商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて…
身支度して…
金沢へ…
夜、帰京…。


さて、9月22日~29日の「6泊8日」で…
「第18回 気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」を開催します。

今回は「リッチモンド~ワシントン~シカゴ~シアトル」
4都市を回ります。
間に合えば…
アメリカ初出店の「Lidl(リドル)」の視察。

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開店していれば…ですが…。
さらに、クローガーの「ピックアップサービス」についてのインタビューと…
実際の取組み風景。


また、あの「ウェグマンズ」と…

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「パブリックス」

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が相当“ガチンコ”している店の視察を“リッチモンド”でします。


さらに、「ワシントンD.C.」では…
「ミレニアル世代」に対応した「ホールフーズマーケット」のトライアル店舗の視察。

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「ウェグマンズ」の新店の視察をします。


また、「シカゴ」では…。
「イータリー」はもちろんのこと…
「マリアーノス」の新店の視察。

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非常に強い「インディペンデント」のスーパーマーケットの視察をします。


「シアトル」では…
これから日本も本格的に取り組まなければならない…

「環境問題」

に積極的に取り組まれている「PCC」の進化を視察します。

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さらに…
「365 by Whole Foods Market」

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そして、秋には入場できるでしょう。

「Amazon Go」

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など…。
アメリカで今、最も注目されている「戦略」を全て学んでいきます。
このような「取り組み」です。

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今、アメリカは“大転換期”を迎えようとしています。
小売業の「大量閉店」という状態を迎えているのです。
経営者であれば…経営幹部であれば…
絶対に見ておかなければならない時なのです。

「e-コマースの脅威」を…
「e-コマースの対策」を…


ぜひ前向きに御検討下さい。
仮予約でもう10名弱の方々から申し込みが入っています。


もちろん、「経営者」・「経営幹部」対象のセミナーですので…

航空会社は「全日空」
ホテルは全て「4つ星」以上

にさせていただいています。
もう、こんなセミナーは二度とできないかもしれません。
ぜひ、参加してみて下さい。


そして、今日は「イチロー選手の言葉」について。

今日はちょっと趣向を変えて…
先日、イチロー選手の本を読んだんですね。
「超一流の人」は言葉も“超一流”だな~と思った。
羽生善治名人もそうだし…

“超一流”の人が発する言葉は本当に心にささる。
そこで、商人伝道師の心にささった言葉を今日は紹介します。


1.「夢や目標を達成するには1つしかない
  “小さなこと積み重ねること”」


当たり前だけど、いつもこの当たり前を忘れてしまう。
“小さい感動の積み重ねが、いつの間にか大きな成功”へ導かれる。
分かっているんだけど…
すぐに途中でやめてしまう。凡人は…(笑)


2.「やってみてダメだとわかったことと
   はじめからダメだと言われたことは違います」


凄いことを言いますよね。
皆さんは二番目の「はじめからダメだと言われた」ことに振り回されていませんか…
「まず、やってみる。精一杯やってみる!!」
それでもダメということはよくある。
でも、そこに大きな“発見”が出て来る。
やらなかったら、何も出てこない。
この2つは「雲泥の差」がある。
本当に、そう感じる。


3.「自分で無意識にやっていることを
   もっと意識しなければならない」


“意識化”ですよね。
イチロー選手は試合前のウォーミングアップを徹底的に意識化して行っていると聞く。
それが40歳を過ぎても全く衰えない証拠であると…。
我々も“無意識”に行っていることを、もっと“意識化”してみる。

例えば、「ロス」
ロス額の記入を意識化してみよう。
値引きシールを貼る時を意識化してみよう。
それが大きな“気付き”となり、改善につながっていくと思う。


4.「他人の記録を塗り替えるのは7割・8割の力でも可能ですが、
   自分の記録を塗り替えるには10割以上の力が必要です」


これまた、凄い言葉ですよね。
「他人に勝つより、自分に克つことが100倍難しい」
とメンターに言われたことがある。

“自分に克つ”

