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商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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「店舗視察して思ったこと」について


お待たせいたしました!!
「第22回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」
のご案内です


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視察先:ニューヨーク・テキサス(ダラス)・ポートランド
11月4日(月)~11日(月)開催

<視察先は商人伝道師・水元仁志&稔子ウィルソン先生完全プロデュース!>
世界最強のスーパーマーケット「ウェグマンズ」のニューヨーク初進出店の視察!
ウェグマンズを凌ぐ店になってきた「セントラルマーケット」の最新店を視察!
「ニューシーズンマーケット」本店で「戦略」「マーチャンダイジング」等のセミナー開催!

航空会社は「JAL(日本航空)」・羽田発!
「ホテル」は「四つ星ホテル」以上!



料金:1人 520,000円+諸経費


セミナー詳細・お申し込みは以下より





8月28日 緊急開催!
「本物の働き方改革」セミナー

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8月28日(水)東京にて開催!
スーパーマーケット・メーカー・問屋(卸)向け
セミナー時間:10:00~17:00(受付9:30)

登壇講師(予定)
・水元仁志(日本経営コンサルタント 代表)
・村井哲之(村井流通経営研究所 代表)
・桒野 貴宏(スターメンテナンスサポート 代表)
・長町 誠(デジタルシフトウェーブ プロデューサー)


スーパーマーケットや関連メーカーの経営者や管理者にとっての永遠のテーマ「労務管理」・「販管費の適正化」・「人時売上高UP方法」にズバリ!答えを出します商人伝道師・水元仁志による補足講演で、貴社にどのように落とし込むことができるかをわかりやすく解説いたします。

セミナー詳細・お申込みはセミナーWebサイトより





今日は朝6時起床
Blogを書いて…
軽くジョギングして…
身支度して…
オフィスへ…

新著「スーパーマーケット近未来戦略」の営業会議。
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商業界さんと…
「良い本とは売れる本」。
そう自覚しているので…。

今日から新しいメンバーが加わり、商人ねっと(株)も元気が出ます。
新しいメンバー紹介は後日…

さて、「お盆商戦」の最終日。
西日本は、踏んだり蹴ったりでしたね…
ここまで、“大騒ぎ”するような台風なのか…
なんか、近頃はあまりにも過敏になりすぎるのでは…
昨日の台風のことがあるので、仕方ないといえば仕方ないのですが…
「新幹線」が早々と運休決めたり…
「コンサート」も早々と中止を決めたり…
楽しみにしていた方が多かったろうに…

でも、近頃は以前と比べて…
台風が接近すると、「台風特需」でものすごく売れるし…
帰省からの帰りを遅らせた方…
イベントやお祭りに行けない方…
などが、家で「ご馳走」を食べるということもあります。
悪いことばかりではないと思うので…
そこに期待しましょう。



そして、今日は「店舗視察して思ったこと」について…

出張がないので…
巷で話題の店を視察して回りました。
もちろん、「買い物」しながらですよ…(笑)



昨日は、横浜市鶴見区に出店した。
「ave」さん。

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写真:https://ameblo.jp/leonleon93/entry-12409167441.html



そして、横浜の旭区に出店した…
「フードストアあおき」さん。


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写真:http://www.superaoki.com/store/tsuoka.html


を午後(夕方)から視察しました。


まずは「ave」の出店地にビックリです。
住宅地なんでしょうか…
街の中というんでしょうか…
立地的にはあまり良い所に思えないのですが…

相変わらず、「ノーフリル」で、生鮮はアイテムを絞り込み…
人時生産性の悪い惣菜部門は一切扱わず…
刺身やミートの生食などは一切ない。

もちろん、「センター100%活用」なので、バックヤードもほとんどない。
今回見た新店は既存店より少しはバックヤードありましたが…(笑)
その「ローコスト」運営の徹底は相変わらずです。

「ヤオコー」さんの傘下に入り、何か変わったのかな…
と思っていたのですが…
ヤオコーのPB商品が入っているわけでもなく…
ヤオコーの“自慢”の惣菜をセンター納品によって導入することもなく…
以前以上に、「ローコスト」に力を入れ…
「品切れ」おかまいなし!!
で運営していた。

ここまで、徹底していたら…
ヤオコーさんの傘下に入る前より、営業利益が出ているのではないでしょうか…
ヤオコーさんは、“良い買い物”されたかもしれない。
ヤオコーさんの「営業収益の柱」になっているかもしれない。
だから、「ヤオコーの商品やノウハウ」を怖くて導入できないのかもしれないのかも…
これはあくまでも、商人伝道師の推測…

「日本版リミテッド・アソートメントストア」に最も近い企業と
ベンチマークしている企業の一つ。
リミテッド・アソートメントストアーとは取り扱いアイテムを絞り込み、
徹底したEDLPを行う。

世界的には、「アルディ」「リドル」といったドイツ系のスーパーマーケットが有名。

“世界基準”の「リミテッド・アソートメントストアー」は日本では運用しない、と見ています。


日本人は他の国の人種と違い…
「食への多様性」がある。
その為、グロサリーや酒などはどうしても絞り込みできない。
生鮮は絞り込みできても…。

その「日本版リミテッド・アソートメントストア」が、eveさんだと商人伝道師は思っている。
今回は「お盆休み」ということもあり、客数少なかったけど…
それでも、ちょっと少ないのでは…
という感じがした。
以前はもっと売場のメンテナンスがしっかりしていたのに…
ヤオコーさんの傘下に入り、メンテナンス力が下がってきたのでは…
と思うのは、商人伝道師だけではないと思う。
もっと、すごい!!店だったような…。凄みがなくなってきているような気がした。


