商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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流通業専門インターネット教育TV「商人ねっと」
サイトリニューアルのお知らせ

2018年6月2日(土)より
学びたい番組まで素早くたどり着けるよう
サイト構造の改善・Webデザインを刷新いたします

◆今回のリニューアルのポイントは下記の通りです◆
①800以上の番組コンテンツがより探しやすくなります
②スマホ・タブレットでご覧になる場合も、より探しやすく・より見やすく最適化しております
③「コミュニケーション機能」や「外国語対応」などの新たな機能を今後積極的に追加していきます

トップページのURL(www.akindonet.com)の変更はございません。
すでに会員登録されているお客様はこれまで通り使用することができます。


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お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
https://www.akindonet.com/seminar/jissen/



今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて…
軽くジョギングして…
荷物をまとめて…

朝8時30分にロビーに集合。
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みんな元気です。

そして、空港での「稔子ウィルソン」先生とのお別れ…

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参加者の皆様から最後にお礼の言葉を送りました。
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一人一人挨拶や…
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写真撮影をして先生との別れを惜しんでいました。
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秋にまたお会いすることを楽しみにしております。


これで、「5泊7日」のセミナー終了。


店内の写真撮影はほぼ100%許可いただきました。
インタビューも、ほぼ100%許可をいただきました。

もう最高のセミナーとなりました。


店内撮影もできて…
インタビューもできて…
セミナーもあり…
グループ発表もある…

こんなセミナーは他にないと自負しています。
社員さんの教育には最高だと思います。


今秋は…
今のところ…


リッチモンド(ワシントンD.C.)~シンシナティ~シカゴ~シアトル」
という“ダイナマイト視察ツアー”を行う予定。

“アメリカのスーパーマーケットの最先端“を視察してにいきます。






そして、今日は「今回のセミナーで気づいたことPart1」について…


アメリカのスーパーマーケットって、本当に「商品」という点においては…
「差別化」することへの取り組みは素晴らしいと思う。

ここが日本のスーパーマーケットとの違いだと思う。

「オーガニック」なんて、差別化ではない。
オーガニックは当たり前で…

「ローカル&オーガニック」に進化している。

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「オーガニック」に関して、日本の農業の問題や気候の問題などあり…
浸透するには時間がかかると思いますが…

「LOCAL」

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は、日本でも絶対に取り組むべきだし…

「ハイパーローカル」

いわゆる「生産者の顔・熱意」までいかなければいけない。
これが「差別化」につながると確信している。

特に、今回、あらためて感じたこと。
それは…

「中小企業」・「オーナー企業」ほど、“青果での差別化”をしている
ということ…


「チャックス プロヂュース&ストリートマーケット」

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入口入ってすぐがこうなっています。

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オーガニック商品のコーナー化は当たり前のように多箇所展開。
そして、コーナー化も大胆に行っている。
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マネージャーおすすめの商品を大胆に単品量販している。

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野菜売場のド真ん中に関連販売も。
こちらはドレッシングの方がフェースが多いほど大胆な売場でした。


「セントラルマーケット」

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アメリカで話題のアジアン料理に使う野菜をコーナー化。

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新鮮(採れたて)なオーガニック野菜のみを集めたコーナーや…
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オーガニックのハーブまで扱っていました。
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そして、什器とほぼ同じサイズの「生産者の見える化パネル」まで。



「ハイリスク仕入れ」・「直買い」・「リユース仕入れ」など…
を実践していくことが地方のスーパーマーケットの生き残りと、改めて感じた。




また、ミートは「食の透明性」がますます進んできている。

「ニューシーズンズマーケット」は、“サスティナブル”が戦略なので…

「ローカルでの安全・安心な肉」をアピール

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測り売り用の測りにも生産者の顔を見せていたり…
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売場のいたるところに「生産者の顔の見える化」や「どのように生産されているかわかるパネル」が設置されていました。

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GrassFedやNONGMOの表記は当たり前のように展開。

もちろん、「ホールフーズマーケット」は“自社基準”をしっかりと見える化している

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日本のスーパーマーケットで「食の透明性」を見える化している企業はほとんどない。
しかし、日本でもこの流れは明らかに来ている。


これに気づき、取り組んだ企業が「差別化」できると、これまた改めて感じた。




しかし、昨日のBlogでも紹介したが…
アメリカ人の「健康志向」はどこまで進むのか…

「ベジタブル」から進化して、「ヴィーガン」になりつつある。

「Amazon Book Store」も…
「ヴィーガンの」の本ばかり…
「ヴィーガン」とは…

一般的に「動物性の食品を一切摂取しなかったり、その他の動物性製品(レザーバッグやファーコート、その他動物実験が行われた化粧品など)を使用・消費しないライフスタイル」を指します。
動物性の食品というのは以下の食品などを表しています。

肉・魚・卵・牛乳・ゼラチン・はちみつ etc
これらを一切摂取しないということです。

ヴィーガンという言葉自体は人々を指すこともできれば、心情、食事法、ライフスタイルまで表現することができます。



そこで…

「大豆フリー」
「グルテンフリー」
「肉フリー」
「遺伝子組み換え不使用」

といった、肉を全く使っていないパティーが売場の中でフェースをしっかりとっている。

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ちょっと異常ですよね。(笑)

「健康」ってどんどん進化する。
だから、新たなマーケットが出現してくる。

「健康とは、商品戦略の1つ」なんだろうな~と感じた。


そして、「プリペアードフード(惣菜)」。

インタビューして、今回気になったこと。
各店の方々が…

「ホットデリが伸びている」
と口を揃えて言う。

「メトロポリタンマーケット」のように…

売り場の4分の1が「プリペアードフード」になっている。

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「ズーパンズ」のように、売上の3分の1が「プリペアードフード(惣菜)」。

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この流れは日本に来るのか…





そして、日本で大流行している…

「グローサラント」

実はアメリカではごく一部の企業戦略でしかないことに気づく。

「ウェグマンズ」
「マリアーノス」

などの一部の企業が、この「グローサラント」という言葉を使い戦略化している。
むしろ…


「CORK&TAP」

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店内で、「クラフトビール」や「ワイン」を飲めるバーのような場所が増えてきている。
これは、日本では難しい。

多少の飲酒が許されているアメリカならでは…


そして、「グローサラント」より、「イートイン」から「インストア―ダイニング」の動きが今は主流かもしれない。

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ただ、最先端の「ウェグマンズ」や「マリアーノス」の新店における…
「グローサラント」の進化は、今後もおさえておかないといけないと思った。

