商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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「冷凍食品の可能性」について


第24回やる気と感動の祭典
参加企業様募集中!


10月29日(月)・30日(火)開催
場所:リーガロイヤルホテル大阪

来年(2019年)は
「消費税が10%になります」
「軽減税率が導入されます」。
ひょっとすると「総額表示に変わるかもしれません」。

そんな中、今、やらなければいけない正しいことを学ぶ日本で唯一のセミナーです。

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・鮮魚部門(株式会社ショッピングセンター丸正総本店 様)
・デリカ部門(株式会社山彦 様)
・グロッサリー部門(株式会社ウシオ 様・株式会社おおたや 様)
・女子力部門(山成商事株式会社 様)
・食育部門(一般社団法人日本食育コミュニケーション協会 様)
・青果の調達&アマゾン対策部門(株式会社東武 様・美瑛町農業協同組合 様)
・店長部門(株式会社文化堂 様)
・基調講演(株式会社トクバイ 取締役COO 沖本裕一郎様)

女子力部門発表者のご紹介映像(Youtube・無料で視聴できます)


女子力部門
山成商事株式会社 様


「働く女性たちの“働き甲斐”」にフォーカスし、
各部門での“どんたくのウーマンパワー”をご紹介!
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今日は朝4時起床。
身支度して…
朝5時20分にホテルロビーに集合。
その後、シカゴ国際空港へ…
一路、シアトルへ…。

4時間のフライトを経て…
シアトルへ到着。
午前11時より視察へ…。


まずは「トレーダージョーズ」
日本人の大好きな「トレーダージョーズ」

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「写真撮影」の許可が降りたので…
まずは「アメリカ流コトPOP」の数々…

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次に青果売場。
今、「トレーダージョーズ」が一番力をいれている部門。

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見て下さい。
このバナナの安さ。
そして、「カット系野菜」が物凄く多い。
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さらに、デイリー売場。

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ヨーグルトの個食タイプの品揃えが増えている。
さらに、「健康系飲料」
このカテゴリーが物凄く伸びているとのこと。
確かに、品揃えが多くなっている。


さらに“看板”の冷凍食品

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「イタリアン系」
「インド系」
「アジアン系」

の冷凍食品が伸びているとのこと。

相変わらず安い!!
「ワイン」コーナー。
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「2ドル99セント」のPBワインは健在です。
相変わらず「商品力」は凄い!
そして、「ストアマネージャー」にインタビュー。

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「記念撮影」も…。

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次に訪れたのが…
「PCC」
新店です。

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ここも「写真撮影」の許可が降りたので…
「オーガニックが90%以上」の青果売場。

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「インストア―スクラッチ100%」の惣菜売場。

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その他の売場はこんな感じです。

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急成長している「PCC」
すごく良い感じになっているし…
価格は高いのにお客様が多い…
これが凄い!!
すごく勉強になりました。

もちろん「インタビュー」もあり。

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記念撮影も…

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そして、次は…
「Amazon Pickup Center」

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今日の視察のメインの1つが…
「Pick Up」
色んな企業のピックアップサービスを見てきました。
最後の“大トリ”が「Amazon」
こんな感じです。

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もうアメリカは間違いなく「ピックアップサービスが主流」になりつつある。
我々も真剣に考えないと…
そう感じる、今回の視察でした。

そして、今日の最後は…
「スターバックス リザーブストアー」
本社の下にあります。

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「異業種」からも学びたいので…
さすが、「スターバックス」の本社の下にあるだけのことはあります。
そして、みんなで記念撮影。
稔子先生いわく、「お上りさん」に人気の撮影スポットだそうです(笑)
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今日は移動疲れしているので、これぐらいに…
夜は「ステーキハウス」へ…。

みんな“ハードスケジュール”ですが…
元気です。


そして、今日は「冷凍食品の可能性」について…。


「トレーダー・ジョーズ」を見て、いつも思うこと。
それは…
「冷凍食品」の可能性です。
日本の冷凍食品はどちらかというと…

「弁当のおかず」や…
「あげもの」や…
「スナック」中心です。


しかし、「トレーダー・ジョーズ」の冷凍食品は…
まず「野菜と果物」が多い。

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そして、「レンジアップ」食品の「ディナー」がメイン。


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さらに「スイーツ」も充実している。

このように日本の「冷凍食品」も変えていかないと…
「冷凍食品=半額商品」
という文化を壊さないと…
「荒利益率一桁」なんてありえない。

PB商品で最も可能性が高いのが…
「冷凍食品」であり…
もっとも利益の高いカテゴリーにしないといけない。

この兆候は日本にも出てきました。
チルドの「ピザ」だと1枚200円台まで売価が落ちた。
しかし、「冷凍ピザ」は1枚600円台でも売れる。

チルドの「餃子」は「1個10~15個」でないと売れない。
しかし、「冷凍餃子」は「1枚600円~1000円」でも売れる。


ここに、みんな気づかないといけない。
今回も…

「マ○ヨシセンターさんは惣菜より冷凍食品の開発をすべきではないですか…」とか…
「タ○ヨーさんは冷凍野菜をどんどん開発すべきではないですか…。野菜は今後も相場高続きますよ」とか…
売場で辻説法のように言い続けていた。


また…
「ハ○ガワさん、トレーダー・ジョーズのような“売価(値ごろ)”でなく、
“美味しさ”にこだわった菓子をつくればいいのに…
これからはメーカーにならないと…」とも。


みんな「トレーダー・ジョーズ」に行って…。
「POPが良い」とか…
「エンドの陳列が良い」とか…
「エコバッグがかわいい」とか…
そんなので満足している。


この「トレーダー・ジョーズ」のポイントは…

“冷凍食品”
“菓子”

でしょ(笑)
特に「冷凍食品はムチャクチャ参考」になる。
「冷凍食品のイノベーション」
これを行った企業が日本の小売業をリードすると思うんだけどな・・・・
「トレーダージョーズ」を視察して思ったことでした。


あっ!そうそう…
「第24回 やる気と感動の祭典」
まずは発表者の「決意表明ビデオ」をご覧いただきましたか…。



青果部門


鮮魚部門


精肉部門


デリカ部門


グロッサリー部門


女子力部門


店長部門

「第24回 やる気と感動の祭典」
今回のテーマは…

「今起きている未来」

“半歩先”を学ぶセミナー。
ぜひ参加してみて下さい。


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<発表者ミッション>
「我々は、参加されるすべての方々に対し、発表当日まで全力で準備し、
最高の発表をすることを誓う。
最高の発表とは、参加者が発表で学んだことを”正しく実践”し驚くほどの結果を残す発表のことである。
我々は、その為には一切の妥協をしないことをここに誓う!!」


<アソシエイト&ボランティアミッション>
「我々は、参加者のみなさんに最高の”学びの場”を提供すると共に発表者が最高の”パフォーマンス”を実現できるように、全力でサポートすることを強く!強く!強く!誓う。」


<商人伝道師のミッション>
我々の全てを出し切り、参加される全ての方々に”夢”と”希望”と”勇気”を与えられる”情熱”の「やる気と感動の祭典」にすることをここに強く!強く!強く!誓う。


そして、「今日の一言」…。
「未来は偶然ではない。
未来は或る程度まで現在を生きる時の勇気と、
事に当たっての正しい選択とによって決定される」
福永武彦

by akindonet | 2018-10-13 18:00 | Comments(0)