本当に最も難しい“難敵”なのは…
自分自身なのかもしれません。


その他にも…


5.「手抜きをして存在できるものが
   成立することがおかしい」

ドキッとしませんか…(笑)



6.「フォアボールを狙いに行くようなバッターは
   その時点で負けています」

“前年比”クリアーを目標にしている自店で負けているのです。



7.「ハイレベルのスピードでプレイするために
   僕は絶えず体と心の準備をします。
   自分にとって一番大切なことは
   試合前に完璧な準備をすることです」


我々のしごともまさしくこれではないでしょうか。
基準の高い仕事をしたければ、絶えず“学ぶ”ことをして準備しておかなければならない。



8.「苦悩というものは前進したいって思いがあって
   それを乗り越えられる可能性がある人にしか現れない。
   だから、苦悩とは飛躍なのです」


商人伝道師がイチロー選手の言葉の中で一番好きな言葉。
いい言葉ですよね。
この言葉に何回も助けられた。


9.「前向きに食事をし、前向きに買い物をした。
   何事も“前向き”に行動することが“可能性”を生む」


今日からできることですよね。
前向きに食事をする。前向きに買い物をする。
常に“前向き”を意識する。すごく大事なことだと思う。


10.「僕は天才ではありません。
    なぜかというと…
    自分がどうしてヒットを打てるのかを
    説明できるからです」


いや、こういうことを言えるということが“天才”だと思う(笑)
すごい人だ。
こういうことを言える人間になりたい!!


いかがでしたか…。
「言葉」は「言霊(ことだま)」といいます。
本当にイチロー選手の言葉には“魂(たましい)”が入っている。
ですから、1つ1つの言葉が身にしみる。

よく、このBlogでも書きますが…。
商人ん伝道師が疲れた時に行うこと。

それは「言魂(ことだま)」探しをすること。
すると、また元気が出ます。
商人ん伝道師は「凡人」なので…
「超一流」の人の言葉で自分を奮い立たせます。
だから、本を読んでいるのかもしれません。
みなさんはどうですか…
今日はちょっと趣向の変わったBlogでした。


そして、「今日の一言」…
「多くの成功者は自分を客観視するスキルに長けていて、
何が自身のスペシャリティで、いま自分はどのレベルにあるか、
理路整然と言うことができました。
そして人の何倍もの努力をし、努力する方向を間違えていない。」
(森本貴義 スポーツトレーナー)

# by akindonet | 2017-05-19 18:00 | Comments(0)
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今日は朝5時起床。
身支度して…
小商人伝道師を小学校へ送る。
今日から3日間、「林間学校」。
その為に、朝7時までに小学校へ行く。
その後、羽田空港へ。
今日から石川県。


昨夜は名古屋で「てっちゃん会名古屋極悪連合」の飲み会に参加…
大手企業や…
中小企業も…
店長を中心に30名ぐらい集まって情報交換会(?)
途中で退座したが、それでも最終ギリギリ…(笑)
来週の木曜日まで休みないのに、よくやりますよね…(笑)



さて、みなさんお待たせしました。
二つのセミナーがスタートします。

一つが、「衣料品・ハード系部門を対象」にしたセミナー
「仕入れ」とかを中心としたセミナーではなく…
売場のプレゼンテーションを中心にしたセミナーです。
ユニクロさんなどと比べて、スーパーマーケットの衣料品などのディスプレイや陳列は、あまりにもお粗末…
そこで、“ユニクロ”“ラッシュ”並みのディスプレイや陳列を目指したく、
そのセミナーを開催します。
「食品」以外のすべての部門の方々が対象です。
「年間6回シリーズ」
「たったの10社限定」
「1社3名」
「1社70,000円。ということは、1人23,000円」

あの「イオンスタイル長久手店」に強い影響力を与えた、
「ハーストーリィ(日野佳恵子社長)」さんとのコラボ企画セミナー。
全てのスーパーマーケットの食品以外の部門が対象です。
ぜひ、参加してみてください。