なぜか…

それは、あの“革新的なこと”を行うアメリカのスーパーマーケットでも…

「難しい」
ということ。

だから、「圧倒的な差別化」になる。


ここは、今こそ!「ウェグマンズ」であり…「マリアーノス」なのかもしれないと…
だから、秋は「リッチモンド」「シカゴ」に行く。

「グローサラント」を学びに…
まだまだ、西海岸には本格的なグローサラントは展開していない。

ということで明日に続く…


そして、「今日の一言」…

困ったことが起きたら、面白いことが起きたと言ってみな。奇跡が起きるから
(斎藤一人)




by akindonet | 2018-05-31 18:00 | Comments(0)
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今日は朝6時起床。
Blogを書いて…
身支度して…
朝8時30分集合。


さっそく、まずは…

「日本国領事館」へ表敬訪問。

たぶん、スーパーマーケットの視察セミナーで領事館を訪れるのは…
我々のみ…(笑)

こんな感じでした。

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「日本国領事館」なんて、一生のうちで一度あるか…ないか…
ですもんね。

良い経験させていただきました。(笑)


そして、「店舗視察」スタート。




まずは、「amazon book store」へ…

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なぜ「book store」と思うでしょ。
ここは、amazonの叡智がぎっしりと詰まった店舗だからです。

書籍のインターネット販売からスタートした「amazon」。
リアルな店舗を淘汰してきたamazon。
そのAmazonが作る店舗。

普通の書店だと思いませんよね。
では、その書店をちょっと紹介しましょう。

入口はぃつてすぐには店舗に来た方へ「Alexa」や「Kindle」を体験させ、
本以外の購入も促すコーナーまでありました。
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そして、店舗奥には試し読みできるソファが。
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こちらにはタブレットが置いてありAmazonの関連アプリがすべてインストールされています。
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さらに、本棚にも「Kindleのサンプル」が置いてあるほど。
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どの棚も表紙が見える陳列。背表紙は一切見えない、美しい陳列でした。
また、価格表記がされておらず、
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スキャンすると調べられます。本をプレゼントする時、印字されている価格が気になったりしますが、これなら気にせずプレゼントできます。


こんな書店が日本にも進出してくるはずです。
よって、視察しました。





次に訪れたのが、そのAmazonにM&Aされた「ホールフーズ・マーケット」

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ここも、「店内撮影」ができたので…
店内を紹介しましょう。
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アマゾンロッカー。WHOLE FOODSのテーマカラーです。
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LOCAL。
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オリーブバーも健康志向系スーパーマーケットならでは。
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精肉売場では各精肉の栄養価が表示されていた。
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加工肉の陳列の仕方もお見事。
どんな商品か取り出さなくても分かる。
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さらに「寿司の関連販売」
刺身の冷凍ものと一緒に調味料や海苔が販売されている。
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購入が医療や子供の教育に寄付されるコーヒー豆の販売や
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奥にはお寿司と日本酒の関連販売。
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冷蔵物にはこんな商品まで。
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「大豆フリー」
「グルテンフリー」
「遺伝子組み換え不使用」

の肉を全く使っていないパティ。
今アメリカではこういった商品が広まってきています。

ホールフーズ・マーケットが、Amazonの傘下に入って…
すごく安くなりました。

でも、お客様あはホールフーズに「安さ」を求めているのでしょうね…
「安さ」以外に“商品のイノベーション”が感じられない。
もっと、“商品のイノベーション”を期待したい。




そして、次に訪れたのが…

ハワイ系日系人が経営している…

「セントラルマーケット」

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ここも、またまた写真撮影の許可が降りたので…
紹介します。



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店内に入ってまず目に飛び込んでくるのがこの水槽。
生きのいいカニたちがたくさん。
アメリカ人は色々なSpecial Dayを楽しむ習慣があり、そのSpecialな演出には欠かせないようです。

入口を入って少し行った先には「試食販売」のコーナーがあります。
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この試食コーナーの対面には「試食」で使用している商品を品揃えしています。
そして、レシピまで。

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日本人の買い物客も多いのか、こんな商品が置いてありました。


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冷凍の枝豆やうどん・そば。
味噌や豆腐・納豆などの日配品まで
幅広く「日本食」が品揃えされていました。

稔子先生曰く「納豆が置いてるなんて珍しい」とのこと。
こういった差別化も面白いですよね。


そして、インタビューの許可が下りました。
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インタビューは日本人の「Mitsukoさん」が対応してくれました。
お店の従業員数や業績の質問から日本食の対応・品揃え、そして競合と「何が違うのか」を皆さん質問していました。

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こういう「独立店舗」は、“尖り”を作らないと生き残れない。
そこで、この「セントラルマーケット」がなんで尖りを出したのか…

それが…


「圧倒的な生鮮での尖り」。

地元農家や市場からの直接仕入れによる“鮮度”と“安さ”
日本人が好むぐらいの「活魚」の展開での尖り
肉は昔ながらのプロの“ブッチャー”を配置した専門店化


こういうことをして、ナショナルチェーンと差別化している。
大きいだけが良いことではないことをこの「セントラルマーケット」は
教えてくれているような気がして、毎回視察しています。

参加者もなにか感じてくれたはずです。





そして、今日、最後の視察は…

「PCC」




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最新店舗です。
こんな感じです。
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今、アメリカで広まっている「牛乳以外のミルク」

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ココナッツミルクや…
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アーモンドミルクなど…
様々なミルクが品揃えされていました。

さらに青果売場では

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PCCならではの取り組みがありました。
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このリンゴを購入するとシアトルの学校へサポートがされます。
その表記が包装の袋にされている。

デリカコーナー。
すべてどこかでシェフをされていた方々ということです。
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また、PCCでもインタビューができました。


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インタビュー中に出た、
売れ残り商品を「堆肥化」する機械を
今回も見せてもらいました。
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「投資ファンド」が“サスティナブル戦略”で成長すると感じて…
多額の資金と、スターバックスの幹部を送り込み…

進化してきている。


「循環型のシステム」
「食の透明性」
「地域とのコミュニティ」

など、もともと“商品力”には定のある企業が…
それ以外のサービスを強化している。

すごい企業になるような気がしている。

もう、かれこれ7~8年ベンチマークしているので…
その進化が分かるから…

今後、楽しみな企業であることは間違いない。




これで、「第19回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」の店舗視察は終了。



その後、夕方17時から…
各グループによる「視察した気付きと帰国してから何をすべきか」の発表会。

こんな感じです。

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徹夜して作り上げたチームもあるという。
本格的に「パワーポイント」で資料を作り発表します。

その発表を聞いて、参加者全員で投票する。

「どこの発表が良かったのか…」

その結果発表は「キックオフパーティー」で…




そして、「キックオフパーティー」

見てください。
この景色。

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こんな素敵なお店で「キックオフパーティー」します。
最後なので、大盛り上がりです。

まずは、「優勝チーム」を紹介します。
おめでとう㊗️
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これで全行程終了です。


