商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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「ウェグマンズ」と「パブリックス」が初めて競合した リッチモンド
「ミレニアル世代」対応の“フラグシップ店舗”が多い ワシントンDC
「インディペンデント(地域密着企業)」が非常に多い シカゴ
トライアル店舗やフラグシップ店舗が数多くある シアトル

“100年に1度”の「パラダイムシフト」期に突入したアメリカ
その“変化”を体感するには今しかありません

詳細はこちらから(pdf)
お申込用紙はこちら(excel)



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やる気と感動の祭典 22
エントリー締切 9/1(金)
発表者決定 9/6(水) 20:00 本Blogにて

セミナー 10/17(火)~18(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで



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大阪会場第5期
現在、お申込み募集中!
また、どんなセミナーか知りたい方に…
1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
http://www.akindonet.com/seminar/jissen/


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「鮮魚は売れない」そんな風に思っていませんか?
塩焼き・煮魚・ムニエルはもう古い
レシピサイトなど現在のニーズに合った、
新しいトレンド・切り口・商品化の考え方を学べます

計6回のシリーズ、ぜひご参加ください
詳細はこちらから


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衣料品売場にお困りの方へ…
「販売方法」「陳列」「ラッピング」「コトPOP」「提案方法」において、
「感性」に頼りがちな衣料品部門で、いかに「根拠」を持つかを学べるセミナー。

計6回のシリーズ、7月から開講です!
詳細はこちらから(pdf)

今日は朝5時起床。
Blogを書いて…
身支度して…
小商人伝道師と自宅を出る。
一緒に横浜駅まで…。
そこで、小商人伝道師と別れて…
四ツ谷へ…。

今日は「スーパーマーケット実践会 in 東京」
朝8時30分~夕方18時まで。
こんな感じです。

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もしも、興味のある方は御連絡下さい。


ちあみに、この「スーパーマーケット実践会」
スーパーマーケット以外の方々の参加が多いです。
東京ですと「JB to B」さん。
POSデータ分析では“日本トップクラスの実績を持つ企業”

大阪では「タミヤ」さん
包装資材問屋さん。
“業態変更”を視野に入れて勉強中。
お取引様を一緒に連れて参加されてます。

そして、大阪では「タマヤパン」さん

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タマヤパン公式サイトより

「国産小麦」に徹底的にこだわったパンメーカーさん。
「スーパーマーケットを勉強したい!!」ということで参加されています。


このように、スーパーマーケット以外の企業様でも参加されて…
もっともっと基準を上げようとされている。
こういう姿勢のある企業は伸びますよね。
スーパーマーケット以外の企業様の参加も随時、受付ております。


そして、今日は「正しく学び、正しく実践することの大切さ」について…。
今日は4月の「やる気と感動の祭典」に初めて参加され…
4月からの「スーパーマーケット実践会 in 仙台」に参加された企業の…
結果を紹介しましょう。


この「スーパーマーケット実践会」は必ず「実践報告」というのが課せられます。

「実践こそ真実」

という商人伝道師の考えからです。
各部門ごとに2~3社発表してもらいます。


そんな中「やる気と感動の祭典」に初めて参加され…
その後「スーパーマーケット実践会 in 仙台」に参加されると…
こんなにも結果が変わるという企業を紹介しましょう。

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まずは「結果」から御見せしましょう。
ゴールデンウィーク期間中の「精肉部門」の売上昨年対比。

「前年比167.23%」

5月トータルの売上昨年対比
なんと…

「前年比172.10%」


「今まで勉強してなかっただけでしょ!!」

と言われればその通りだが…(笑)
部門の前年比が月トータルで「前年比172.10%」
信じられますか…
この企業は1ヶ月で…

「やる気と感動の祭典」と
「スーパーマーケット実践会の年間参加費用」の
元をとったわけですね(笑)



では、どんな取り組みをしたのか…

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「焼肉カテゴリー」の売上昨年対比「209.06%」
メガパックを中心に展開。

