商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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アンケートから

今日から2日間、
「全国スーパーマーケット協会」の店長研修で“カンヅメ”状態が続く。
また、レジメ通り進まないだろうな~と思いながら、
小生のミッションである、
“参加者に夢と希望と勇気を与えてきます。”


そこで今日はQ&Aにします。
「リスパック春の勉強会」で小生に質問があったのでその回答を・・・。
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私はカットフルーツ業者の営業担当ですが、
現在、量販店ではインストアーカットが多くなってきていますが、
その中でアウトパックの需要もあります。
今後アウトソーシング化が進むと思われますが、
消費者のニーズからするとインストアーの方が高いと思っています。
アウト化が進むにつれて、
カットフルーツの売場が縮小するのではという思いもあるのですが、
先生はどのように思われますか?
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 



う~ん、鋭い問ですね。
では小生の考え方をお話しましょう。


まずは、なぜ「アウトパック」化が進むと「カットフルーツ売場」が縮小するのか?
なぜ「インストアー」商品の方が消費者ニーズが高いのか?
この「考え方」を改めるべきですね。


だって「カットフルーツ業者」さんはその道の “プロ”でしょ。
プロがインストアーでいつも加工しているパート社員の技術に負けるんですか?
もしも負けるようなら将来はないと思います。
(非常に厳しいことを言いますが・・・。)


小売業はできるだけ「アウトソーシング」したいのです。
しかし、今の現状は業者の 「コスト意識が高い」  、
小売業側の 「ロス意識が高い」為に、
「お客様にとって買っていただける商品化・売価」を
軽視しているのではないかと考えます。


なぜ「インストアー商品」の方が消費者ニーズが高いのか?
このあたりの考え方を社内で“ポジティブ”に検討し実行すべきだと思いますよ。
そうすればお客様にとって “価値のある”商品で“価値が見える化” していけば、売れるんです。
これは講演会で学びましたよね。

ということは、小売側もロス削減できる。
そしてなにより「アウトソーシング」することにより、「生産性」が良くなる。
「三方よし」になるじゃないですか?
「コスト」や「ロス」の前にお客様に「価値」のある商品とはどんなものか、
から考えるべきだと思いますよ。


そして次に
「カットフルーツ売場が現象するのでは?」という心配事。
これは全くありません。
「ゴミ問題」や「フルーツの朝食ニーズ」などにより、
今後ますます売場を拡大させる方向になるでしょう。
問題は、何回も言いますが、
アウトソーシング企業の 「コスト意識」と小売側の 「ロス意識」の双方の過剰な意識化による、
「お客様の価値ある商品」への関心の低さがこれからはネックにあると思います。


いかがですか、皆さん。
「固定観念」って恐いですよね。
「考え方」で進むべき方向性が180度変わるんですよね。
これを読まれて皆さん、ひとごとだと思わず、
自分達の「問題点」に置き換えて考えてみてください。
「固定観念」、ありませんか?
「考え方」がネガテイブになっていませんか?
とても大切なことですよ。

そして一言・・・。
「業界を変革できるのは異業種からの参入である。」
      (昨日のカンブリア宮殿に出演された、ファンケル名誉会長 池森 賢二氏の言葉)


小売業の考え方をかえられるのは、みなさんのような「アウトソーシング」企業なんだよ・・・
がんばって!

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# by akindonet | 2007-05-22 20:04 | Comments(0)
今日は山梨日帰り出張。
もう5月ものこり10日あまりとなってしまった・・・。
この1ヶ月間、小生は何をやっていたんだろうと後悔の念でいっぱいになっている今日この頃です。
まだあと10日ある。
頑張らなければ・・・。
そこで今日は 「今年の夏」に向けて・・・。


気象庁が今年の夏の長期予報を先日発表しましたよね。
知っておられますか?
今年の夏の長期予報は“異常気象”になる可能性が高いとのこと。
いわゆる“猛暑小雨”だとか・・・。
ということは「水不足?」の心配も?!
皆さん、この長期予報をもとにどんな戦略を立て直そうとしていますか。


まさか「例年通り」という展開をしようなんて考えていませんよね。
そんな考えを持っている企業さんは100%今年の夏商戦は大苦戦します。

なぜか?