派遣された企業様。

今回も「最高のセミナー」でした。
帰国後の、彼ら… 彼女ら… を期待しておいて下さい。




そして、今日は「Amazon Go」について…


昨日、「Amazon Go」にいってきました。

昨日は「メモリアルデー(祝日)」なので、ひょっとすると店は休みかも…
と思っていたら、偶然にも開いていました。

ということは、オフィスが全て休みなので、お客様はいない。


もう、我々の「展示会場」化してしまいました。(笑)


写真撮り放題
見学し放題
店舗の質問し放題

最高の視察になりました(笑)



まずは、こういうアプリをスマホなどに入れなければいけません。

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このQRコードを入店する時にかざします。


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そこから買い物スタートです。

品揃えは「オフィス向けのコンビニ」という感じ。

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ただ、「デリカ」は全て手作り
とても美味しかったです。

そして、退店する時は…

QRコードをかざすことなく、普通に出るんです。
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「えっ?!これで買い物の精算できるの…」という感じ。

その後、約10~20分後に…
買い物した商品がアプリに送られてきます。

こんな感じです。

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これが間違っていない。



Amazonは、商品を認識するために…
1つの商品をありとあらゆる角度から100枚~200枚写真を撮ったとう言われます。
これをレーザービームみたいものを店内に張り巡らせて…
認識するらしいんです。


買った印象を言います。

「買い物のストレスが全くない!!」ということです。

レジに並ぶ。
お金を出す。渡す。
おつりをもらう。

こういう行為って、ストレスがあるのだな~と。

何もせず、退店するわけでしょ。
本当に、何もストレス感じないんです。

「キャッシュレス」の時代になってしまうかもしれません。
これは、恐ろしい時代がやってくるかも…

を予感させられた「Amaozn Go」の視察でした。
貸し切りみたいなものですから…

入り口で、みんなで記念撮影。

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みんなが、手に持ってるエコバッグは無料です。
お客様が誰もいないので、もらい放題でした。笑
祝日だから、できるようなもの(笑)

すごく勉強になりました。


秋の「気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」も、「Amazon Go」に行きます。
経営者のみなさん、絶対に参加してみて下さい。
体感してみて下さい。

恐ろしい感覚に見舞われますよ。
そう感じた「Amazon Go」でした。



そして、「今日の一言」…

シンプルであることは、複雑であることよりも難しい
(スティーブジョブズ)


























by akindonet | 2018-05-30 18:00 | Comments(0)
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東京会場 第5期・名古屋会場 第3期・仙台会場 第2期 New!
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今日は、朝5時30分起床。
Blogを書いて…
ジムで汗を流して…
身支度して…
ロビー集合。
セミナーは夕方にして…
さっそく、視察に出発。


まずは、「Pike Place Market」
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ここには、「スターバックス」一号店があります。
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ここしかない「マグカップ」があるので、すごい行列。
また、
「サーモンを投げる」魚屋さんが有名。
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意外と知られてませんが…
「ピロシキ」の店も有名。
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「全米No1」のピロシキ店と言われています。

ファーマーズマーケットなのでもちろん青果のお店や
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オリジナルジャムやパスタを販売するお店まで。

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さらには雑貨まで

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色んなお店が出店しているのもPIKE PLACE FARMERS MARKETの特徴です。


そして次は、あの「Amazon Go」へ…

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店内には、コードセンサーにアプリをかざして入店します。

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店内はこんな感じです。

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スープやサラダ、サンドイッチなどAmazon本社の社員が食事しやすいものを重点的に揃えていました。反対側には…

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カットフルーツや日配・グロッサリーの品物が陳列されていました
そして、中にはこんな商品まで…
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Amazonが作るミールキット。
数種類展開されていました。

そんな中、商人伝道師から…
「ありとあらゆる手段で、無料で商品をゲットせよ!」
の指示が…
しかし、一人もゲットできず…(笑)
どんな角度からでも、商品をキャッチできる。
これはすごい。
今年中に、「シカゴ」などにも出店するとのこと。
こんな店があっという間に、世界中にできるのでしょうか…

そして、次に向かった先は…
METROPOLITAN MARKET

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昨年に引き続き写真撮影の許可が下りました。
売場はこんな感じです。

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生鮮売場の美しさは圧巻でした。
その中でもきちんと「どれくらいローカルなのか」「どれくらいフレッシュなのか」「どういった商品なのか」分かるようになっているのが素晴らしいですよね。

そして、デリカ売場
スープバーやサラダバー、対面販売は当たり前。
その中に「アンティパストバー」がありました。
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さらに「シャルキュトリー」もオーダーできます。
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また、こちらの店舗でも「インタビュー」の許可が下りました。

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そして、次に訪れたのが…
AmazonFresh Pickup

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昨年も訪れています。
しかし、ここよりもみんなの関心を引いたのが、隣にある…
「Starbucks Reserve」
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スターバックスの新業態がスターバックス本社の1階にOpenしたのです。
「スタバ」の新業態と「AmazonFresh Pickup」
なんてすごい光景でしょう(笑)



そして、「セーフコフィールド」へ…
「MLB」の観戦。
「シアトルマリナーズvsテキサスレンジャーズ」
こんな感じです。

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そして、ホテル…
なんと夕方から「セミナー」
「楽しみの後には、地獄が…」(笑)
たっぷり2時間セミナーします。
もう4日目ですので、日本に帰国したら何をするのか…
にフォーカスしていきます。

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これで、今日のセミナー終了。
中身が濃いでしょ。
派遣された企業様。
みんな目が輝いてきました。
帰国後を楽しみにしてください。




そして、今日は「ZERO WASTE ZERO HUNGER」について…

今、アメリカのスーパーマーケットでは…
「ZERO WASTE」
「ZERO HUNGER」

の運動が高まってきているとのこと。

「ZERO WASTE」
いわゆる「ムダな浪費をなくそう」とか…
「食品ロスを減らそう」という意味です。
この運動はものすごく高まっています。
昨日お伺いした「フレッドマイヤー」の新業態の店では…
アメリカにはめずらしく…
「値引きコーナー」がありました。

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今までは、値引きせずに、消費期限や賞味期限が切れた商品は…
「フードバンク」に寄付していたのですが…
見切って、早く売り切ろうという動きが出てきている。
日本にも必ずこの動きは来ますよね。


さらに、「ZERO HUNGER」
「飢餓をなくそう」という意味。
「食品ロス」をなくして、貧しい人にその分食料を回そうという運動。
食料品を扱う業態としては、決して“メリット”のある運動ではない。
「無駄遣いしないようにしよう」
ということですから…
でも、「社会的使命」として取り組んでいる。
いわゆる「エシカル活動」です。


ただ売り上げが上がればいい。
企業が成長すればそれでよい。

ということを、アメリカ国民は許さない。
「サスティナブル」活動や「エシカル」活動をしっかりと行ったうえで、成長しなさい!
ということをアメリカ国民は訴える。
こういう流れも、必ず日本に来るはずです。


