商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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第22回やる気と感動の祭典
セミナー参加申込締切まで あと11日


セミナー参加募集中!!

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
https://www.akindonet.com/yarukan/sanka.php


発表者のご紹介
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その1」へ
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その2」へ
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その3」へ
「第22回やる気と感動の祭典 基調講演のご紹介」へ

ノンフード部門のご紹介映像です



全発表者ご紹介映像はコチラから視聴できます

セミナー開催日:10月17日(火)~18日(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪


セミナーご参加のお申込締切は10月11日(水)

皆様のご参加を心よりお待ちしております


3人の最強講師陣による
「X'mas・年末年始商戦」全部門対策セミナー
広島・福岡で緊急開催します!
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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


「X'mas~年末年始商戦」で過去最高の売上・粗利を
狙いたい企業様は、ぜひご参加ください


セミナーの詳細&お申込みはこちらから



小売業NO,1教育映像サイト「商人ねっと」最新動画配信のご案内

これが女子力を最大活用した店舗だ!
生活協同組合おおさかパルコープ



取材店舗:生活協同組合おおさかパルコープ枚方公園店

冒頭5分を無料公開中です!

女性パートタイマー主体のお店づくりによって
8年連続売上アップを達成している店舗にカメラが潜入!

スーパーマーケットで働く全ての男性必見の
「女性マネージメント」を学べる特別番組です!


「やる気と感動の祭典」に参加された企業や「商人ねっと」会員様は
絶対に!絶対に!!絶対に!!!ご視聴ください!


視聴は流通業専門インターネットTV「商人ねっと」
(全社員様で学べる定額法人会員制度!)


個人での会員登録はコチラから
(会員登録は無料!)




今日は朝4時起床。
というよりずっと寝てました。
疲れからか…。それとも、アメリカの特徴の“エアコンの強さ”のせいか…
熱が出てしまいました。

「38度以上」
さすがにきつく、ずっと機内でも…自宅でも…
寝てました。

身体のふしぶしがまだ痛いのですが…
だいぶ、良くなりました。

小商人伝道師のを小学校へ送り…(土曜も学校あり)
そのまま、オフィスへ行くつもり
いろんな指示を出して…

今日は自宅で仕事します。
商人伝道師のしごとは、パソコン一台あればどこでも仕事できるので。




さて、まずは商人ねっとからのお知らせ。
9月15日に、「女子力」の番組がオンエアーされました。

タイトルは…
「これが女子力を最大活用した店舗だ!
 生活協同組合おおさかパルコープ」



詳しい内容は、商人ねっとの担当・☆えりえりよりちょっと説明してもらいます。

今回取材させていただいたのは「生活協同組合おおさかパルコープ 枚方公園店」さん。
「第18回やる気と感動の祭典」の女子力甲子園発表をされた店舗でもあります。

昨今の厳しい状況の中でも、8年連続店舗売上アップを達成し続ける枚方公園店。
有名デザイナーがデザインしたオシャレな店舗でもなければ、
飛び抜けた凄腕スタッフがいるわけでもありません。

いわゆる、どこにでもあるような「地方スーパーマーケット」の1つです。
ただ1つ大きく違うのは、スタッフ1人1人の「生産性」です。

他業界に比べ、正社員比率の低いスーパーマーケットにおいて、
非正規社員の「生産性」は、企業の収益を大きく左右します。

番組では、おおさかパルコープ様で取り組んでいる「パートリーダー制度」を主軸に
女性パートタイマーがどこまでの責任を託され、どのような仕組みで業務を遂行しているのか…
また、どこからどこまでの仕事を具体的に担当しているのか…

そして、女性パートタイマーたちをまとめる店長はどのようなマネージメントを行っているのか…

実際の現場での映像や数多くのインタビューを元に分かりやすく解説しています。

今、国が進めている「働き方改革」や「最低時給1000円時代」に向けて、
これからスーパーマーケットが取り組むべき「生産性アップ」のヒントになる番組です。




Youtubeで一部を公開しているので、見て下さい。



ぜひ、「女性」の方々に視聴させてみて下さい。
ものすごく参考になりますので…

視聴は流通業専門インターネットTV「商人ねっと」
(全社員様で学べる定額法人会員制度!)


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(会員登録は無料!)







もう一つが…

11月に「中四国」・「九州」で特別セミナーを開催します。

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なぜ「中四国」と「九州」??
それは…

「東北」・「関東」・「中京」・「関西」は…
「スーパーマーケット実践会」を開催しているので…

しかし、「九州」や「中四国」はできてません。
そこで、集まるかどうか、全くわからないのですが…
セミナーを開催します。

成田先生と堀内先生は…

「実践セミナー」

商人伝道師は…

「戦略セミナー(全部門カバー)」

ものすごく学びの多いセミナーになると思います。
ぜひ、ご興味のある方はご参加下さい。

セミナーの詳細&お申込みはこちらから







そして、今日は「経営者のリーダーシップと調達」について…


アメリカの8日間で感じたこと。

「常に進化していかないとダメだな~」ということ…
「商品力がこれからのアメリカの勝負だな~」と。

当たり前のことだけど…

この当たり前のことを徹底していかないと、とんでもないことに
日本もなる…と感じた。



だって、そうでしょ!