もう一つが…
「鮮魚のイノベーションセミナー」
魚がまったく漁れない今、商品化や考え方を根本から見直す時が来たと思い…
「鮮魚の技術セミナー」
を開催することにしました。
今の「ミレニアル世代」に合わせた商品化を学んでいこう!!
ということで、年間6回シリーズで開催します。
それも、
東京と大阪の二会場
ぜひ、参加してみてください。





そして、今日は「魚のミレニアル世代への対応」について

「魚がとれないから売上不振です」
こんな声をよく聞く。
本当にそうなんでしょうか…
仮に、魚がふんだんにとれたら…
鮮魚(水産)部門の売り上げは上がっているのでしょうか…
商人伝道師はそう思わない。

スーパーマーケットの提案が古すぎて、
「ミレニアル世代」を中心に“魚離れ”がおきているのではないかと…
そう感じている。


例えば…
「刺身」
もうかれこれ50年ぐらい“鮮魚部門の花形カテゴリー”。
今でも相変わらず花形。
特に、近年魚がとれないので、ますます「刺身しか魚を食べられない!!」状況に陥っている。
でももう、その“花形カテゴリー”が花形でなくなっている。
その「刺身」に代わる“花形カテゴリー”候補が…
「丼」
いや、もう主役に後退しているのかもしれない。
「時短」
「子供に人気」
「割安」

ということを考えると…
圧倒的な支持を得ること間違いない。
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これは、「第21回 やる気と感動の祭典」で発表してもらった…
「いちやまマート」さんの“丼提案”のパワーポイントの一例。
もうこういう時代ですよね。
でも、まだみんな「刺身」オンリー。
これでは“お先真っ暗”だと思う。


さらに、
「切り身」
今も相変わらず、
「煮魚」に…
「焼魚」に…
「ムニエル」に…
こういう提案がお客様の心の琴線に触れるのであろうか…
商人伝道師は触れないと思う。

例えば、こんな提案はどうだろうか。
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「アクアパッツァ」提案。
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「チーズ焼き」提案。

「子供が好むメニュー提案」
「ミレニアル世代が好むメニュー提案」


さらに…
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「真鯛のポアレ」提案。
みなさんの店ではこんな提案されてますか…
まさか…
「煮魚」に…
「焼き魚」に…
「ムニエル」に…
なんて提案してないですよね…?(笑)
それじゃ…
「シルバー売場」
になりますよ。


こういう洋風メニュー提案が大ヒットしてきている。
今年の「母の日」のメニュー提案。
どんな提案されましたか…
まさか「カレー」じゃないですよね(笑)
今年大ヒットしたメニュー提案が…
「パエリア」
これがものすごく支持された。
インターネットの「レシピサイト」の普及により…
「母の日のメニュー」さえ変わっているのです。
なのに…
もう何十年も…
「母の日にカレー」
古すぎる。


鮮魚に至っては、「エビフライ」や…
「刺身」提案…
ありえないでしょ。
こんな提案をしているから魚は売れないのです。
「ポアレ」の時代
「パエリア」の時代
「アヒージョ」の時代

なのに、まったくそんな提案がなされていない。
これでは、鮮魚部門は“お先真っ暗”。

もっと「ミレニアル世代」を…
「子供が食べたい」と思うメニューを提案すべきだと思っている。
そうすれば、「魚離れ」など起きない。
魚がとれなくなった今…
メニュー提案がこれからのポイントだと考えている。
みなさんの店は、ミレニアル世代や子供が喜ぶメニュー提案されていますか…




そして、「今日の一言」
「素晴らしい計画は不要だ。計画は5%、実行が95%だ。」
(カルロス・ゴーン)



# by akindonet | 2017-05-18 18:00 | Comments(0)
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今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて…
軽くジョギングして…
身支度して…
今日は「スーパーマーケット実践会in名古屋」。
名古屋はこんな感じです。
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他の場所と比べると、極端に少ない。
もう少し、学ぶことに真剣になってほしいのですが…
どんどんこの地域は「レッドオーシャン」の道に進んでいくんでしょうね…
まあ、わかってもらえるまで訴え続けてみます。


