その為には、マインドシェアーを高めるとともに、コンセプトを前面に出していかないといけないんだよ」
と…
こういうことをお話ししました。
わかっていただけたかはわからないけど…
でも、「いち消費者」でもあるパート社員さんが…
「目をキラキラ」させて話を聴いていただけたことが嬉しかった。
「こういう店で働きたいんです!!」
とも言われた。

みんな、「コンセプトストアー」で働きたいんだなーと。
皆さんの店はどんな店ですか…
皆さんの店はなにで「マインドシェアー」を高めようとしていますか…
皆さんの店は“うちの店はこんな店です!!”と自信を持ってお客様に言えますか…
く言うことがこれから大切かもしれませんよ・・・

そして、「今日の一言」
何事であれ、
最終的には自分で考える覚悟がないと、
情報の山に埋もれるだけである。
(羽生善治)




# by akindonet | 2018-05-15 18:00 | Comments(0)


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みなさまおはようございます。☆たけです。
母の日が終わり、いよいよ「第28回売場大賞」のエントリー締切が迫ってきました!

締切は6月10日!

企業様ごとに売場・商品化・POPなどの写真をまとめて
メールでお送り下さい。

【メールの送り先】
info@akindonet.com
件名に「第28回 売場大賞 エントリー」と明記の上お送りください。


今回も、最優秀大賞に選ばれた企業様は「やる気と感動の祭典 無料ご招待チケット1名様分」をプレゼントいたします!

そして、受賞企業様は10月29・30日開催の「第24回やる気と感動の祭典」にて表彰式を行う予定です。

前回の表彰式の模様を映像でまとめていますので、是非コチラもご覧ください。



これまでの受賞作品はすべて流通業専門インターネットTV「商人ねっと」にて
無料で作品解説番組を視聴することができます。



今回は、「第28回売場大賞 GW・こどもの日・母の日」
皆様のエントリーお待ちしております!

売場大賞エントリー募集いたしまします!
締切りは6月10日

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# by akindonet | 2018-05-15 08:00 | Comments(0)

「基本の徹底」について



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今日は朝5時30分起床。
Blogで書いて…
軽くジョギングして…
身支度して…

今日は「講演会」。
「野川食肉食品センター」さんの「40周年記念講演会」での講演。

コンサルティング以外ほとんどしないのですが…
年に2~3回はこういう“講演会”の講師の仕事しています。(笑)




さて、「母の日」も終わりました。
「第28回売場大賞」のエントリー期待しています。



エントリーは簡単。
写真を部門別に整理して、送ってもらえばれば終了。
全国のスーパーマーケットさんが対象です。

エントリーしていただいた「御礼」に…

エントリーしていただいた“全企業”の売場写真を入手できます。


「20世紀は、権限に情報が集中していた。」
「21世紀は、情報を発信した者に情報は集中する。」

のです。

みなさんのエントリー、心より期待しています。








そして、今日は「基本の徹底」について…

埼玉の「ベルク」さんの業績がよいと聞く。
60ヶ月連続で既存店での前年比を越えているという。

また会社全体としても、28期連続で増収
13期連続で最高純利益を更新する見込みであると…

なぜこんなに調子がよいのか…

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ちなみに、商人伝道師はベルクさんと何の面識もありません。(笑)



その一つの要因は…

「標準化」にあるという。

効率化を図り、作業効率を徹底的に追求する。
その結果、「従業員1人あたりの売上高」は、業界平均の1.3倍ぐらいのレベルにあるという。



今、人手不足で本当に「店が荒れている」

「平準化」
「標準化」

をもっと進めていかないと…

「固定客」の減少につながっていくのかな~と思っている。


「人手不足」と…
「労働時間削減」の中…

どうやって、店のメンテナンスを実現していくのか…
いや、この店の「標準化」を実現していくのか…

これを真剣に取り組んだ企業が、成長していくんだろうな~
と近頃思う。



「チラシを打つ」
「EDLPにする」

などの“価格面”での集客対策も必要だが…

お客様が満足していただける“売場”にするということにフォーカスすることを
徹底する方が集客につながるのではないかと思う。

いろんな企業様のお店を拝見させていただくと…

「営業利益がとりずらくなってきている」
と感じる。

なぜそう感じるのか…

それは…

明らかに、「年契(年内リベート)」を達成する為に作ったエンドだよね~」
というエンドが多くなったこと。

お客様のほしい商品でなく、年契を消化する為の売場になっている企業様が
多くなっているのに驚かされる。



もう日常の販売で利益をとれなくなているのかもしれない。
すごく危険だと思う。

「人手不足」がボディブローのように効いてきている。
もう一度、「基本の徹底」に戻るべきではないかと…

「特売や安売りで売上を取りに行く」のではなく…

今日紹介した…

ベルクさんではないが…

「どの店に入っても外れがない」
「どの時間に入っても同じレベル」

という安心感が、これからは集客に繋がるのかもしれない。



「美味しいものを売っているけど、曜日によって売場が違うのよね~」

「すごく面白い商品置いているけど、日頃使いの商品が、
 いつも品切れしているのよね~」

「すごく良い商品を置いているけど、夕方行ったら残りモノを売っているような売場なのよね~」


だから…

「何の特徴もないけど、売場がしっかりして品切れのない店にいくの」

「だって、安心化があるもん。」


そういう“お客様の声”が聞こえてきそうです。



今こそ、本当に「作業改善」していかないと…
今こそ、本当に「基本の徹底」していかないと…

お客様がどんどん離れていくような気がしてならない。


その点、ドラッグストアーはしっかりしている。

「無機質」で面白くもなんともないが…
売場がキチッとしている。

そして、「安い」

こういう「基本が徹底してある」店がこれからのお客様の
支持を独り占めしてしまいかねない。

ドラッグストアーで生鮮や食品を購入することに違和感は全くない。
むしろ、「基本が徹底」されているので、安心感がどんどん増しているような気がする。



「安く売る」
「チラシで出す」
ことも大事です。

でも、今、最も大切なこと。


「売場のメンテナンス強化」
「基本の徹底」

だと商人伝道師は思う。

すごく、近頃、危機感を感じている今日この頃です。


東洋経済オンライン



そして、「今日の一言」。

「自分の仕事は、人の助けなくして、一日も進み得ないのである」
(松下幸之助)





# by akindonet | 2018-05-14 18:00 | Comments(0)