「オーガニックやイーターテイメント」で一世を風靡した。
「ホールフーズマーケット」の衰退ぶり。

というより、「オーガニック」では差別化できなくなっている。
ウォルマートやアルディーでも「オーガニック」商品を取り扱っている。



「イーターテイメント」も「グロッサラント」の流れで、
どこのスーパーマーケットも「調理済み加工商品」に力を入れている。

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(シアトルのメトロポリタンマーケット)

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(シカゴのプラムマーケト)

そして、「エンターテイメント」を意識して…
ライブ感を必ず入れてきている。


これでは、「差別化」・「独自化」など全くできなくなっている。
スピード感のあるアメリカは本当にすぐに「モデリング」してくる。
これは日本とて同じ。

「ローカル&ハイパーローカル」
「高質な店づくり」
「オシャレな商品化(フルーツアートなど)

大手企業には優秀な人財がいるのですぐに「モデリング」してくる。
「進化」し続けないと必ず「フォロワー」のポジションに成り下がる。



「商品化」にしてもしかり。
PB商品(アメリカはハウスブラントという)の比率の低い企業は
“競争力”が全くなくなってきている。

“世界第3位”の「クローガー」でさえどうするのか…
あの「世界最高峰」のスーパーマーケットの「「ウェグマンズ」でさえ
グロサリーはどうするのか…
それを感じさせてくるくらい…

「アルディ」や「リドル」のハードディスカウント企業のPB商品はパワーがあった。
「ダラーショップ」などのアウトレット商品の安さが際立ってきている。
「トレーダージョーズ」のPB商品がますます“高品質低価格”になりつつある。



そんな中、日本はどうすればいいんだろう…
と考えた。

10月17日~18日、開催する「第22回やる気と感動の祭典」。

青果部門では、「異例の大抜擢」
太田市場の「松孝」さんに発表してもらう。

まずは、コチラの紹介映像をご覧くだださい。
○青果部門のご紹介映像


これからは「輸入フルーツ」「追熟技術」が差別化になると感じているからである。
この表を見てください。

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松孝さんが「第22回やる気と感動の祭典」で発表してくれるパワーポイントの一枚です。
アボガドって、こんなに伸びているんです。

でも、そのアボガドで“差別化”など全くできていない。
これからは、「フルシーズン」で対応できる輸入フルーツで差別化していかないといけない。


品質にうるさい、ある青果バイヤーが言っていました。

「松孝さんの商品はロスがほとんどない。
 そして、追熟がしっかりしていて、美味しくお客様の評価が高い」

こういうことは気づいてもらいたいために、発表者に選出しました。



「日本りんご選手権」で二年連続グランプリに輝いた「りんご生産者」。

東京のベニースーパーさんが紹介してくれます。

これからは「ブランド」の時代
これからは「評判」の時代

それにピッタリの商品を紹介します。



鮮魚部門も、異例の「仲卸二社」発表
まずは、こちらの紹介映像をご覧ください。
○鮮魚部門のご紹介映像


これからは「冷凍魚」「魚の惣菜」「塩干物」が差別化なるのだと思っているんです。
だから、この仲卸二社を発表させる。

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「2,500トン」の大型冷凍庫をフルに活用してみませんか・・・
その方法は当日発表してくれます。

だって、こいううことができるでしょ。

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そして、誰も知らない…

「代行買い付け」

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こういう提案をどんどんしていきます。

相場によっては、「8倍~10倍」以上の利益になる魚がゴロゴロあります

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「真空パック」なので日持ちする。
水揚げされた脂ののっている魚なので、圧倒的に支持される。
「無添加」なので差別化になる。


こういう塩干物が「九州までカバーできます。
しかし、我々は何も知らない。

なぜなら、「市場頼み」だから…
それを打破していけば、とんでもないことになる。

「値入れ50~60%」

いや…

「値入れ率2倍~10倍」
などという商品もある。



その他にも、「アウトレット調達」も発表する。

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「1200円」の商品が原価「80円」
「600円」や「500円」の商品が原価「80円」


なぜ、こんなに安く仕入れられるのか…

それには「秘密」があります。

それは、参加した企業のみ学べる。



ただし、ここで参加を予定されている「経営者」の方にお願いです。
それは…

「経営者自ら参加して下さい!」

ということです。

なぜなら、バイヤーはいろんな「言い訳」を並べて、取り組もうとしないからです。
今までのやり方を続けた方が楽だからです。

とにかく、どんなに「お宝情報」を学んでも、バイヤーは取り組まない。
なぜなら、 “面倒くさい”からです。



こういう時ほど、「トップダウン」が必要なのです。
トップの「リーダーシップ」が必要なのです。

「アウトレットッ調達」部門では発表する企業はすべて5店舗以下の店舗しかありません。
「規模」や「ロット」は関係ないのです。

トップが「これやろうよ!」という一言が大切になってきます。



「経営者」のみなさん。
お忙しいのは分かりますが、ぜひ今回は参加して下さい。

そして、どんどん「リーダーシップ」を発揮して、どんどん活用して下さい。
バイヤーに任せていい時と…

任せっきりにしてはいけない時がある。

「第22回やる気と感動の祭典」は、まさしく後者です。
バイヤーはまず取り組もうとしない。

面倒くさいから…

だから、経営者の方、ぜひ参加して下さい。




アメリカのスーパーマーケットを視察して思ったこと。

「利は元にあり!」だということ
「自分たちが売価決定権を持たないといけない!」ということ

この“売価決定権”を持てる商品を紹介するセミナー。
それが、「第22回やる気と感動の祭典」です。


経営者のご参加、心よりお待ちしています。



そして、「今日の一言」…

どんな分野であれ、成功に必要なのは秀でた才能ではなく決意だ

(サミュエル・スマイルズ)

by akindonet | 2017-09-30 18:00 | Comments(0)


第22回やる気と感動の祭典
セミナー参加申込締切まで あと12日


セミナー参加募集中!!