さて、「GW・子どもの日・母の日」とイベントが終了しました。
「第20回売場大賞」のエントリー準備は進んでますでしょうか。
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入選すると「第22回やる気と感動の祭典」の無料参加チケットがもらえる「第20回売場大賞」。
写真をまとめて送るだけ…
それだけでエントリー完了。
ぜひ、エントリーしてみて下さい。
みなさんの“すごい売場!!”を見てみたいです。

そして、エントリーした企業様にもれなく…
「全てのエントリー企業の写真集」
を差し上げます。

すごいでしょ!これ…
「21世紀は情報を発信した者のみが情報を一人占めできる!!」
のです。
みなさんのエントリー、期待しております。



そして、今日は「お取組みの方向性」について…
近ごろ、商人伝道師は考えることがある。
「もっと進化した“お取組み”はできないか…」と。

例えば「生産者直売コーナー」。
2008年に「スーパーマーケット新常識」という本を出して…
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https://www.amazon.co.jp/dp/4785503270

「生産者直売コーナー」というものがあるんだー。とみんな気づいた。
さらに、当時、この「生産者直売コーナー」で圧倒的集客を誇った…
高知の「サンシャインチェーン」さんに視察企業が殺到して…
一気に全国にこのコーナーが広まった。

その中でも、徳島の「キョーエイ」さんは“企業戦略”の一つととらえ…
今では「生産者直売コーナー」の売上げだけで「年間20億円以上」
というとんでもない“看板部門”となった。
そして、関西の企業へも出荷。
これがまた大ヒット。
「年収1,000万円」以上の農家は軽く100名を超えるようになった。
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しかし、もう次のステージに入ってきたと感じている。
例えば、「第21回やる気と感動の祭典」で発表した青森の“紅屋商事”さん。

「農家はなんでも作ることはできるが、売れる商品は知らない。いつ売れるかも知らない」

そこで、スーパーマーケット側が「こんな商品をこの時期に作ってもらえませんか…全部買取します。」という“お取組み”企画を提案した。
するとこれが大ヒット!!


例えば「レインボーカリフラワー」。
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「7色のカリフラワーが売場にあったらお客様は驚くよねー」
ということで作ってもらう。


例えば、「スティックセニョール」。
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ブロッコリーを作っている生産者は「スティックセニョール」を作ってもらう。
他社が全く扱っていないのでこれまた大ブレイク。


「生産者コーナー」の進化である。
このように…
昔の言葉でいう…
「もちはもちや」の仕組みを作る。
大手企業さんが行っているような「アグリ(農業)ビジネス」は行うべきではない。
農業は農家に任す!!

それをしっかりと売る。
ただし、売れる商品や売れる時期はスーパーマーケットが知っている。
だから、こちらの要望はどんどん出す。
こういう「win-win」関係を構築する関係をもっと築いていけばよい。

「農業の高齢化問題」


その対策は、農家をもっと儲けさせること。
もっと儲かるビジネスモデルをつくること。
これしかない。

そうすれば若い人がどんどん農業に参画する。
農業を志す。
その一翼をスーパーマーケットは担えばよい。



また、「お取組み」の進化で注目しているのが…
「デリカ部門」。
今、「女性の社会進出」・「高齢化」などの社会的変化において…
「お惣菜は戦略部門になる!!」と世の経営者の方々は言われる。
商人伝道師もそう思う。
しかし、今のスタイルの「デリカ」の延長はないと商人伝道師が見ている。


以前から申し上げているのだか…
これからのデリカのキーワードは…
「日持ち」
だと思っている。

添加物や保存料を極力おさえて…
「D+10」・「D+15」のデリカが作れないか…
特に「和惣菜」はこれをしていかないと売れない。
それを証明したく…
「第21回やる気と感動の祭典」で東京のよしやさんに発表してもらった。
こういう商品である。
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参加した企業の経営者で2,3名気づかれた。