そして、密かに6月下旬にOpenした…
「フードストアーあおき横浜都岡店」
 
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横浜の「天神橋店」も出店場所に疑問を持ったのですが…
今回の「横浜都岡店」も出店場所に疑問を持っていました。
「ズーラシア(横浜動物園)のあるところでしょ!!」と…

それも、高台に出店されていた。
スーパーマーケットでの高台出店はタブーといわれている。
しかし、そのタブーをあえて打ち破ろうとされておられるのか…
どんな感じか…楽しみにして行ってきました。

先日、豊洲の「フードストアあおき」さんに行くと…
ものすごくお客様が入っていた。
「すごいな!コレ…!!」というぐらい。
売価も決して安くない。
しかし、すごい「品揃え」でした。

「品揃え」という点では、関東No1です。
上場企業も… 勢いのある企業も…
「フードストアあおき」さんの品揃えには足元にも及ばない。
それぐらいすばらしい。

その「フードストアあおき」さんが…
横浜2店舗目の出店。

まず、行ってビックリ!!
それが…



「青果の安さ」

aveさんより安いんですから…。
すごく安く売られてたけど…
お客様はそれに気づいておられるのかな…

肉も、「フードストアあおき」さんにしては珍しく…
「輸入牛中心」の品揃え。
でも、豚肉は、「金華豚」まで品揃え。
「エッ?!」と思える品揃え。

グロサリーや酒、菓子は相変わらず、
レベルが高い。
しかし、お客様がついてこない感じ…

「立地って大切だなー」とつくづく感じた。
これからなんでしょうけど…。



今回、いろんなスーパーマーケットや企業さんを見て回って…
感じたこと。
それは、「勢い」がない。「お客様も少ない」…。
みなさん、いろんな「新しいチャレンジ」をされているが…
お客様とズレがあるのかもしれない…

このBlogを読まれている経営者のみなさん…
「お客様とのズレは何なのか…」
それを一緒に見つけにいきませんか…。
「日本のスーパーマーケットばかり見ていてもダメだと思います」

「消費低迷の兆し」が出てきている今こそ…
経営者や…
経営幹部…
バイヤーや店長を…

「世界最強」のウェグマンズが、3年以上かけて、練りに練った…
10月27日にOpenする“ニューヨーク初出店”の「ウェグマンズ」を一緒に見ていろいろと議論しませんか…
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アメリカのスーパーマーケット関係者が「ウェグマンズ以上になったのでは…」
評価している「セントラルマーケット」の新店。
  
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一緒に見て、大きな発見をしてみませんか…
何か大きなヒントがあるはずです。



そして、あの「コストコ」や「パブリックス」以上の評価を得ている…
「ローカル戦略」
「コミュニティ戦略」
「サスティナブル戦略」

などで、圧倒的な支持を得ている「ニューシーズンズマーケット」
  
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この企業の“トップインタビュー”や“セミナー”を受けてみませんか…

「現場」も大事です。
しかし、「トップでなければできないことを放棄して、トップでなくてもできることを行っていませんか…」

「今のまま、ジッ――としてたら…。
「消費不況という、ドツボに入っていくだけ…」

視察して…
商人伝道師のセミナーを聴いて…
議論を交わし…
「これからの新しい“知恵”や“ヒント”を見つけてみませんか…」

「今のままでは、何も変わらない。
いや、何も変わらないどころか…。悪くなる一方…」

だから、一緒に学んでみませんか…

そう感じた「お盆期間中の店舗視察」でした。
それにしても…
久しぶりにいろんな店を見るっていいですね…
良い刺激になります。
全然、夏バテしない商人伝道師がココにいます。(笑)
元気いっぱい!!



アッ!そうそう…
「第26回やる気と感動の祭典EX」。
 
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「エントリー」、期待してます!!
よろしくお願いします。



そして、「今日の一言」…
「日本人は、失敗ということを恐れすぎるようである。どだい、失敗を恐れて何もしないなんて人間は、最低なのである。」(本田宗一郎)





令和元年10月15・16日開催
「やる気と感動の祭典 EX.26」について
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【スーパービッグプレゼント】
発表者に選出されると・・・

「中国(上海)視察セミナー」

「無料招待」(1社1名)

「エントリーなくして、やる感なし!」
みなさんの春~夏商戦の結果エントリーお待ちしております!

●エントリー募集内容●
「本気で実践して、本気で結果にこだわり、
こんなに結果を変えました!!」
「こんなことしたら、こんな結果が出ました!!」
という成長や成功の事例


発表者エントリー締切 9/1(土)

https://akindonet.com/yarukan/entry.html

発表者エントリーの詳細はコチラからダウンロードできます
社内掲示用ポスターはコチラからダウンロードできます






大好評につき第2弾!
ラッピングの技術セミナー 大阪にて開催

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9月20日(金) 大阪
対象:教育担当者・レジ部トレーナー・サービス担当・レジチェッカー

ご好評につき第2弾!
基本技術から応用まで実際に体験しながらラッピングの技術を学ぶことができます!
先生は「マツコの知らない世界」にも出演されたラッピング・コーディネーターの武田真理恵先生。
当日の実技のDVDがついてくる特典もございますので社内で後日共有できます。
あなたの企業でも優秀なラッパー(ラッピング・包装師)を育てませんか?



セミナー詳細・お申込みはセミナーWebサイトより

by akindonet | 2019-08-15 18:00 | Comments(0)