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
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発表者のご紹介
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ノンフード部門のご紹介映像です



全発表者ご紹介映像はコチラから視聴できます

セミナー開催日:10月17日(火)~18日(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪


セミナーご参加のお申込締切は10月11日(水)

皆様のご参加を心よりお待ちしております


3人の最強講師陣による
「X'mas・年末年始商戦」全部門対策セミナー
広島・福岡で緊急開催します!
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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


「X'mas~年末年始商戦」で過去最高の売上・粗利を
狙いたい企業様は、ぜひご参加ください


セミナーの詳細&お申込みはこちらから


今日は朝3時起床。
3時30分にロスに飛び立つ3名の方を見送りにロビーへ…
6時にポートランドへ飛び立つ1名の方を見送りにロビーへ…
その後、ジムで汗を流し…
集合時間まで小商人伝道師とデート。
午前10時集合。

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みんな元気です。
午後1時30分のANAで帰国します。




さて、「第22回やる気と感動の祭典」。
参加の御検討いただけましたでしょうか。

第20回が…
11企業25名の発表者

第21回が…
10企業17名の発表者

そして、第22回が…
15企業26名の発表者


第20回よりも…
4企業1名多い。

第21回よりも…
5企業9名多い。



さらに、「広島・島根物産展」あり。
その他にも「差別化・独自化商品」の紹介ブースあり
こんなに盛りだくさんのセミナー。

ぜひ、参加してください。
参加費用の何十倍・何百倍の利益をもたらしてますので…



ちなみに、鮮魚部門では…
「サプライズ」がある。

それは、「本日のみ」の申し込みで…

“スーパー破格値”での商品紹介

「通常の1/2以下の原価で提供する」
というサービス。

もちろん、参加企業しか、このメリットは受けられない。

どうですか…。
これだけでも参加費用のもとをとれるでしょ。
ぜひ、参加してみて下さい。

お申込み、心よりお待ちしております。







そして、今日は「第18回気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」最終日について…


6泊8日。
全くフリーの時間がない。

そんな“スーパーハード”なセミナー
その分、学ぶべきところは多い。

最終日も…

「Pike Place Market」の視察中止。
「Amazon Book」の視察中止。

と、4店舗4時間の時間が長くなって…
時間がとれず…

それぐらい充実していた。



まずは、「STARBUCKS Roastery Tasting Room」

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15分の予定が30分。

「この店しかない商品」が数多くあり、お土産にみんな購入。
そのために、時間が全く足りず。(笑)

次に向かったのが、「Amaozn Go」

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まだ公開されていないアマゾンの社員のみの利用。
いろんな問題が発生しているのだが…

しかし、確実にその“問題点”は解決するだろう。

みんなウキウキして視察するので、ここでも30分オーバー(笑)



次に向かったのが「ホールフーズマーケット」

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一応、「写真撮影」の許可が出る。
こんな感じの店です。

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「ホールフーズの時代は終わったのか…」
リッチモンドで見た店は「ホールフーズ復活」を感じたのですが…

シカゴ・シアトルの店を見る限り…
厳しいかな…

というより、「自社競合」かな??

「365 by ホールフーズ」にお客様を奪われているのかもしれない。
スタンダードなホーリュフーズマーケットの半値ですからね。
同じ商品が…

どこにホールフーズは向かうのでしょうか…
視察すれば視察するほどわからなくなる。

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「ストアマネージャー」のインタビューあり
「アマゾン」の傘下になってよかった!!といっていた。
視察を楽しみにしたい。


次の訪れたのが「PCC」
ここも写真撮影が許可されたので…

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「調理済みの商品」の構成比が50%を超える。
もう、アメリカは魚や肉といった素材は必要としないのか…

「調理済みの商品」でよいのか…
であれば、売場面積200~300坪でよいのでは…
考えさせられた。

もちろん、ここでも「ストアーマネージャー」のインタビュー。

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トレーダージョーズからやってきた。
この「PCC」はトレーダージョーズ出身者が多い。

トレーダージョーズより「パッション」がある。
トレーダージョーズより「フレッシュ」である。

とのこと。

これから投資家がものすごいお金を入れて拡大戦略するとのこと。
これからが楽しみである。

あめの小売業は、少しづつ… 少しづつ…
何かが変わりはじめている。



そして、次は「メトロポリタンマーケット」

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ここも、「写真撮影」の許可がおりたので…

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「ミレニアル世代」に対応した店。

「客単価は4500~5000円」
「客数1800~2000人」


「ストアマネージャー」にインタビュー。

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この店も「調理済みの商品」の売上構成比が35%以上
肉・魚の売上構成比は、微々たるものです。