いつも思うことがあります。
それは…
アメリカのスーパーマーケットは…
「社会的地位」
が高い。
日本では、「スーパー」と言われ…
なんか、見下されたような言い方をされる。
「スーパーマーケット」と言われない。
しかし…
アメリカでは、「スーパーマーケット」という、非常に社会的地位の高い業態として認識されている。
よって…
今日紹介したような…
「ZERO WASTE」
「ZERO HUNGER」

というような、“エシカル活動”を求められる。
これは、アメリカではスーパーマーケットの社会的地位の高いことの証明ではないかと思っている。

今後、業界を挙げてこのような運動を行うことにより…
日本での「スーパーマーケット」の地位が高まってくるのではないか…
そう感じた。

アメリカ人は…
「スーパーマーケット」という業態に誇りを持っているということ。
「スーパーマーケット」で働くことをステータスに感じているということ。


「僕は人と接することが好きだから、マイクロソフトを辞めて…
 トレーダージョーに入社したんだ」

こんなことを平気で言う。
これも、スーパーマーケットの「社会的地位」が高いからなんだろうと…

いつも、アメリカのスーパーマーケットを視察して…
インタビューして…
思うことである。
日本も、もっとスーパーマーケットという業態の「社会的地位」が高まることを期待する。
その手助けができればいいなーと思ってます。




そして、「今日の一言」
「世界は変化しつづけているんだ。
 変化しないものは ひとつもないんだよ」
(レオ・ブスカーリア)





※お知らせ※
「リアルタイム」で商人伝道師が「第19回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」の視察レポートをFacebookでアップします。
この機会にFacebookで商人伝道師に「お友達」申請してみませんか…

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また、先日始動し始めました、「商人ねっとFacebookコミュニティ」
視察での各部門の売場写真を共有します。
まだご参加いただいていない方…ぜひご参加ください!
以下のURLから、各コミュニティーページに飛んでいただき、
「参加する」ボタンを押して参加申請をお願いします!
商人ねっとFacebookコミュニティ一覧


by akindonet | 2018-05-29 18:00
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売場大賞エントリー募集いたしまします!
締切りは6月10日

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東京会場 第5期・名古屋会場 第3期・仙台会場 第2期 New!
3会場、4月より開講です!現在、お申込み募集中!
今回から「ライブ配信」開始!

今まで忙しくて会場に来られなかった方も…店舗にいたまま参加できます

1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
https://www.akindonet.com/seminar/jissen/



みなさまおはようございます。☆たけです。
6月1日より流通業専門インターネットTV「商人ねっと」
がリニューアルいたします。
デザインもよりわかりやすくなり、これまで探しにくかった800以上の教育コンテンツも簡単に検索できるようになります。
是非、今後の社員教育にご活用ください!


さて、本日は「第23回やる気と感動の祭典」のお昼休憩に生中継いたしました「物産展」の模様をお伝えします。
全44社の出展ブースはさすがに全てご紹介することはできませんが、
そのほんの一部をおすそ分けいたします。



次回の「第24回やる気と感動の祭典」は10月29・30日にリーガロイヤルホテル大阪にて開催いたします。
もちろん、秋の大阪会場でも「物産展」は開催いたします。
ご興味のある企業様は事務局までご連絡ください。
(前回開催以前にブース出展された企業様には詳細が決まり次第、郵送にてご案内をお送りいたします。)

問い合わせ先
日本経営コンサルタント㈱ 「やる気と感動の祭典」運営事務局
info@akindonet.com


発表者のエントリーも6月より受付いたします。


セミナーへの参加受付のスタートは今しばらくお待ち下さい。
そして、次回のセミナーに関する詳細は事務局まで直接ご連絡ください。

問い合わせ先
日本経営コンサルタント㈱ 「やる気と感動の祭典」運営事務局
info@akindonet.com

みなさまのエントリーとご参加お待ちしております。




by akindonet | 2018-05-29 08:00 | Comments(0)
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今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて・・・
ジムで汗を流して・・・
身支度して・・・
ロビー集合

午前9時30分。
シアトルへバスで移動。

まずは、商人伝道師が“全米一”と思ってる…

「ファーマーズマーケット」へ。

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その後…

駐車場で農家の方々が“本物のファーマーズマーケット”を開催している…
「ニューシーズンズマーケット」に急遽寄ることに…

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そして、約2時間の移動。

「ワシントン州オリンピア」に到着

ここに、またまた“ユニーク”な店を発見。

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この店は後日、紹介します。


そして、シアトル市内に行く前に…

あの「Main & Vine」があった場所に…

すぐ近くに「フレッドマイヤー」が新しい業態を作りあげた。
「グローサラント」の次に来る業態。

「フードホール」

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という業態。
これも後日、紹介します。




今日も、4店舗で“写真撮影”の許可が出て…
2店舗で“インタビュー”させていただいた。

参加者の熱心さが伝わりますか…

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これが商人伝道師&稔子ウィルソン先生のセミナー。

他社とは全く違います。


そして、バスの中では…

約3時間30分。

“3分間スピーチ”。

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テーマは何でもよい。

自分をアピールする!!ということを“目的”とする。
これも“商人伝道師流”です。

全く、退屈しません。(笑)

ということで、シアトル到着。

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昨夜もポートランドでも有名なステーキハウスで食事…
今夜も、、、。
全米で有名な、、、。
「BENIHANA」

ステーキをいただく。

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派遣していただいた企業様。
みんな元気ですよ。






そして、今日は「第2日目で気づいたこと」について…


今までの「アメリカ視察セミナー」のように、店内撮影した写真をみなさんに紹介することも大事ですが…
(写真撮影の許可を得ているので…)

これから我々は何をしていかねばならいのか…
何が問題点なのか…

を、視察を通じて感じたことを書きます。


今日は…




まずは、「トレーダージョー」のインタビューで感じたこと。

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アメリカ視察された際、インタビューすると気づくことありませんか。
それは…