「よしやさんって、和惣菜が一番売上構成比が高いんですね。」
「売上構成比30%近くある。これはショックでした。」
「本気でうちも取り組みます」と…


なかなか自社で…
となると難しい。
これを「お取組み」企業とできないかと…

これも同じ。
「作ることはできるが、ウォンツ(潜在的ニーズ)があることを知らない」
だから、これを説明して…
作ってもらう。
必ず、この時代が来る。

女性の社会進出で買い物回数が減る。
高齢化により、買い物回数が減る。
すると、「日持ちする」というのは必要条件になると思っている。
しかし、まだスーパーマーケットの関係者は気づいていない。
「ヨークベニマル」さん以外は…
だから、「第21回やる気と感動の祭典」でよしやさんを大抜擢した。
気づいてもらえましたか…参加された方…


このように、もっともっと「お取組み」を深化していかねばならないと感じている。

「NBのパンの売上構成比を50%以下にしないと、これから生き残れない。
その為には、地元のパン屋さんとのお取組みが必要!!」
「地元の菓子メーカーさんとお取組みしないと、菓子メーカーは淘汰される。菓子メーカーを存続するためにも、もっとお取組みしていかねば…」


などなど…。



「価格軸」
すなわち、ディスカウント企業の戦いの先には…
「eコマース」の企業との闘いが待っている。
「どこでも買える商品は、無店舗のeコマースには勝てない」
「この店でしか買えない商品をどれだけ品揃えするか…」
にかかっている。
ディスカウント企業は今は売れているかもしれない。
しかし、10年後もその繁栄が続くかといったら…
「?????」マークである。


むしろ、地道に…
「ハイパーローカル」や…
「お取組み」を…
行っている企業が10年後に脚光をあびるようになると思う。
今は、「コンビニ」が「GMS」の会社を買う時代。
10年後は、IT企業が「スーパーマーケット」の会社を買う時代。

スーパーマーケットの売上上位企業のほとんどがIT企業…
なんてことが起きると思う。


そういうことがおきつつあるアメリカの小売業…
だから、それを春と秋…
商人伝道師はみなさんを連れて“体感”してもらおうと思っている。


商人伝道師的にいうと…
「ホールフーズマーケット」は全く興味ない。
「365byホールフーズ」は興味あります。どう進化しているのか…
「トレーダージョー」んはものすごく興味があります。
「トレーダージョー」の品揃えこれからの日本のMDになると思っているから…
春はいきませんが…
「経営者ならびに経営幹部」対象の秋は…
これからの戦略の一つ。
「ピックアップサービス」を学びにいきます。
日本にも必ず来る。


そして、ヨーロッパで“一人勝ち”している企業。
「Lidl(リドル)」のアメリカ初出店の店も見に行く予定。秋に…
ウォルマートが最も脅威に感じている企業の一つといわれている。


経営者ならびに経営幹部のみなさん!!
忙しいとは思いますが…
この秋の「第18回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」(9月24日~29日開催)
参加されることをお奨めします。

むかし、「アルバートソンもうで」してましたよね。
今は、「ホールフーズもうで」。(笑)
今年中に、ホールフーズマーケットはどこかの傘下に入るでしょう。
「スクラップ&スクラップ」が始まる。
「むかし、ホールフーズを見に行ってたよね…」となる。

もう、アメリカではホールフーズの戦略は過去の戦略となりつつある。
まだ、日本では十分通用するけど…

そして、5年後には「アメリカ視察セミナー」はなくなる。
なぜ…
「見る店がなくなる」から…
「店を見るのでなく、戦略(取り組み)を学びにアメリカに行く」時代になる。
そう感じる今日この頃です。


でも、こんなことを感じているのは商人伝道師だけか…
あまり、気にしないで下さい。
「話し半分」で聞いておいた方かよいかもですよ…(笑)


そして、「今日の一言」…
「変化はコントロールできない。できることは、その先頭にたつことだけである。」
(ピーター・ドラッカー) 

# by akindonet | 2017-05-17 18:00 | Comments(0)