「調理済み商品」の闘いになりつつある。
アメリカのスーパーマーケット業界は…




最後に訪れたのが…

「365 by ホールフーズ」

ここも「写真撮影」の許可がおりたので…

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ホールフーズ新業態。

「バナナ1本19セント」

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ありえない安さ。
しかし、店はガラガラ。

「ホールフーズは安く売ると、不信感が高まる」
のではないか…

参加者の異口同音の感想。
あのホールフーズマーケットが完全に迷っている。

アマゾンはどのように舵を切るのか…
楽しみである。

でも、「アマゾン」がM&Aしたら、ホールフーズマーケットのハウスブランド
「365」は日本でもオンラインで買えるということすよね。

ホールフーズが日本にやってくる。
「ネット販売」という形で…
どうなるのでしょうね…



最終日はいろいろと考えさせられた一日でした。

最後に、「キックオフパーティー」
あいかわらず盛り上がる。

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最後は「ジャンケン大会」。

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優勝したのは…

㈱ロピアの食品事業部 食品バイヤーの武井一也さん。

なぜか、「一気飲み」させられる。(笑)
このように、「ファミリー」として、楽しく「6泊8日」過ごすことができました。




アメリカのスーパーマーケット業界。
いや、「フードビジネス」業界は…

新しいステージに突入したことは確か。

「ウォルマート」
「トレーダージョーズ」
「ホールフーズマーケット」


“視察の御三家”ではアメリカのスーパーマーケットを
視察したとは言えなくなっている。

「ウェグマンズ」
「パブリックス」
「リドル・アルディ」
「イータリー」
「ニューシーズンズマーケット」
「PCC」


このような企業を視察しないとダメになるような気がする。

特に、「アルディ」や「リドル」ハードディスカウント企業
「ニューシーズンズマーケット」や「PCC」などのサスティナブル&ローカル戦略企業
はしっかりとベンチマークしないと…

「新しい業態」が生まれてきそうな気がしている。



しかし、日本ではまだ「グロッサラント」が取り沙汰されたばかり。
5年は確実に遅れている。

この溝を埋めている企業は、さてどこか…
そのヒントが…

「第22回やる気と感動の祭典」の中にあるような気がする。


「グロッサラント」の発表あり
「商品調達」の発表あり
「アウトレット商品調達」の発表あり
「ローカル&ハイパーローカル」戦略の発表あり
「お取り組み」戦略の発表あるい
「サスティナブル戦略」の発表あり



ものすごい“価値”がこの中にあり。

「正しく学び、正しく実践する」

その正しさを見つけるセミナーに、ぜひ参加してみて下さい。



そして、今日の一言…

努力が報われるためには、

-正しい方法論で、
-正しい練習を継続すること、

以外ないと思います

(勝間和代)

by akindonet | 2017-09-29 18:00 | Comments(0)


第22回やる気と感動の祭典
セミナー参加申込締切まで あと13日


セミナー参加募集中!!

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発表者のご紹介
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グロッサリー&お取り組み部門のご紹介映像です



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セミナー開催日:10月17日(火)~18日(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪


セミナーご参加のお申込締切は10月11日(水)

皆様のご参加を心よりお待ちしております


3人の最強講師陣による
「X'mas・年末年始商戦」全部門対策セミナー
広島・福岡で緊急開催します!
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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


「X'mas~年末年始商戦」で過去最高の売上・粗利を
狙いたい企業様は、ぜひご参加ください


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今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて…
身支度して…

「早朝セミナー」へ。

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朝9時45分からスタート。
10時まで…

その後、視察…
今日は…


PIKE PLACE MARKET
WHOLE FOODS MARKET
PCC
METROPOLITAN MARKET
365 BY WHOLE FOODS MARKET
AMAZON BOOKS


を視察します。




さて、今回の視察の目的である…

「グロッサラント」

9月27日付の「日経MJ新聞」の一面に掲載されてました。

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偶然なのか…必然なのか…
我々が学んでいることが、話題になっている。

3年前にこの「グロッサラント」の流れをキャッチして

「これからの戦略フォーマットになる!!」と確信して
この「グロッサラント」を学びにアメリカにきています。

ぜひ、参加者はこの“学び”を帰国してから生かしてほしい!!
と願う。






そして、今日は「コミュニティ戦略」について…


昨日、クローガーが「オープンストアー」という業態を開発したく…
実験店としているものが「Main&Vine」

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できた当初は、アメリカ各地から…
大手企業が…

見学に殺到したという店。


昨年の秋…
今年の春…

と視察しているのですが、
率直な感想を言うと…

「ちょっと厳しいよね~」という感じでした。

しかし、今回視察したところ…

お客様が明らかに増えている。
それは何なのかな…と考えて視察してみた。



その一つの要因が、「コミュニティ戦略」
地域の農家や生産者たちに来てもらい、「店」を出店させている。
火曜日限定らしいが…

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「Farmaes Maeket」

P.M 2:00~7:00まで開催している。
こんな感じです。
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このように自分たちで机を持ってきて…
テーブルを作り、テーブルクロスをひく。

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この人は、「はちみつ屋」さん。
スマホを見せて一生懸命説明する。

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この人は「石鹸屋」さん。
いろんな石鹸を販売している。
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すごく良い香りだったので参加者も購入していた。

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このように、どんどん「店」ができてくる。
すると、ちょっとした「Farmars Market」ができる。

出店料は無料らしい。



売れる商品なら、定番に導入される。
よって、販売者も必死。

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こういう「コミュニティー」が明らかに客数を増やしている。

「ローカル戦略」と…
「コミュニティ戦略」

これで、店が生き返ってきた。
これも、一つの戦略だと感じた。

その後、ストアーマネージャーにインタビュー。

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いろんなことが参加者から質問が出た。
すごく有意義な視察となった。



ちなみに、この行列なんだと思います?
それは、「焼きそば行列」
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この「焼きそば」が美味しいんです。
参加者の中には、1時間も待って購入した人もいる。

それぐらい、価値のある「焼きそば」でした(笑)



