商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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2018年 05月 17日 ( 1 )


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売場大賞エントリー募集いたしまします!
締切りは6月10日

売場大賞公式HPはこちらから




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3会場、4月より開講です!現在、お申込み募集中!
今回から「ライブ配信」開始!

今まで忙しくて会場に来られなかった方も…店舗にいたまま参加できます

1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
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詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
https://www.akindonet.com/seminar/jissen/



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今日は朝5時起床。
夜中、急にお腹が痛くなる。
かなりの激痛に…
全く眠れず…(泣)
2~3時間の睡眠…
今日の仕事、最後までできるか…
心配です。(泣)
今日は福島。




さて、先日もご案内しましたように…
Facebookで、
「各部門のコミュニティー」をつくりました。
こんなコミュニティーです。

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青果関係者集まれ!「やっちゃばくらぶ」

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魚関係者集合!「魚河岸市場」

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精肉関係者集合!「肉の達人道場」

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デリカ関係者集まれ!「デリカテッセンの部屋」

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グロッサリー・日配関係者集合!「売場の達人教室」

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店長集合!「店長会議」


企業の枠を越えて、情報の共有化したり…
コミュニケーションしたり…
できるプラットフォームをつくりたい!!

というところからスタートしました。
まだまた全然人数は集まってませんが…
今月の5月25日~31日の「第19回 気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」の各部門の売場を
このコミュニティーにどんどん載せていきたいと思っていますので…

ぜひコミュニティーに参加してみてください。



ちなみに、「デリカテッセンの部屋」では…
こんな投稿があります。
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こういうことを、「企業の枠」を越えて、みんなで共有化できればいいなーと思っています。
みなさんのご参加をお待ちしております。





そして、今日は「父の日」について、Part1

「母の日」も終わり…
あとは、「父の日」と「土用丑の日」のみとなりました。
そこで、今日と明日は、昨年の「父の日」の展開をちょっとだけ紹介しましょう。



まずは、「青果部門」
「父の日」のメインフルーツといったら、「メロン」
メロンは近年、「カットアソート」が主流になりつつある。
このような感じで…
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青肉と赤肉のいろんなカットをミックスして展開するもの。
これがかなりの支持を得てきている。
「いろんなメロンを少しずつ食べたい」ニーズは今後も高まってくるはず。

さらに、「マンゴー」
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今年は、メキシコ産マンゴーで…
「世界一おいしいマンゴー」に挑戦予定。
「太陽のタマゴより糖度が高く、太陽のタマゴの半値以下!」

こういう“高品質低価格”に挑戦します。
「第22回 やる気と感動の祭典」の松孝さんの発表の中にある。
参加された方は再度パワーポイントを見直してください。

そして、イベント時は「提案」も大事。
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これは昨年、「売場大賞」を受賞した「どんたく」さんの売場展開。

さらに、野菜では…
なんといっても「豆」
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「枝付き枝豆」は展開してみたい一品。

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とうもろこしは、「朝どれ」
「超鮮度」で展開したい。
「父の日」は圧倒的な鮮度で攻めていきたいものです。

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「スタミナ系」の野菜も…
「コト」をしっかりとつけて売り込みたいものです。



次に、「鮮魚部門」
まずは、「父の日」といったら、「貝」
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「焼き物用」を中心に…
大々的に展開。
かなり売れますよね…
「父の日」は…

そして、「王者」マグロ
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ここは面を取って売り込んでいきたい。
ディスプレイとともに…

「大型干物」を、「BBQ」や「居酒屋メニュー」として売り込む
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もちろん「手巻き寿司セット」は忘れてはいけない。
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ダイナミックに「生珍味」を展開している店も…
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「父の日」は鮮魚は“花形売場”。
ダイナミックな売場でお客様を感動させましょう。



今日の最後は「精肉部門」
まずは「焼肉」展開
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「お品書き」のセットは当たり前になってきましたね。

そして、「ステーキ」
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非常にダイナミックなステーキ展開。

さらに、「生食・おつまみ」展開
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「ローストビーフ」をはじめ…
生食・おつまみ展開が多くなってきました。
これも、「ワインのデイリー化」が影響しているのでしょうか…





今日はほんとうにごく一部でしたが…
昨年の「父の日」の売場写真を紹介しました。
「もっと見てみたい!!」
という方々は…
流通業専門インターネットTV「商人ねっと」の「商売繁盛虎の巻」を視聴してみてください。
この「何十倍」もの量があります。
商売繁盛虎の巻 2018年6月号
では、明日に続く…




そして、「今日の一言」
人間いくつになっても、新たな道へ踏み出す時が来る。
それまでの苦労や人生体験は、その時ための基本教育。
(美輪明宏)






by akindonet | 2018-05-17 18:00 | Comments(0)