「正しく学び、正しく実践」しているから…

こんな結果が出る。
ちなみに、このBlogを読んでいるだけで、この「メガ」は取り組まない方がよいですよ。
「ヤケド」しますから…
要するに「失敗」しますから…
正しく学ばないと、失敗するからです。


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「正しく学び、正しく実践すると、
大きく結果が変わる好例」


今までも商品化してた。
しかし、「正しく学んで、正しく実践」すると…
“同じ商品化”でも「昨年対比471.33%」になる。
おわかりですか…


次は「新しいマーケット創造」

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今まで全く取り組んでこなかった。
「売れない!!」と、はなから思っていたから…
それが…
「スーパーマーケット実践会」で
「ラム肉=ヘルシー肉(ダイエット肉)として
アップトレンドな肉になっている」
と学ぶ。
それを忠実に実践。
すると…

「昨対比1308.84%」
いわゆる「13倍」の売上になった(笑
すごすぎませんか…(笑)


最後に「ニューへの挑戦」


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これは「第21回やる気と感動の祭典」で学んだ。
今までは「硬い部位」と思っていたウデやモモ。
実際に食べてみると「柔らかい」

そこで、「ポークステーキ」として量販。
今まで全く取り組んでいなかったから…

「売上」がそのままプラスオン
「正しく学び、正しく実践する」


すると…

「5月トータルの売上高昨対比172.10%」となる。


まだまだ学び始めたばかりの企業なので…
企業名はシークレットにしておきます。
なぜなら…
これくらいで「自分たちはできるんだ…」と思ってほしくないからです。
学んでこなかったのですから、これぐらい伸びて当たり前。

「学んでこなかった分だけ伸びただけ」

だからです。

でも、正しく学んで正しく実践すれば…
これくらいの「結果」は変わるということです。
でも、「社員に投資」しない企業が多いのも事実。

「うちの社員なんて…」


と社員は学ばない!!と決めつけている経営者もいる。


商人伝道師の考え方は違うんです。

「学ぶ機会を与えていないだけだと…」
「正しく学び、正しく実践する」


変化の激しい時代。
物凄く大事だと思うんです。
確かに…

「経営においては、変えてはいけないことと…
変えなければいけないこと」

があります。
「変えてはいけない」理論はたくさん学ぶ機会があります。
それは商人伝道師に期待しないこと。

「変えなければいけない」
ことを商人伝道師から学んで下さい。
これを「学ぶ機会」は今、ほとんどない。

だから…
「やる気と感動の祭典」に参加され…
「スーパーマーケット実践会」に参加され…

“実践”すると…
「売上・利益の異常値」に繋がる。
「前年比172.10%」

楽しいですよね(笑)
こんなに売上が伸びると…

「結果こそ真実!!」

いかがでしょうか…。


そして、「今日の一言」…。
「苦しんで必死に頑張れば必ず結果がついてくるものでもない。
『正しい頑張り方』をした人こそが結果を出す。」
(松岡修造)



P.S.「スーパーマーケット実践会」に興味のある企業様は下記をクリックして下さい。

http://www.akindonet.com/seminar/jissen/



# by akindonet | 2017-07-14 18:00 | Comments(0)

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今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて・・・
身支度して・・・
横浜駅へ・・・
今日は東北・福島へ・・・
もちろん、日帰り・・・

さて、まずは・・・
「第18回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」。
参加のお申し込みをいただいた皆様・・・
ご心配をおかけいたします。
何とか、「最低催行人数」に達しそうです。
開催できるようになりました。
ほんとに、なんとかですけど...(泣)

今回は、視察地も素晴らしいのですが・・・
参加メンバーがすごい。

参加のメンバーさんとの交流だけでも価値がある
それぐらい、そうそうたるメンバーです。

残念ながら、商人伝道師が最も期待していた・・・
30代~40代の経営者並びに経営幹部の参加が少ないという事。
これが最も残念。
そして、
“100年に一度の大転換期”を迎えているアメリカのスーパーマーケットを
一緒に視察しましょう!!
と呼びかけているにも関わらず、スーパーマーケットの企業が意外と少ないのも残念。
でもまだ、8日あります
迷っておられる方々、企業様・・・
はっきりと申し上げます。
「視察地」も・・・
「参加メンバー」も・・・