そして、今日の朝、視察した…

「STARBUCKS Reastery&Tasting Room」

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店内はこんな感じです。

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商品もそうだが、従業員の方々がどんどん話しかけてくる。

「コミュニティー」をすごく大切にしている。

こんな「スタバ」が日本にあったらいいだろうな~と思ったら、
中目黒にできるらしい。

たぶん、ものすごい人があるまるんでしょうね。
だって、すごく楽しいですもん。

「経験価値」の最大化
「体験型」のお店


こういう店が、これから支持を受けてくることだろう。



そして、「Amazon Go」
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アプリだけで、買い物ができる。
レジなど一切ない。

こんな店が本当にできるだろうか…
なんか、アマゾンの発想とチャレンジには頭が下がる。

でも、こんな店を視察しないと、
“自分のハートに火をつけること”ができない。

そう思えた「シアトル1日目」でした。

「コミュニケーション戦略」

これからの戦略になるかもしれない。



そして、「今日の一言」…
十のサービスを受けたら十一を返す。
その余分の一のプラスがなければ、社会は繁栄していかない
(松下幸之助)

by akindonet | 2017-09-28 18:00 | Comments(0)


第22回やる気と感動の祭典
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セミナー開催日:10月17日(火)~18日(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪


セミナーご参加のお申込締切は10月11日(水)

皆様のご参加を心よりお待ちしております


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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


「X'mas~年末年始商戦」で過去最高の売上・粗利を
狙いたい企業様は、ぜひご参加ください


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今日は朝4時30分起床。
Blogを書いて…
身支度して…
6時30分、ホテルロビー集合。
シカゴからシアトルに移動。

約4時間のフライト
時差2時間。
よって、移動日もみっちり視察できます。

普通、6泊8日の視察セミナーですと、
1日はフリーという日があるのですが、
全くない。

とことん学びます。
今日も、みっちり夜まで視察です。

ちなみに、商人伝道師がプロデュースするセミナーは
「夕食」にも徹底的にこだわります。


「ワシントンD.C.」では…

「ワシントンD.C.」で予約がまずとれない
“人気レストラン”「Catch 15」に行く。
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「シカゴ」では…

なんと、「ミシュラン1ツ星」のレストラン「312 Chicago」へ行く。
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視察でこんな「高級レストラン」には行きません。
まあ、せいぜい「中華料理」。

「食に携わる者は食事にこだわる」

これが商人伝道師の考え方。
ですから、今回は「1人1万円以上」するレストランを予約しています。

「経験価値」を最大化する為…
本当に変わったセミナーです(笑)





そして、今日は「アメリカのスーパーマーケットを視察して…」について…


「マリアーノス」の進化がとうとう止まった。
「ニューへの挑戦」が全くなくなった感あり

新しい店を作るごとに進化していった。
それが、クローガーの傘下に入った途端…

進化が止まった

3年連続視察しているが…
全く変わっていない。

これでは、危機感のある「ホールフーズマーケット」の進撃を
受けることだろう。

売場のメンテナンスもすごく悪くなっている。

「安堵感」は店の基準を落とすことを学ぶ



我々もそう。

ちょっと売り上げが良いと…
ちょっと利益が出ると…

「このままでよい」と錯覚する。
しかし、進化をやめると、すぐに売場に影響が出る。
戒めなければ…



逆に、「ウェグマンズ」の進化はすごい。

たった一年でこんなに進化すると思わなかった。

「EZ entertaining」
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「Ez Meal」
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というように「時短」への取り組みの徹底。



さらに、「レストラン・インストアーダイニング」の強化
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我々が伺ったときも…

「ジャズの生演奏」
「オイスターバーパーティー」


など、“レストラン”のイベントが目白押し。
よって、ものすごく人が多い。


さらに、「メガパック」の強化。
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ミート部門はほとんど「メガパック」
徹底している。
女性の社会進出への対応として.....




このように、どんどん進化している。

他の企業が全く追随できないスピードで進化している。
「危機感」がもっともある企業の一つ

「やっぱりウェグマンズは見なきゃダメですね…」
何回も参加されている経営者の方々の言葉。





そして、「イータリー」

グロサリーの品揃えが変わってきた。
アイテムを絞り込んで…

「スペシャリティ化」してきている。

徳島のキョーエイの店長が…

「ミュージアムってこういうことなんですね~」
としみじみと語っていたのが印象的。



今まで通り、「パスタ」や「オリーブオイル」はもちろんのこと、

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「コーヒー」や「チョコレート」の品揃えが昨年に比べて
ものすごく増えている。

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さらに、インタビューを聞くと…

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「ネット販売」に力をいれていることが分かる。

店で「ショールーミング化」して、
ネット販売で売り上げを稼ごうという戦略らしい。

よって、「Physical Store(実店舗)」を増やすつもりはないようである。



「イータリーはどんな業態なのか?
 社内では何を呼んでいるのか?」

の質問に対し…

「グロサリー&レストラン」

と呼んでいるらしい。

そりゃそうだ!!と思うが…
まさしく、「グロッサラント」であった。




そして、今日から「シアトル」。

「アマゾン」
「PCC」
「メトロポリタン」


など、見所がいっぱい。
商人伝道師的には「一年で進化しているかどうか?」を見ていきたい。



ちなみに、シカゴであまり視察しない店舗。

それが、「Plum Market – Old Town」

しかし、この店が一番、「ニッチャー」戦略を目指す企業には参考になる。

小さい店ながら、「品揃えでお客様の不満」を感じさせない
ちょっと高そうだけど、意外と安い。

ニシザワの荒木社長曰く…

「スーパーセンターのメイヤーよりプラムPlum Marketの方がワインが安い」
と言われていた。

しかし、「プリペードフード」などの付加価値の高い商品は価格は高い

そのあたりのメリハリがある。

こういうことが大切かもしれない。




「戦略キャンバス」を活用して…
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「付け加えるもの」
「増やすもの」
「減らすもの」
「なくすもの」