「働いている人の数」

今日のトレダージョーのストアーマネージャーに聞くと…
「150名」とか言うんですよ。

「そんなにいないよね…」と。

そこで質問があった。

「ストアーマネージャーは週に何時間くらい働くのですか?」

答えは…

「週に、40時間」って、平気で答えるんです。

「カスタマーサービス」の女性は…

「2週間で35時間」
とか答えるんですよ。

「だから、150名とか必要なんだと…」



もう1つ気づくことがあります。

それは、「時給の高さ」

全米で一番時給が高いのが「コストコ」。

なんと、「18ドル/時」。
日本円にすると、「1800円/時」です。
※1ドル100円の場合


よくよく聞くと…

「ストアーマネージャー」などのマネジメント数名以外は…
全員「時給」なんです。

「サラリー」はごく一部の人しかもらえない。
だから、アメリカは「生産性が高い」し、「時給も高い」のかな…

これを日本人は間違えて解釈して…

「パート比率80%」
とした。

これが根本の間違いだった。

「時給社員比率80%」
にしなければいけなかった。

日本はほとんど「サラリー(月給)」だから…
「サービス残業」などが多い。

こういうシステムや仕組みを変えないと…
「働き方改革」はできないと…
すごく感じた。



これも、インタビューができるからわかること。
さらに、“質問の質”が高いから分かることですね。

ほとんどのアメリカ視察される方々は気づいていない。



そして、もう一つあまり気づかないことがある。
それは…

アメリカのスーパーマーケットの「客単価」の高さ。
いつも、商人伝道師はこんな質問を受ける。

「こんなにお客様がいなくて成り立つんですか?」
「これって、一体いくらぐらい売ってるんですかね…」

というぐらい。。。
日本の感覚でいうと…

「客数が少ない」

でも、日本のスーパーマーケットよりも、売上が高い。
その要因が、「客単価」



昨日視察した「トレーダージョー」で、「約40ドル」
「ニューシーズンズマーケット」でも「約45ドル」

簡単に1ドル「100円」換算すると…

トレーダージョーだと…

4000円×2000人=800万円/日

「クリスマス商戦」とか一気に客単価が上がるので…

「800万円×400日」と考えよう。
すると…

「32億円」。



日本とアメリカンのスーパーマーケットの差は…
「客単価」の差なんだな~と。

今、日本のスーパーマーケットは「客単価」がアップして、客数が伸び悩んでいる。
でも、これって、もっと「客単価」を挙げなければいけないのではないか…
と感じた。

これも、店を視察するだけでは分からない。



最後は、「ローカル&コミュニティー」は差別化になるということ。
まずは、この地図を見てください。

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これは、「ニューシーズンズマーケット」の出店地を地図に示したもの。
「ドミナント」展開しているんです。

なぜなのか…

そえが、今回わかったんです。

それは「ローカル&コミュニティー」戦略を徹底しているからです。
アメリカで、「100店舗以下」の企業は“スケールメリット”は出ない。

よって、大手の傘下に収まるか…

それとも、“商品以外”のところで、差別化するしかない。




この「ニューシーズンズマーケット」はそれを徹底している。
「ニューシーズンズ」は徹底的に地域のコミュニティーに「donation(寄付)」する

地域の農家にお金まで貸して、経営を健全化する取り組みをしている。
そうすることにより、「地域の絆」を深めていく。

要するに、「ニューシーズンズマーケット」を中心に“コミュニティー”を作り上げる。

よって、競合他社の侵入を地域住民が阻止する。
自分たちの利益にならないから…

これも一つの戦略だと感じた。


インタビューを受けたこの女性…

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彼女は店にはいない。

学校や役場やコミュニティーを回ることが仕事。
そこで、いろんな「寄付」などのお手伝いできないかを考えて行動している。

これを“日本流”にアレンジしたら、ものすごい“戦略”になるのではないかと…
すごく感じた。

商人伝道師はこのような「ニューシーズンズマーケット」のサスティナブル戦略をすごく支持しているので…
毎回、訪問するたびに、「ニューシーズンズマーケットを通して地域のコミュニティーに「donatuion(寄付)」しています。

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アメリカってすごくおもしろい。
「商売のヒント」がいっぱいある。

「店を視察する」

これも勉強になる。

「インタビューする」

もっと勉強になる。

「写真を撮る」

これも勉強になる。




そこで、まずは、「トレーダージョー」のPOPやパネルの数々。

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これは、すべて、バックヤードで書いている。
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居抜き店舗を“手作りパネル”のみで演出する。
すごい「ローコスト」だが、「人間の心に訴えることができる」



「ホールフーズ・マーケット by365」は、トレーダージョーとは180度違う。

「デジタルサイエンス」

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「ミレニアルズ」世代には圧倒的に支持される。




さらに、「ニューシーズンズマーケット」の“サスティナブル”パネル

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そして、「ズーパンズ」のパネルと陳列。

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こういう写真撮影ができるのも、企業との“友好関係”がなせること。



真面目に、「アメリカ視察セミナー」に取り組んでいることの証だと自負しています。
「隠し撮り」は一切しません。

だから、多くの学びが得られるのです。

では、明日に続く…




そして、「今日の一言」…

もし下を向いたままならば、虹を決して見つけることはできないだろう

(チャーリー・チャップリン)













by akindonet | 2018-05-28 18:00 | Comments(0)
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今日は、時差ボケで朝4時起床。
Blogを書いて…
本を読んで…
ホテルのジムで約1時間汗を流して…

さっそく「セミナー」スタート。
午前7時50分~10時まで、
商人伝道師が、約90分、
今日視察する全店の“概要”“見るポイント”などをきめ細かにお話しします。
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その後、稔子ウィルソン先生の講義。
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そして、午前10時には視察へ出発。
今日は「トレーダージョー」
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「ホールフーズマーケットby365」
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「ズーパンズ」
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「ニューシーズンズマーケット」
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「ウォルマート・ネイバーフット」
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の5店舗を視察します。

商人伝道師&稔子ウィルソン先生のセミナーは…
一店舗あたりの視察時間が長い。
今回も一店舗あたり1時間~1時間30分時間をさきました。


こんな感じです。
「トレーダージョー」では…。
奇跡的に“店舗撮影”が許可される
さらに、バックヤードでは“クッキー”などを用意していただいて“おもてなし”もしていただいた。
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さらに、「ストアーマネージャー」の独占インタビュー。
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質問が絶えない。
どんな質問と回答があったかは後日…


「ホールフーズマーケットby365」でも…
店内撮影を許可された
まだ、「ホールフーズマーケットby365」は“トライアル”段階
アメリカで2店舗しか展開していない。
その1店舗を視察できているという“希少性”。
その為か、質問もかなり多く出る。
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まだまだ続く…
次に訪問した「ズーパンズ」でも…
店内撮影許可されました
さらに、「ストアーマネージャー」と「ワインカテゴリーの最高責任者」の方へインタビュー
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なんか、俳優さんみたいでしょ。(笑)
これまたすごい質問が多かった。


そして、「ニューシーズンズマーケット」
こんな“おむかえ”をしていただいた。
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その後、店内撮影を許可されたので店内撮影

その後のインタビューでは…
こんな「フルーツの大試食会」を用意いただいた。
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こんなことされるセミナーは他にないと思います。
そして、「インタビュー」が「セミナー」に急遽変更
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「ニューシーズンズマーケット」の理念や考え方をいかに現場に落とし込みできるかにフォーカスしている。
という素晴らしい話を聞けました。


その内容は後日ということで…



そして、今日は日曜日。
「心のオアシス」の日

今日は…
アメリカの礎を築いたエイブラハム・リンカーンの
1863年11月19日にゲティスバーグ国立戦没者墓地の奉献式で行われた
「ゲティスバーグ演説」をご紹介します。