これ以上ないです。
是非参加してみてください。


そして今日は、「EUとEPAに想うこと」について・・・

先日の7月6日。
日本はEUとの「経済連携協定(EPA)」の大枠合意をした。
それにより、我々に関係することだと・・・

ハード系チーズの関税は完全撤廃
ソフト系チーズは一定の輸入量まで低率の関税を設定する「関税割当」導入
パスタ・チョコレート・ビスケットなどの関税も完全撤廃
豚肉・牛肉などもTPPなみに関税引き下げ
ワインの関税も完全撤廃


などのメリットがあるといわれています。
そうなるとどうなるか・・・
まずは「ワインのデイリー化」がますます進む。
まだ、日本のスーパーマーケットのワインの売上構成比は
お酒の中で、5%前後。
それが、一気に10%かいや、20%程度まで引きあがる可能性が高い。
そうなると、「おつまみ」がガラッと変わってくるかもしれない。
料理の「洋風化」がますます進むかもしれない。

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このような提案が当たり前になる。

さらに菓子類。
特にチョコレートの関税が撤廃になれば・・・
「美味しくて、安いチョコ」が大量に入ってくることになる
欧米並みのチョコレートの売場になるのか・・・
明らかに菓子の売上構成比が変わってくる。

その他にも・・・
「パスタ」・「オリーブ油」・「ハチミツ」などの関税がなくなったり・・・
低くなれば・・・
売れる商品がガラッと変わってくる

今回のEUとの「EPA」は我々にとってはかなり、“ショッキング”な
出来事なのである。
“ショッキング”といってもマイナスの“ショッキング”でなく・・・
プラスの“ショッキング”
いわゆる「ビジネスチャンス」が拡大するということ。
以前から、商人伝道師は言っていますよね・・・
「これからは輸入食品が差別化・独自化になる」
「これからは“売れて儲かる商品”は輸入食品である」と・・・
でも、このEUとの「EPA」により、みんなが輸入食品に目を向けると・・・
「レッドオーシャン」になりかねないが・・・(笑)

いずれにしても、すごい「大きなビジネスチャンス」だと思うし・・・
品揃えの根本を変えていかねばならない時期が来ると思っている。
しかし、みんなピンとこない。
もちろん、“低レベル”のマスコミやマスメディアは・・・
「TPP」の時ほど関心を持たない。
ほとんど、この件に関しては話題として触れていない。
でも、今回のEUとの「EPA」はTPPと同じくらい大きな出来事だと思うのだが・・・

今、一部のスーパーマーケット企業は積極的にこの「輸入食品」の輸入に力を入れている。
昨夜、電話をいただいた「急成長企業」の社長も・・・
「秋のアメリカ視察セミナーに、私は参加できないのです。
ちょうどその時はアメリカにいるのですが、“買い付け”でアメリカ中を回っているので・・・
だから、幹部社員を参加させます」

と言っておられらた。

また、「水素水」で“時の人”となった「ジャパンミート」さん。
新店の「錦糸町店」を見ると・・・
自ら輸入した肉や食品・菓子のオンパレード
「これだよね!!」と感じた。
もちろん、輸入食品といったら「成城石井」さん
どんどん“売れて儲かる”食品を輸入されてきている
このEPAが発動されたら、一番のメリットを享受されるんだろうなーと思う。

明らかに、このEUとのEPAで日本のスーパーマーケットの品揃えは変わってくる。
それくらい、インパクトのある7月6日の発表だったんです。
みなさんは、お気づきになりましたか・・・
また、メーカー様にとっても、これは方向転換を迫られることになるかもしれない。

「売れ筋」が変わってくる。
「自社商品のマーケットシェアー」が落ちてしまう。


など、色々なメリットやデメリットが出てくる。
簡単に言うと、関税などが撤廃されれば・・・
「小売業が直接ヨーロッパのメーカーと商談できる」
「小売業が直接ヨーロッパのメーカーから仕入れることができる」