「異常気象」時は「異常に売れる商品」があるんです。
当たり前ですけどね。
しかし、この「異常に売れる商品」を見つけきれないんですよ。
ほとんどのスーパーマーケットはPOSデータを見て、
「売れない商品」を探し、その売れない商品の対策を打つ。


しかし、異常気象の為に売れない、
いわゆる「お客様のニーズ」がないわけだから、どんなに売り込んでも売れない。
なのにどんどん売り込んで“墓穴”を掘る。


その反面、勝ち組企業は何をするか?
それは「異常に売れている商品」を発見する。
そしてその「傾向」を読む。
そして、その傾向に当てはまる商品を徹底的に「売上げが動く場所」
“コト”を付けて売り込む。
異常気象による「お客様ニーズ」のない商品はあきらめる。
それよりも異常値をたたき出す商品をとことん売り込むんです。
これが大きな「違い」につながるんです。
お分かりですかね・・・。


異常気象時は企業姿勢が売場に出ると良く売れます。
本部が「圧力集団」の企業は何があとうと自分が作った
「販売計画」を守ろうとさせる。
逆に本部が「サポーター」の企業はどんどん自分が作った「販売計画」を壊していく。
これが売場に出るんですよね。
特に異常気象時は・・・。
お分かりですか?皆さん。


バイヤーさん、店長さんはあなたの地域の「長期予報」
しっかりとキャッチしていますか?
キャッチしていないバイヤーさん、店長さんはすぐにキャッチすべきです。
そうしないとこの夏を乗り切れませんよ。
早く“動くこと”です。
すぐに・・・。


今日は 「今年の夏」の長期予報から見た「成功法則」 の話でした。
お役立ちできましたか?

今日の一言・・・

「プロというのは寝ても覚めても仕事のことを考えている。生活全てが仕事。そこがアマチュアとの絶対差だ。」
                                 (相田みつを)


私たちは、 「プロである。」
誇りと自信をもって、全身全霊“今”を生き抜こうよ。

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# by akindonet | 2007-05-21 20:14 | Comments(0)
今日は日曜日ですね。
5月も20日くらいになると、もう夏の気配がしますね・・・。
今日の小生は久しぶりに”お休み”です。

しかし、次の”お休み”はいつになることやら・・・。(トホホ・・・)

まぁ、いいかッ・・・。


今日は、 TFA について。
何?!ナニ?!
TFAて何?と思われた方がほとんどだと思いますが、
これは「トランス脂肪酸(Trans Fatty Acids)」の略なのです。

エッ?!ひょっとして「トランス脂肪酸」を知らない方っています?
あ~、これはマズイ!!

でも、心配しないで・・・。

スーパーマーケットで働いている方で、このTFAを知っている方は恐らく5%くらいかな?
ほとんど関心なし・・・。

なぜか?


それはね、勉強してませんもの~。(あ~、ちょっと刺激的な発言ですね)
でもね、皆さん、
海外では、このTFAはいわゆる「社会問題」になっているのです。

アメリカは勿論のこと、お隣の韓国でもTFAは社会問題になっているのです。
では、この「トランス脂肪酸」について、ちょっとだけ説明をしましょう。

このトランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増やし、
善玉コレステロールを減らす危険性があり
「心臓病」になるリスクが非常に高いことが分かっているのです。

どれくらい高いかと言うと、
「総摂取エネルギーの中で、
たったの1%しかTFAを摂っていなくても心筋梗塞のリスクを11,5%高める」

のだそうです。
今や、アメリカでは、「心臓病」が死因のトップなのです。
ですので、このTFAについての関心は非常に高いのです。

ちなみに、このTFAって何に多く含まれているのか知っていますか?

それは、 「マーガリン」と「ショートニング」なのです。

毎朝食パンに付けている「マーガリン」は、「心臓病」になり得るリスクの高い商品なのです。
ビックリでしょう・・・。

先日、アメリカのスターバックスは、「TFA追放」を宣言しました。
しかし、日本のスターバックスはしていない。
”日本をナメとんのか~!!”と怒っている小生がここにいます。

また、韓国ではロッテグループが「「TFAゼロ化」を発表しました。
では、日本は?!・・・。

なぜ、日本ではこのTFAについて判断が無いのか?
農林水産省と食品安全委員会の見解は、
「欧米に比べて摂取量が少ない」というのがその理由。

世界保健機関(WHO)と国連食糧農業機関(FAO)が勧告した
「1%未満」の基準に収まっているからだそうです。

本当に、これでいいのでしょうか?
「日本の未来を担う子供たちにTFAが含有される商品」を
このまま摂取させていいのでしょうか。

小生は「No!!」 です。

TFA低減は世界的な流れなのですよ。
なぜ、日本だけが?!
どこかに見えない”力(圧力)”があるのではないかと勘ぐってしまいます。

「洋風化・欧米化がどんどん進む日本」では
この「TFAゼロ化」を一日も早く取り入れられるよう願わずにはいられない小生です。

”まずいよ日本!!マズイよ!スーパーマーケット!!」
一体、アメリカの何を視察して来ているんだい?
日本の流通業の経営者は・・・。


そして、今日の一言・・・。
「国があなたのために何ができるかでなく、
      あなたが国のために何をできるか、問い掛けて下さい」

                                 (ジョン・F・ケネディーの言葉)


「未来の子供たちの為に・・・」
TFAはもう要らないよ。

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# by akindonet | 2007-05-20 23:45 | Comments(0)