87年前、われわれの父祖たちは、自由の精神にはぐくまれ、人はみな平等に創られているという信条にささげられた新しい国家を、この大陸に誕生させた。

今われわれは、一大内戦のさなかにあり、戦うことにより、自由の精神をはぐくみ、自由の心情にささげられたこの国家が、或いは、このようなあらゆる国家が、長く存続することは可能なのかどうかを試しているわけである。われわれはそのような戦争に一大激戦の地で、相会している。われわれはこの国家が生き永らえるようにと、ここで生命を捧げた人々の最後の安息の場所として、この戦場の一部をささげるためにやって来た。われわれがそうすることは、まことに適切であり好ましいことである。


しかし、さらに大きな意味で、われわれは、この土地をささげることはできない。清めささげることもできない。聖別することもできない。足すことも引くこともできない、われわれの貧弱な力をはるかに超越し、生き残った者、戦死した者とを問わず、ここで闘った勇敢な人々がすでに、この土地を清めささげているからである。世界は、われわれがここで述べることに、さして注意を払わず、長く記憶にとどめることもないだろう。しかし、彼らがここで成した事を決して忘れ去ることはできない。


ここで戦った人々が気高くもここまで勇敢に推し進めてきた未完の事業にここでささげるべきは、むしろ生きているわれわれなのである。われわれの目の前に残された偉大な事業にここで身をささげるべきは、むしろわれわれ自身なのである。―それは、名誉ある戦死者たちが、最後の全力を尽くして身命をささげた偉大な大義に対して、彼らの後を受け継いで、われわれが一層の献身を決意することであり、これらの戦死者の死を決して無駄にしないために、この国に神の下で自由の新しい誕生を迎えさせるために、そして、人民の人民による人民のための政治を地上から決して絶滅させないために、われわれがここで固く決意することである。


明日からもうシアトルに移動します。
ポートランドでの大きな気づきは…
明日からのBlogで紹介します。
では、明日以降に続く…



そして、「今日の一言」…
「そのことはできる、それをやる、と決断せよ。それからその方法を見つけるのだ。」
(エイブラハム・リンカーン)

by akindonet | 2018-05-27 18:00 | Comments(0)
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現地時間、5月25日午前10時に…
オレゴン州ポートランドに到着。

みんな元気です。
さっそく、到着後すぐに視察スタートです。

まずは、「ターゲット」
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アマゾンの影響を最も受けている企業の一つかもしれない。
売場はガタガタ。
コストカットしているせいか、働いている人も少ない。
一時期の復活した「ターゲット」はどこに消えたんだろう…
という感じです。
5年後には、もう「ターゲット」という企業はいなくなるのでは…
という感じがした。


次に訪れたのが…
「ウォルマートスーパーセンター」
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ものすごく危機感あり。
商品のクオリティーが上がってきている。
売場のメンテナンスも高くなっている。
「満足保証」もいたるところであり。
今、最も危機感があるのがウォルマートかもしれない。
それぐらい基準が高かった。


そして、「アルバートソン」
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「アルバートソン・スタディー」という本が日本で発売されたぐらいに…
日本のスーパーマーケットが見本にした企業。
故 渥美俊一 先生が絶賛したスーパーマーケット。
そのおもかげはほとんどない。
バンドル販売でいかに客単価を上げていくか…
それに徹しているような気がした。

進化をとめたら…
教育投資をしないとこうなるんだなー…と
つくづく感じた次第です。


次に訪れたのが…
クローガー傘下の「フレッドマイヤー」
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フレッドマイヤーについては、本題で詳しく書きます。
ムチャクチャ進化してました。



そして、最後に訪れたのが「Winco」
写真撮影の許可が下りたので…
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まず入り口を入ると、グロサリーの特売ストリート。
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競合店と価格比較して安いことを強調。


そのグロサリーの特売ストリートを抜けると…

「青果売場」
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南米の移民のお客様が多いせいか、、、。
「エスニック料理用」の食材が多い。
ターゲットをうまくつかんでいる。

そして、「バルク販売」
こんなにあります。
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次に、すごくレベルアップした「デリカ」
こんな「商品化」もしてきた、
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そして、「売場構成比30%以上」あるミート売場
看板部門。
日本と同じく、「ミート制した者が、スーパーマーケットを制す!」
となってきている。
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鮮魚売場もものすごくレベルが上がっている。
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「ベーカリー」売場は相変わらずレベルが高い。
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最後にインタビュー
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従業員が株主なので…
退職金は「数千万円~一億」ぐらい出るそうです
ちなみにこのお店。
週末の客単価は「200ドル」程度ですって…
客数が5000人ぐらい。
ということは…
すごい売上げ。
びっくりしました。

まあ、第一日目はこれで終了。
第一日目はアメリカのスーパーマーケットをジャブ程度に視察してもらいました。
明日からが本番です。


夜は「ウェルカムパーティー」
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なんか、一日目なのにみんな仲良くなっています。(笑)
今回はいつもよりも元気が良い。
なぜなんでしょうね…。
楽しく学んでもらえそうです。




そして、今日は「2つの取り組み」について…

クローガー系の「フレッドマイヤー」に行って、全く期待していなかったのですが…
商人伝道師が見たかった取り組みをさっそくやっていたので…
それをレポートします。

まず、一つ目が…
「ピックアップサービス」
こんなゲートがありました。
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そのゲートの駐車場に入れると…
「Check in」というインターホンがありました。
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その後、車は店に一番近い場所に移動。
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そこに待機していると…
「Click List」・「ASSOCIATES ONLY」
というドアが開き…
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中から従業員さんが商品を持ってきます。
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それを車の中に積み込んでくれます。
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アメリカでは…
「Online Shopping」は当たり前になってきているのかもしれません。

店の入口にも、こんな”垂れ幕”が…
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「Online Shopping 」の進化をまざまざと見せつけられました。



そして、もう一つが…
「ミールキット」
です。


まさか「フレッドマイヤー」で展開しているとは…
こんな感じです。
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商品はこんな感じ。
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「カロリー」表示。
「包丁要らず」「少しだけ包丁必要」のマーク。
「中身の見える化」
「KIT to ABOUT 20MIN」
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などが表示されたパッケージ。

「これがミールキットか…」

という感じでした。
まだまだスタートしたばかりなので…
どうなるかわかりませんが…
「食品ロス対策」や…

「時短」ニーズ…

からいっても、市場としては伸びて来るんでしょうね。
日本でも必ず来ると思うんです。
この「ミールキット」

すると後ろの方から”悪魔の声が”…
「これってオイシックスのミールキットと同じじゃん!」

スパコディー純ちゃんの一言。(笑)

「もう日本に来てるよ!」
「時代遅れだねー!!」


心をズタズタにする発言。(笑)