ことになると思う。
そうなると・・・

どうなるかわからないが・・・
言えることは・・・
今までとは違う“ステージ”に向かっているよ!!ということ。
今までとは違った闘いが待っているよ!!ということ


そういう視点から・・・
秋の「第18回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」は
商品を見ていこうと思う
だって、これによって・・・
アメリカは2つの選択肢しかなくなる。
1つは「日本との2国間EPAを強引に結ぶ」
もう1つが「TPPに参加する」
日本は「TPPに参加しなかったからEUとEPAを結んだぞ!!」と
圧力をかけた。
珍しく・・・(笑)
どっちにしてもヨーロッパのみならず、アメリカの食品も
ほとんど無税で日本に入ってくることは間違いないのだから・・・

どうなるかわからないが・・・

我々小売業にとっても、品揃えなどにおいて、大きな転換期を迎えることになることは
間違いない。
だから、若い経営者や経営幹部は・・・
「世界」を見ないと・・・
本当の意味の「井の中の蛙」になる。
そこで、商人伝道師はまたまたこのBlog書きながら・・・
「よし!8月!!〇〇〇へ行こう!!」と・・・
〇〇〇???
それは秘密です。(笑)
日本にとって、この国がキーポイントになるだろうなーと思って・・・(笑)
相変わらず、優柔不断な男です。
「EUとのEPA合意」
小売業にとってはメリットだらけの合意になるかも・・・
ちょっと、バイヤーさんたち。
動いてみては・・・

そして「今日の一言」
旅人の目的地は場所ではなく、
世界を見る新しい視点だ
(ヘンリー・ミラー)



# by akindonet | 2017-07-13 18:00 | Comments(0)

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今日は朝5時起床。
Blogを書いて…
軽くジョギングして…
身支度して…
今日は「スーパーマーケット実践会in名古屋」
企業数は少ないのですが…
一所懸命に学ぶという姿勢は他の会場と同じ。
“レッドオーシャン”が主流のこの中京地区で…
絶対に“ブルーオーシャン”を確立していきたいと考えています。
朝8時30分~夕方18時まで…
本当にムチャクチャ頑張っています。(笑)


さて、「第18回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」
お申込み〆切日まであと8日となりました。
いまだに「最低催行人数」に達していません。(泣)
こんなこと、18回目にして初めてです
正直、かなりショックを受けています。
今までで、一番気合を入れて企画したのですが…
セミナーが開催できることを期待して…
今でも、稔子・ウィルソン先生と交渉しています。


昨日も書きましたように…
アメリカのスーパーマーケットで戦々恐々としている企業が二つあります。


一つが「Amazon」
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そして、もう一つが「Lidl(リドル)」
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「世界第4位」の小売業。
アメリカ初進出。

「ディスカウンター」でありながら…
「インストア―ベーカリー」の導入。
「オーガニック」の品揃え充実。
「人口着色料やトランス脂肪酸、グルテン」を含まない商品しかおいていない。
(フリーフロム)
「生鮮食品やワイン、コーヒー」などは高品質商品も品揃え。

というように、「アルディ」との違いを明確にしている。
まったく想像できない。

全体的には「ノーフリル」
しかし、写真のように、ノーフリルとは思えない店内。
「いったいどんな店なの…」
この3年間で「600店舗」出店を目指すという。

この「Amazon」「Lidl」を視察するのはこのセミナーだけ。



さらに…

「世界最強」といわれる二社。
「ウェグマンズ」「パブリックス」
この二社が“初めてガチンコ”した。
その状況を視察する。
これも、このセミナーのみ。


「採算度外視」
しかし、スーパーマーケットの方々は全く興味をもたない。
今回も、メーカー様や卸様の参加が多い。
食品メーカーや容器メーカー、食品卸の方々の方がずっと危機感ある。
ほんとうに大丈夫なんでしょうか…
この業界。
心配でなりません。
若い経営者の方々…
これから、会社を担っていかれる幹部…
ぜひ、参加してみて下さい。