これを明確にすれば…
アメリカでも「ニッチャー」として存在できることを見せてもらったような気がする。



「第22回やる気と感動の祭典」


青果部門は「輸入フルーツの差別化」発表をする。
その発表企業の「松孝」さんからも1名参加されている。
彼にとって、いろんな「気づき」があるはず…
それを、「やる気と感動の祭典」で発表してほしい。
とにかく「アボカド」だらけ…
アメリカのスーパーマーケットは…
アボカドの品揃や追熟の差が差別化になることを目の当たりにしているのだから…






鮮魚部門は、明らかに「冷凍魚」の品揃えがカギをにぎるかもしれない。
「トレーダージョーズ」や「ウェグマンズ」
「ホールフーズマーケット」が教えてくれている。

どんどん魚介類の品揃えが増えている。
今回は、三陸と道東の中卸し企業の発表
もちろん、その中で小売業の「成功事例」発表もある。

なぜ、今、「調達」なのか…
なぜ、今、「仲卸し」なのか…
なぜ、今、「三陸うあ道東」なのか…

それがわかるセミナーにする。
参加すると…参加しない…
のでは、とんでもない差になることを言っておきます。
それぐらいインパクトがある。それぐらい“大きな宝物”を見つけることになるからである。






ミート部門はとにかく「売れて儲かる」方法を発表する。

通常の5倍以上売る企業の進化。
「売れて儲かる」牛肉のマーチャンダイジングの方法。
「豚肉」「鶏肉」の利益の取り方。
「労働時間を短縮」して、売上げ・利益を伸ばす方法。


今、ミート部門が抱えている問題点を全て解決するセミナー。
参加しないという選択肢はない。






デリカ部門は…
「グロッサラント」の方法…
「売れて儲かる」弁当のつくり方…

など、ビックリするぐらい“とんでもないノウハウ”を発表してくれる。

「弁当だけで20億円」企業のノウハウはとんでもない宝物になる。






「グロッサリー」部門は…

「お取組み」がいかに大切か…
「お取組み」
がどれだけ利益を生み出すか…
「お取組み」こそが生き残りの方法…
こういうことを発表してくれる。

どんでもない発表になる。








「ニューへの挑戦」
といっても、なかなか社内では考えられない。
ならば、その「ニューへの挑戦」をしている企業の発表を聴き、
「モデリング」すればよい。
ウェグマンズのような「ニューへの挑戦」をし続けないと必ず淘汰される。
だから、今こそ「やる気と感動の祭典」に参加すべきである。
「ファイブウェイマーケティング」での“スコア”アップ。

価格
サービス
アクセス
商品
経験価値


の5つのウェイ(道)での“スコア”を上げていくことこそが“基準”アップである。
その方法を学べるのが「やる気と感動の祭典」。

こういうことを気づかせてくれる「気づきと驚きのアメリカ視察セミナー」。
本当に、今、アメリカは激動を迎えている。
その次は、日本にも必ずやってくる
それをひしひしと感じているので…
みなさんに声高に言いたい。

「多くの社員様と一緒に参加して下さい」
「そして、“ニューへの挑戦”や
“ファイブウェイでのスコアアップ”を目指して下さい。」
と…


そうでないと…
手遅れになるかもしれない。
それを感じているアメリカの現状でした。




そして、「今日の一言」…
「賢いだけでは十分ではない。気持ちを燃えさせなければならない。」
(ジャック・ウェルチ)

by akindonet | 2017-09-27 18:00 | Comments(0)

第22回やる気と感動の祭典
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今日は朝5時起床。
Blogを書いて…
ジムで汗を流し…

「早朝セミナー」

朝8時より…

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「ファイブウェイマーケティング」における“戦略・戦術”の話。
「リッチモンド」の大激戦地を例にして…
さらに、現場の方々には「帰国したらどのように結果を出すか…」を商人伝道師なりに話す。


そして、今日は「シカゴ視察2日目」
今日は…

PLUM MARKET OLD TOWN
FRESH THYME FARMERS MARKET
MEIJER
EATALY


を視察します。
どんな発見があるか…
楽しみです。
今のところ、みんな元気です。


さて、「第22回やる気と感動の祭典」
申し込み〆切まであと15日となりました。
まだ、十分時間が有りますので…
「お取り組み」企業を含めた、多数の参加を期待しております。

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ちょっとここで「お知らせ」
「基調講演」で「respon(レスポン)」というスマホアプリを使った
講演者と参加者の「意見交換」「アンケート」などを講演中に行います。

「参加者、参加型の基調講演」

前代未聞のセミナーとなりそうです。
その他にも…
とんでもない「サプライズ」があるかもしれません。
参加される企業様は楽しみにしておいてください。

「21名以上(お取り組み企業含む)参加いただくと、
“団体優先席”を御用意いたします」


一番、受講効率の良い席を御用意いたします。
ぜひ、お取り組み企業含めて「21名以上」の参加を期待しております。


そして、今日は「アメリカ視察セミナーで学んだこと(前半)」について…

アメリカは「アマゾンショック」と…
「ハードディスカウンターショック」の2つの“ショック”で大きく変わろうとしている。

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ちょっとわかりずらいと思うが、これは「リドル」の売場。
「箱陳列」なのに、オシャレ感がある。
なぜだと思いますか…