ということで、初日から商人伝道師が視察したかった取り組みが見れて大満足でした。
時差ボケで文書がおかしいことをお許しを…
では、明日に続く…

そして、「今日の一言」…
「下を向いていたら、虹を見つけることは出来ないよ。」
(チャップリン)





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by akindonet | 2018-05-26 18:00 | Comments(0)
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今日は、朝5時起床。
身支度を約2時間。
そして、Blogを書いて…
「YCAT」へ…
成田空港へ向かう。
今日から「第19回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」。
参加企業21社
参加者は34名

夕方16時のデルタ空港でポートランドへ向かいます。



では、ここで「成田空港」の模様を…

まずは、「H.I.S.」のみなさんです。
「法人営業」では昨年HISで”日本一”になったチームです。

そして、今回の「添乗員」は…
スダッチーとザッキー。


H.I.S.さんから注意事項について話していただく。
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その後、商人ねっとの二人からいろんな注意事項の説明。
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さらに、参加者の自己紹介。
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派遣された企業様。
一回りも二回りも大きくなって帰国させますので…。


そして、さっそくセミナー。
ありえない…(笑)
約1時間。
商人伝道師から「成田空港セミナー」
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店舗視察の仕方
店の視察するポイント
視察時の注意点

などをみっちりたたきこまれる。


その後、「チーム分け」
自分たちで自主的に決める。
制限時間もあります。
「自らがリーダー」
これもこのセミナーで学んでほしいとこなんです。

異国では言葉が通じません。
日本と違い、不安との闘い。
そんな中、「自らリーダー」という気持ちを持つことにより…
リーダーシップが必然と植え付けられる。
こういうことは、なかなか日常では経験することができないので…
この視察中は、どんどん自主的に動いてもらいます。


そして、みんなで「記念撮影」
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メガネをかけた小商人伝道師が“団長”です。(笑)
小学校からはいろいろと言われますが…
勉強も大事だけど、世界を見ることのほうがとても大事だと思うので…
小学校の“忠告”を無視して連れていきます。
では、行ってきます。





そして、今日は「アメリカ視察の意義」について…

今でも、「アメリカのスーパーマーケットを視察しても参考にならない」と言われる経営者も少なくない。
それは大きな間違いだと思います。
スーパーマーケット先進国であるアメリカには、商売のヒントがいっぱいあります。

今日、出発する前、小商人伝道師が…
「今回はね、輸入商品をチェックしようと思ってるんだ、、、、。」
なぜ…?と聞くと…
「アメリカって、関税が高くなったんでしょ。
トランプになって、、、。
 どれぐらい高くなったのかチェックしたいの」

学校の勉強は全くしないのに…(笑)

子供でさえ、こういう学びができるのです。
同じ業界で生計を立てている方々なら、なおさらです。
いろんな気づき発見があるはずです。


ましてや、「稔子ウィルソン先生&商人伝道師」の視察セミナーは…
「インタビュー」がものすごく多い。
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同じスーパーマーケットで働いている人が、どういう考え方で日常の仕事をしているのかを学ぶことができる。
これは“大きな財産”になる。

さらに、「写真撮影」も許可される。
そうすることにより、参加できない方々と“情報の共有化”ができる。

そして、なにより「一生の宝物」となる。
こういう“体験”をたくさんの社員さんにさせる。
そういうことが“企業力”を上げていくと思うんです。
それが分かっている企業はどんどん社員さんをアメリカに連れていく。
「ニトリ」さんしかり…
「イオン」さんしかり…
「平和堂」さんしかり…
「万代」さんしかり…



アメリカは、日本の5年先を行く。
昨日も、ヤマダストアーの山田社長とも話したのだが…
「今、グローサラントをやらないと、時代の流れに乗り遅れるような風潮になってますよね」と…
でも…
アメリカのスーパーマーケットを見ていない経営者はチンプンカンプンなはず。
大阪の「ルクエ」を見て…
「これがグローサラントか…」と納得するようなもの。
「本物」を実際に見ていないから分からない。

みなさん、ご承知の通り…
アメリカでは5年ぐらい前から、この「グローサラント」は言われ始めてきた。
それがやっと日本でも取り組み始めた。
だから、「アメリカのスーパーマーケットを見ても参考にならない」というのは間違いなのです。
経営者は、2年に一回ぐらいのペースで、“アメリカのスーパーマーケット”をベンチマークしてほしい。
これはいつも申し上げていること。

そして、継続的に社員さんをアメリカ視察セミナーに派遣してもらいたい
それが“企業力”につながるのだから…
商人伝道師は「アメリカ視察セミナー」は業界へのご恩返しだと位置づけています。
よって、あまり儲けなど考えていません。
だから、こんな“破格値”のセミナーを実現できるのです。

「一人でも多く、この業界に携わっている方々をアメリカに連れていきたい」

「それがこの業界の地位向上につながる」という信念をもって…



今回も34名の方々に…
「夢と希望と勇気」を与えられるよう、
精いっぱい、稔子・ウィルソン先生と参加者に向き合います。
派遣していただいた企業様に、「派遣して良かった!!」と言ってもらえるように。
それが、派遣していただいた企業様への恩返しだと思っているからです。

このBlogを読んでおられる経営者のみなさん。
ぜひ、儲けて、、、。
社員さんをアメリカに“継続的”に派遣させてください。
そして、経営者の皆様も、定期的にアメリカをベンチマークしてください。

それが“企業力”という大きな力になると感じているからです。
よろしくお願いいたします。





そして、「今日の一言」
「今の時間を大事にできない人は、
未来の時間もきっと大事にはできない。
ここで自分らしく生きることができない人には、
次なる道は開けない。」
(平尾誠二)





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おはようございます。
システム担当のguchiです。

本日、アメリカセミナーの出発日ですね。
ご参加の皆様、お気を付けていってらっしゃいませ。
先日から始動しました「商人ねっとFacebookコミュニティ」でも、
各部門の売場写真を共有する予定です。
この機会に、ぜひFacebookコミュニティにご参加ください。

以下のURLから、各コミュニティーページに飛んでいただき、
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さて、5月22日の火曜日に、
プロ野球のオールスターのファン投票が始まりました。


非常に興味深いのが、元パリーグのベテランが今すごく活躍していること。
ヤクルト坂口が現在首位打者、阪神糸井も打撃上位に位置しています。
そして!なんといっても注目は松坂でしょう!
全く投げられなかったソフトバンクでの3年のリハビリを経て、中日でまさかの大復活!
巨人菅野がライバルになると思いますが、松坂、ファン投票1位あるんじゃないかと思ってますが、いかがでしょう?