「損は絶対にさせません!!」

自信あります。
お申込みはこちらからもできます。

詳細はこちらから(pdf)
お申込用紙はこちら(excel)





そして、今日は「小さな改革がスタートしはじめている」について…


今、ものすごく危機感をもって動いている企業がいくつかある。
「目の前の利益ではなく、2~3年。いや5~10年というスパンで改革していこう!!」
ということでコツコツ“改革”を起こそうとしている。

その一例を今日は紹介します。

まずは、「原料の内部化」
これは、鮮魚や精肉、惣菜などで使用している野菜の量を調べた企業がある。
すると、ものすごい量と金額だったんです。
「年間で約5000万円」
これを全て外注(アウトソーシング)していた。

しかし、よくよく調べてみると…
例えば…
キャベツの千切りの機械
きざみネギの機械
大根のツマの機械

意外とコンパクトで安い。

それを店やセンターで導入して“内部化”していこうという動き。
たかが「5000万円」だが、全てがこの考えでみていくと…
まだまだ店には眠っている「宝の山」が、いっぱいあった。


「肉の端材」の付加価値化
肉の端材や脂をまとめて「加工メーカー」に送り…
「メンチカツ」や「コロッケ」をつくり、それを“冷凍販売”するという動き。
今まで「二束三文」で売りさばいていたり、捨てていた商材を…
「値入50%以上」の付加価値商品にしていこうというもの。
スタートして間もないが、利益貢献度は抜群。


さらに、「カレー」や「シチュー」のルーの独自化商品開発
これは先日Blogで紹介したように…
「地元の食材」を使用した「カレー」や「シチュー」フレークを開発しようというもの。
夏のメインメニュー商品「カレーフレーク」。
冬のメインメニュー商品「シチューフレーク」。

これがオリジナル(独自化)できたら…
もう、NB商品の安売りをしなくてよい。


また、「みそ」の開発
これも普通だと「みそ汁用」のみそのオリジナル(独自化)開発するが…
これは今さらという感じ。
では何をしたかというと…
「炒め物用・トッピング用」のみそを開発した
トーフの上にトッピングするみそ。
キューリにつけるみそ。
みそ炒め用のみそ。

こんな用途が拡大できる“万能みそ”のオリジナル商品開発。
地元の食材をふんだんに使用しての開発。

このように、どんどん独自化(オリジナル)商品化が水面下で進んできている。

さらに…
「ロス」に対して“メス”を入れ始めている
ロスは“人的要素”が非常に高い。
このロスの原因を徹底的に探っていこうというもの。
「営業利益率とロス率が同じなのはおかしい!!」という発想から…
要するに、「営業利益」と同じぐらい「利益を捨てている」ということ。
ここに徹底的に“メス”を入れていって…
「営業利益5%」
をコンスタントにとれる体質づくりをしていこうというもの。


このように「小さな改革」がスタートしている。
なぜか…
新規出店しても、新店で利益を出すまで時間がかかる。
コストがどんどんアップしてきている。
「消費税10%」に向けての対策。
「人口減」で、売上げを大きく伸ばすことの難しさ。

こういうことから、コツコツと“小さな改革”をスタートしていこうというもの。


まだまだ、「宝の山」が眠っているということを認識している。
小さなことかもしれないが、コツコツ行っていけば大きな改革につながることを知っている。
すぐに「コンピューター」を導入したり…
新しい「しくみ」を導入するのでなく…
「今」できることをしっかりとやっていこう。
「今」の段階でできることはないか。

をみんなで考えていこうという意識化を徹底していっている。

みなさん!!
「小さな改革」
行っていますか…。


今、この積み重ねが将来の為になるんですよ。
まだまだ「宝の山」が眠っているはず…


そして、「今日の一言」…
「挫折にしろ、無念さにしろ、自分の能力の低さにしろ、
自分というものに出会ってから人生は始まる。」
(武田鉄矢)

# by akindonet | 2017-07-12 18:00 | Comments(0)