商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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2018年 07月 11日 ( 2 )

「トレンド」について

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第29回売場大賞「父の日」エントリー募集いたしまします!
締切りは7月10日

売場大賞公式HPはこちらから






やる気と感動の祭典24エントリー募集いたします!

■エントリー募集内容
― スーパーマーケット様
「お客様に喜んでいただいた」ことはもちろん…
「こんなチラシ、当たりました!」「こんな企画、当たりました!」
といった成功事例
― メーカー・卸・問屋様
スーパーマーケットとの「お取り組み」での成功事例

締切は9/1
ぜひエントリーをお願いいたします

やる気と感動の祭典 公式ホームページはこちらから



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今回から「ライブ配信」開始!

今まで忙しくて会場に来られなかった方も…店舗にいたまま参加できます

1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
https://www.akindonet.com/seminar/jissen/



流通業専門インターネットTV「商人ねっと」
7/5更新
水元仁志の「売場クリニック」
2018年9月号 鮮魚部門 前編



今月は鮮魚部門のクリニック。

アニサキス問題や相場高で苦戦している鮮魚部門。
これまで通りの売場づくり・商品化では頭打ちとなることは明らか。

この状況下で、いかにしてお客様からの支持を得るのか。
そして、売上・利益を高めていくのか。
その具体的な手法をご紹介。

商人伝道師こと水元仁志が売場をクリニックしながら具体的な戦略・戦術を伝授します。

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2つの認定講座を大阪会場にて開催いたします!
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今日は朝5時起床。
Blogを書いて…
軽くジョギングして…
身支度して…
今日も「美味安心情報交換会」
昼まで続く。

その後はオフィスで…
「合同会議」
3時間ぐらいのミーティングになると思います。
その後は社内で食事会。
早めに帰宅予定。


さて、北陸から「ビッグニュース」が飛び込んできました。
石川県がほこる高級ブドウ「ルビーロマン」
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その「ルビーロマン」の初競りがありました。
毎年ご祝儀相場で高値がつくのですが…
さて、今年はいくらだったと思いますか…

なんと…
「一房」ですよ…
「1,100,000円」
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競り落としたのが…
石川県の「山成商事(どんたく)」さん。
「創業55周年×2=110万円」
ということらしい。

みなさんは「高い!!」と思うでしょ。
商人伝道師は安い!!と思うんです。
だって、北陸の全てのTVや新聞、ネットニュースが一斉に配信してくれるんでしょ。
こんな感じです。




北陸朝日放送公式ページ



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NHKニュースウェブより
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/3023037771.html



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読売オンラインより
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20180710-OYT1T50043.html




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写真は北國新聞HPより
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20180711102.htm




では、この「ルビーロマン」
「山成商事(どんたく)」さんはどうするのか…

まずは、「おひろめ」
7月10日~11日 西南部店(金沢市)
7月12日~13日 アスティ―店(七尾市)


に展示する。


そこからがすごい。
なんと、「お客様に入札させる」(笑)
「いくらで購入するか…」を入札してもらう。
その中で一番高額な金額を提示された方が購入できるというもの。
「いったいいくらの金額で購入したい」と思うんでしょうね…
こんなPOPがついています。
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まあ、わかったら、このBlogで紹介しますね。
こういうことが「話題性」になり知名度を上げていく。
あの「すしざんまい」さんがそうですもんね。
”日本国民知らない人はいない!!”というくらいになりましたもんね。
という「ビッグニュース」でした。
ちなみに「一粒3万円」のブドウです。(笑)






そして、今日は「トレンド」について…
商人伝道師はいつも思うんです。
「トレンド」
いわゆる「流れ」をつかんでいかないと絶対にダメだと思うんです。
どんなに真面目で…基本に忠実でも…
世の中の流れに逆らったらうまくいかない。
いろんなスーパーマーケットを拝見させていただいていますが…
「これでいいの…??」と思うことがいっぱいある。

たとえば…
「メガ」
「メガパック=単価アップ」と勘違いしている企業が多い。
メガパックは「時代の流れ」なんです。
女性の社会進出によって買物頻度が減っている。
一回あたりの買い上げ点数や単価が上がってきている。
だから「まとめ買いニーズ」に対応する為に「メガパック」を推奨したんです。
でも、そのあたりを理解していない”モノマネ”の企業はすぐに真似して行うけど、すぐにやめる。(笑)

そして、その「メガ」も…
「量目」の多いメガから「厚み」のメガに変わってきた。
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このように「厚み」のメガがものすごく売れている。
しかし、ほとんどの企業が気づいていない。


また、「魚介類の肉食化」
これも全く気付いていない。
例えばこんな商品ってありますか……???
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「サーモンカルビ」
こんな商品化してますか…


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「アヒステーキ」
こんな商品化してますか…
まだ、「煮魚」・「焼魚」提案でしょ。
それだから売れない。



さらに、「サラダの変化」
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アボカドを果物売場で販売してませんよね…。
「クリーミー」なアボカドを販売してますよね…。
もう、アボカドはフルーツの「Aランク」商品になりつつある。
しかし、まだまだアボカドは…
「フルーツ売場」であり…
「1個100~150円」の商品だと思っている。


これが「トレンド」だと思う。
この「トレンド」をおさえていないとどんなに頑張っても業績はよくならない。
だから、経営者や経営幹部の方々には…
「アメリカのスーパーマーケットの最先端の企業の取り組みを視察しましょうよ」とながかけているんです。

だから、バイヤーや店長さんたちには…
「やる気と感動の祭典に参加しましょうよ」とよびかけているんです。

トレンドをおさえたら、基本のできている企業はものすごく伸びる。
トレンドをおさえても、基本のできていない企業はダメ。


これがうまくできているもんで…
基本がしっかりしている企業はトレンドに関心がない。
トレンドに積極的に取り組んでいる企業は、基本に関心がない。
という傾向にある。


ここを是正すればすごく伸びるのにな…
そう感じる今日この頃です。


そして、「今日の一言」…。
「指導者は世論の誤りを是正できなくてはならない。
たんに世論を代表するだけでは、その責務を果たすことはできない。」
(フランスの小説家 オノレ・ド・バルザック)




by akindonet | 2018-07-11 18:00 | Comments(0)
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そして、売上・利益を高めていくのか。
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おはようございます!
すだちです♪

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あまりの美しさに心が震えました。
どちらも私の友人からいただいた写真なのですが、
本当に美しい。

咲かずして散る花はない
努力なく挫折はない
挫折なくまた咲く花もなし

こんなに綺麗に咲いてくれた花に感謝。
また、こんなに綺麗に咲くまで育ててくれた人に感謝
そんな気持ちにさせてくれます。

忙しくて気持ちに余裕がなかったり、
何となく元気がでなかったり
そういう時はどうしても心に色が無くなりがち。
こういう画像に癒され、心に色を、さらには栄養を取り戻せます。
まさに、ビタミンカラー。
色って大事なのですね。

西日本では、このところの集中豪雨で、大変な被害が出ています。
近隣では、まだまだ川の氾濫が収まっていなかったり、
予断が許されない状況が続いているとの報道もあります。
スーパーマーケットでも品揃えがままならなかったり、
道路は押し寄せた土砂で美しかった街並みがウソのよう。
「色」なんて、目に入らない状況かもしれません。

どうか、今後の被害が少しでも少なくありますように。
そして、現地の皆さまが一刻も早く「色」を取り戻せますように。
心からお祈り申し上げます。
by akindonet | 2018-07-11 09:40 | Comments(0)