商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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デリカの新時代


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2月の結果を最大化するためのヒントを
商人伝道師こと水元仁志が徹底解説いたします。


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2019年5月より 東京・大阪にて開講
全8回のセミナー
お申し込み受付開始いたしました
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今日は朝5時起床。
身支度して…
今日は出雲へ…
移動中にBlogを書く…


さて、「新春特別セミナー」。
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9割方、決定しました。
あともう少しお待ちください。
かならずや、2019年の新春にふさわしいセミナーにしますので…
よろしくお願いします。



そして、今日は「デリカの新時代」について…

昨日、「肉バブル」のとき、書きましたよね…
家庭の「調理機器」が食事自体を変えると…
商人伝道師は、デリカもそうなると思うんです。

いわゆる「冷凍デリカ」の時代が来るのでは…と。
すぐに食べられる「即食=デリカ」というのが今までの文化だった。
しかし、これからは「有職主婦」が増える。
「今日や明日までに食べないとダメ!!」
という商品は、ニーズが少なくなってくるような気がする。

また、「高齢化」という観点からも、
日持ちのする「デリカ」は必須だと…
「とくし丸」のような移動販売であればなおさら…


そこで、来年は…
この「冷凍デリカ」のセミナーをシリーズで行いたいと思っています。
講師は、成田廣文先生。
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「これからは冷凍デリカの時代になりますよねー」という意見で一致。

「冷凍デリカって難しいんですか…」
「冷凍すると味は落ちるんですか…」

といろんな質問をさせていただいた。
結論から言うと…
「そんなことは全くない」と…
それなら、ぜひその冷凍デリカのセミナーをしていただけませんか
ということになったのです。


商人伝道師の理想は…
「トレーダージョー」の冷凍食品。
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「トレーダージョーには惣菜はないのですか?」
という質問がいつもある。
「トレーダージョーは、どのスーパーマーケットよりも惣菜が充実してますよ」
と答える。
「これが惣菜…」と指を指す。(笑)


日本も必ずこういう時代になる。
「日持ちがする=ロス削減」
「日持ちがする=有職主婦の不の解消」

店側も…
お客様も…
Win-Winではないかと…



これから、日本も「廃棄商品」に税金やペナルティが課せられる。
「食品ロス」の問題は必ずクローズアップされる。
そうなると…
「ロス率が8%以上」ある部門、
ここをなんとかしないと、かなりのコスト負担になる。
そこで…
注目されるのが「冷凍デリカ」
かならず、この時代は来るし…
これを行っていかないと…
時代の流れに乗り遅れるような気がしてならない。


特に「惣菜センター」をもっておられる企業はこの「冷凍惣菜」に取り組めば…
ものすごく“生産効率”が上がると思うんです。

「値入40%以上取れる冷凍食品」
「値引きしないで売れる冷凍食品」


そういう“夢”のような冷凍食品に着手してみませんか…
「冷凍食品で利益を出す」ためには…
「自らつくって、自ら売価をつけられる」
そういう商品でないと利益は出ないと思う。
その方法を学べるセミナー。
それが来年5月からスタートする…
「惣菜の商品力強化セミナー」
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ぜひ、多くの方々に参加していただきたいと思っています。
ご案内はこちら


「食品ロス」はもうそろそろ問題になってくるでしょう。
社会問題化するかもしれない。
そういう時だからこそ…
今のうちから、「冷凍デリカ」のつくり方などを学んで置く必要があると思って開催します。
期待しておいてください。



そして、「今日の一言」
「いつか空の飛び方を知りたいと思っている者は、
まず立ちあがり、歩き、走り、登り、踊ることを学ばなければならない。
その過程を飛ばして、飛ぶことはできないのだ。」
(ニーチェ)




by akindonet | 2018-12-06 18:00 | Comments(0)