それは「箱」自体が「ディスプレイ」になっているからです。
P.B.商品だけでなく「P.B.箱」までつくる。
そうすることにより、「乱雑感」や「チープ感」を感じさせない。
ちょっとした「オシャレ」なスーパーマーケットになる。
そして、なおかつ「箱陳列」などローコスト運営を徹底している。

「スタンダードなスーパーマーケット」の10分の1以下の人員で回そうとする。
それで「価格」で圧倒的な“尖り”が出せる。


それに対して「ウェグマンズ」や「マリアーノス」は…
圧倒的な「経験価値」の最大化を狙う。

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今回、「稔子・ウィルソン」先生が…。

「4E」

というのを教えてくれた。

「Excitement」
「Entertainment」
「Experience」
「E-commers」


この頭文字の「E」を取って「4E」
この「4E」が「Physical Store(実店舗)」にとっては大事であると
アメリカのスーパーマーケットの幹部は言っていると…

「お客様を興奮させる」
「エンターテイメントでお客様を楽しませる」
「経験型店づくり」
「インターネット対応できる」


こういうことができないと…
「Physical Store」として存在できない
とまで言われる。


よって「イーターテイメント」に力を入れる

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よって「グロッサラント」に力を入れる

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よって「ダイナミックな売場」に力を入れる


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よって「インスタカート」に力を入れる

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こういうことを急激に薦めている。
日本もこの流れに進んでいかないと…
なんか、とんでもないことになる気がしつつある。


実際に「コスト・リーダーシップ戦略」を模索している企業は
どんどん海外から商品を調達しはじめている。
グロッサリーや菓子だけでなく青果物や海産物も…

「グロッサラント」にも挑戦しはじめている。

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アメリカを視察して、こういう動きを少しづつ行っていかねばならない。
また、「都内型小型店」も…今回視察した「PLUM MARKET OLD TOWN」のように…。
売場面積は「小型店」だが、品揃えは「大型店」に負けない品揃えに挑戦する。

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こういう売場づくりも必要。
また「コック」などの料理人を採用して…

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「ホットデリカ」に挑戦していかねばならない。


もう「イノベーション」して…
今日の「早朝セミナー」でもお話ししたのですが…。
「ファイブウェイマーケティング戦略で、どうやってスコアを上げていくかを考えていこう」と…。

「価格」
「商品」
「サービス」
「アクセス」
「経験価値」


この5つでいかに「高スコア」を題していくか…
そのためには何で尖りを出し、何で差別化していくかを本気で取り組むべきであると…


少しは理解していただいたかもしれない。
そう感じるくらい、充実したセミナーになっている。
あと3日。
もっともっと学んでいきたい。


そして、「今日の一言」…
「何かを学ぶためには、自分で体験する以上にいい方法はない」
アインシュタイン



by akindonet | 2017-09-26 18:00 | Comments(0)

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今日は朝5時起床。
久しぶりに、時差ボケなし(笑)
Blogを書いて…
ジムで軽く汗を流して…
身支度して…
朝7時にロビー集合。

11時30分のフライトでシカゴへ…
到着後、すぐに視察。

今日は、「イータリー」で食事(自由に…)
ゆっくり楽しみます。




さて、昨日発表した「第23回売場大賞 お盆商戦」
その詳細な解説を…

9月28日にオンエアーします。
かなり、“レベルの高い”売場が盛りだくさんです。

ぜひ、視聴していただき、自店の基準アップにつなげて下さい。
よろしくお願いします。

視聴は無料!
「流通業専門インターネット教育TV 商人ねっと」にて
http://www.akindonet.com/




また、「第22回やる気と感動の祭典」。
ものすごく価値ある内容となっています。

第21回が過去最多の発表企業と人数。

10社17名

しかし、第22回は…

15社26名


この“違い”を理解されますでしょうか。

いつもの「やる気と感動の祭典」より、かなり充実しています。
商人伝道師の“執念”と思って下さい。

もう、“執念”で、ものすごい内容としました。
「お取り組み」企業様も含めて、ぜひご参加下さい。

絶対に!
絶対に!
絶対に!


参加されることをおすすめします。
お申込み、心よりお待ちしております。


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そして、今日は「リッチモンドの大バトル!」について........

ワシントンD.C.から約2時間。

遠いのですが…
リッチモンドに来てよかたっと思った。

それぐらい視察の収穫があった。
それを今日は紹介します。



まずは、「アルディ」。

“ノーフリルの店”で視察しても意味ない…
「視察してもおもしろくない!!」と言われる。

正直、商人伝道師もそう思っていた…
しかし、その意味を良い意味で根本から覆された。


まずは、店のファサード。
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ここまでは普通の店。
しかし、店内には…

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「クリンリネス」が行き届いて…
「すごくオシャレ」で…

何と言っても…

「オーガニック」
「グルテンフリー」
「高品質の肉」
「サスティナブル」


などを前面に打ち出している。
そして…

「価格」は今まで以上…

とにかくものすごく「安い」…
安くて、上記のようなことをしている。


「これがアルディー???」
「トレーダージョーより上じゃないの??」
「あのアルディーがこんな店をつくるんだ!!」



アルディーを一度でも見ている方なら…
ものすごい“衝撃”・“サプライズ”があった。

「リドル」がアルディを大きく変えようとしている。

そう感じた「アルディ」視察でした。
ちなみに、400坪ぐらいある店を何人で回していると思いますか?