さて、わがロッテ軍ですが、
いつものことながら、まっっっったくファン投票で選ばれる気がしません。
唯一自信をもって他球団に誇れる中村奨吾も、
二塁のライバルは西武浅村が強すぎる……
せめて最低限2位には持っていきたいところ。
これで3位以下ならへこむどころの話じゃない……

ちなみに、こんな↓感じで投票してます








それでは、商人ねっと週間視聴ランキング 5/17-5/23行きます

1位


2位


3位


4位


5位





さて、全然情報の出てない商人ねっとリニューアル情報ですが……
絶賛進行中です!
公開予定は……6/1
具体的にどうなるのか……どのように使えばいいのか……
の情報をお待ちかと思いますが……
映像班に、リニューアルのポイント動画を作成いただく予定です。
今しばらくお待ちください……
サイト作成が絶賛進行中なもので……
なんとか間に合わせますので……

皆様に使いやすいサイトになるよう、精いっぱいあたらせていただきます。
新しくなる商人ねっとを、どうぞよろしくお願いいたします。




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今日は朝4時30分起床。
身支度して…
今日は兵庫県姫路市へ…


さて、「第19回 気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」が明日からスタートします。
昨日は日本全国大荒れの天気でしたが…
今日から天気もよくなり…
成田空港集合には問題ないみたいです。
まあ、これで一安心。

今回は…
世界中が注目する…
「AmazonGo」の視察
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その他、「AmazonFresh Pickup」
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「Amazon Books」
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など、Amazonが手掛ける業態をすべて視察します。

さらに、ポートランドでは…
「サスティナブル」戦略では“全米No.1”と言われる
「ニューシーズンズマーケット」
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「スーパーマーケットの美術館」といわれる
「ズーパンズ」
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「ファーマーズマーケット」では全米有数の…
「チャックスプロデュース アンド ストリートマーケット」
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さらに、「365 by ホールフーズ」の新業態
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シアトルでは…
「サスティナブル」で有名になってきている
「PCC」
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地域密着型スーパーマーケットの
「メトロポリタンマーケット」
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地元の優良企業「フレッドマイヤー」の新業態
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などをじっくりと視察します。


さらに、春は参加者の参加者による「グループディスカッション&発表」があります。
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これがとても有意義なんです。
「一生の友達」
になるとみんな言っています。


「5泊7日」
「4つ星以上ホテル」
「一流のレストランでの食事」

これで、2名以上参加で一人328,000円
ありえない“安さ”。
参加される方、ぜひ楽しみにしておいてください。





そして、今日は

「潮目が変わりつつある…」

について…

秋の「マネジメントクラス」を対象にしたアメリカセミナーは…
一応…
「ワシントンDC(リッチモンド)→シンシナティ→シカゴ→シアトル」
という、またまた“ダイナマイトツアー”を考えています。(笑)

今、「アメリカの激戦地」を視察するなら…
「リッチモンド」
ここしかない。
世界一のスーパーマーケット「ウェグマンズ」「パブリックス」の“両雄”が“ガチンコ”している唯一の場所。
あの世界第4位の「リドル」もある。そのライバル「アルディ」も…
そうそうたるスーパーマーケットがしのぎを削っている地域。
今、日本でこの地域を訪れるのは…
商人伝道師と稔子ウィルソン先生のチームしかありません。
なぜなら、主催者側はムチャクチャお金がかかるからです(笑)


そして、クローガーの本部のある「シンシナティ」に行く予定。
目的は…
「カーブサイド・ピックアップ」

そして、クローガーの“Amazon対策最新店舗”の視察です。
これまた、「シンシナティ」を視察するのは、我々のチームしかありません(笑)


そして、「シカゴ」
「マリアーノス」「イータリー」は外せないかな…
と思っています。
シカゴは流動的。
ただ、「グローサラント」の流れはベンチマークしたい。


最後に、「シアトル」
「6泊8日」か「7泊9日」で考えています。

なぜ、こんなに多くの都市を視察するのか…
それは…
アメリカが「激動の時」だからです。
「100年に一度」の大転換期を迎えようとしているからです。

「グローサラント」
「キャッシャーレス」
「ミールキット」
「カーブサイド・ピックアップ」
「インスタカート」

など…
今まででは考えられなかったことが、これから日本にやってくる。
この一つ一つがどのようなことなのか…
これを今年の秋は学びに行きます。


というのも…
なんか「消費」が落ちているような感じがしてならないんです。

4月の「スーパーマーケット販売統計調査」
スーパーマーケット販売統計調査(2018年4月実績速報パネル版・3月実績確報パネル版)(2018年5月22日公表) より
f0070004_17374425.png

精肉以外は前年を下回る。

4月の「チェーンストア販売統計調査」
平成30年4月度販売概況│チェーンストア販売統計│日本チェーンストア協会 より
f0070004_17374401.png

衣料品だけでなく、食料品も良くない。

相場の問題だけではないような気がするんですよね。
消費が落ちているというよりも…
消費が変わってきているような気がするんです。
徐々に…
徐々に…ですけど、
「e-コマース」の影響が出てきているような気がするし…
ドラッグストアのEDLPの影響が出てきているような気もしてならない。
というのも…ずっと続いている「客数減」
これに歯止めが利かなくなってきている。


お客様もはっきりと気づいていない…。
販売側も気づいていないけど…
何か大きな“ギャップ”があるような気がする。
それを商人伝道師は検証し始めています。

「メロンは1個売りでいいの…」
「大玉のアボカドや大玉のキウイはフルーツ…?」
「パワーサラダの流れがあるのでは…?」
「次亜塩素酸を使用したカットサラダに将来性は…?」
「刺身メインの品ぞろえをやめてみようか…」
「魚の切り身の主流はステーキになってくるのでは…」
「ステーキの1枚量目や焼き肉の1人前の提供量目が違うのでは…」
「惣菜って、生鮮の素材を使うべきでは…」
「漬物や豆腐って、今後もこんなにフェース必要あり…?」
「牛乳って、なんでこんなにアイテム必要なの…?」
「イーストフード使用のパンをまだ品ぞろえしていいの…」
「ドラッグストアーやamazon対策ってしなくていいのかな…、グロッサリーの定番」


そのヒントが、“スーパーマーケットの先進国”アメリカにあるような気がしてならない。
「稔子ウィルソン先生&商人伝道師」のコンビは…
日本にいろんな“イノベーション”をアメリカから持ってきました。
「イーターテイメント」
「グローサラント」
「安全・安心商品(無添加商品)ブーム」
「ハイパーローカル」
「赤身肉マーチャンダイジング」

などなど…

なんか、近頃の協会さんの統計を見ていると…
「潮目が変わった」
という気がしてならない。
だから、もう一度、アメリカで学んできます。
我々が気づいていないことを、アメリカのスーパーマーケット関係者は気づいているかもしれないから…




そして、「今日の一言」
「成功は、やみくもに追い求めるものじゃない。
それに向かってたゆまない努力を重ねるものだ。
そうすれば、成功は思いがけない時にやって来る。」
(マイケル・ジョーダン)





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by akindonet | 2018-05-24 18:00 | Comments(0)