なんと…

「2名」(日中だけだそうだ…)

2名ですよ。みなさん…
かなり、ショックを受ける。



そして、商人伝道師が「リッチモンド」まで行く要因となったのが…
「リドル」の存在でした。

ドイツからスーパーマーケットの本場に乗り込んできた…

「世界第4位」の企業。
こんなファサードです。
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全面、ガラス張り。
アルディと違って、自前の建物。

「ハードディスカウント」なのに、売場面積「1000坪」
大型店。
こんな感じです。
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すごくきれいな店。
到底「ハードディスカウント」とは思えない…

そして、「安い」
とにかく「安い」
ワインなど「1本2ドル」から品揃えしてある。

そして…

品質がよい。

特に、「ベーカリー」の味は一級品

「日本のパンに一番近いかも…」
これは味にものすごくうるさい“スパコディ純ちゃん”の言葉。


セブンイレブンのドーナツより美味しくて1コ70円以下。
 日本に出店したらものすごく売れるよ!」


これも参加者の声。



とんでもない企業がアメリカに乗り込んできたものだ。
もちろん、店内撮影禁止。

しかし、インタビューには答えてくれた。
「エリアマネージャー」の方がわざわざ他店からやってきてれた。
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ダンボール陳列だが、「オーガニック」なら緑とか…
「グルメ」なら赤とか…
ダンボールが華やかな色やデザインになっている。

そして、グロサリーの約7割以上がP.B.商品
生鮮は青果以外は「冷凍&真空パック」
しかし、品質はウェグマンズより上だと思った。

もちろん、惣菜はない。
ベーカリーはあったが…



こんな企業がアメリカに大量出店したら…
いったい3年後のアメリカの小売業はどうなっているのだろうか…

「クローガー」は存在していないのではないか…
そう感じた「リドル」でした。

もうビックリなのは…

「1000坪」の店を日中、6名で回しているんですって…

たった「6名」ですよ。

同じくらいの面積で運営していた「パブリックス」は…
「70~80名」で運営している。

勝ち目はない!!

そう感じた「リドル」の視察でした。

「約2時間かけて、リッチモンドまで来たかいがありました」





次に訪れたのが「パブリックス」

日本でも“ファン”の多い企業。
「世界最高峰のスーパーマーケット」と言われる。

こんな感じの店。
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「基本」がものすごく徹底している。
「管理」は完璧。
「カスタマーサービス」は“世界一”といわれる。


しかし…

あの「パブリックス」をしても、ウェグマンズやアルディー・リドルにはかなわない。

「土曜日の昼間」

1週間で最も忙しい曜日で…時間帯…。
お客様が少ない。

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そのせいか、「ストアーマネージャー」ご自身がインタビューにこたえてくれた(笑)



その後、ウェグマンズへ…

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「ウェグマンズもお客様が少ないのか…」
一番近い「ウェグマンズ」へ…

店の前には「ウォルマート」と「サムズクラブ」

「いったいリッチモンドはどうなっているか…。」
参加者の声。

ものすごい激戦地。


しかし、さすが「ウェグマンズ」

お客さまはものすごく入ってきました。
安心しました。



「経験価値」の最大化。
これからの「生き残り」のキーワードになるかもしれない。

そう感じた「リッチモンド」視察でした。
さすがに激戦区。

写真撮影はあまり許可いただけなかったが…
「インタビュー」を数多くさせていただいた。

これだけでも価値があった。


「ホールフーズマーケット」
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「ウェグマンズ」
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「リドル」
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「パブリックス」
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などなど…



今日から、「シカゴ」
さて、どのような「サプライズ」が待っているか…

今から楽しみである。


そして、「今日の一言」…
私はじっとしている事が出来ない。
探索し、実験していないとダメなのだ。
私は自分の仕事に満足したことがない
(ウォルト・ディズニー)

by akindonet | 2017-09-25 18:00 | Comments(0)

第22回やる気と感動の祭典
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会場:リーガロイヤルホテル大阪


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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


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今日は、朝3時に目が覚める。
時差ボケかな?と…
しかし、よくよく考えてみると…
いつもこれぐらいに起きている。
普通か…
こんな自分がこわい。(笑)


Blogを書いて…
仕事して…
ホテル内の「ジム」で汗を流す。
商人伝道師の一つの楽しみ。
それがジムで毎日汗を流すこと。
日常の生活ではなかなか難しい。
朝早く出かけるので…
なので、とても楽しみにしている。

その後、朝8時から「セミナー」
今回は移動が多いので、3回しかできない。
しかし、中身は自信あり。

そして、「稔子・ウィルソン」先生のセミナー
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2時間たっぷりのセミナーをして…
朝10時に出発。
今日は…

ALDI
PUBLIX
LIDL
SAFEWAY
TRADER JOE'S


を視察します。
ドイツの「Lidl」
ウェグマンズと初めてガチンコする「パブリックス」
「ウェグマンズ」
楽しみがいっぱいです。
勉強してきます。




さて、先日収録した…
「第23回売場大賞『お盆商戦』」

「最優秀大賞」
「優秀賞」
「コトPOP大賞」


を発表します。


「コトPOP大賞」は…

青森の「紅屋商事」さん。
おめでとうございます。
紅屋商事さんには…「第22回やる気と感動の祭典」の参加費無料チケット1名分をプレゼントします。

「優秀賞」は…
山梨の「いちやまマート、デリカ・ベーカリー部門」さん。
おめでとうございます。
いちやまマート、デリカ・ベーカリー部門の方々には…
「第22回やる気と感動の祭典」参加費無料チケット1名様分をプレゼントします。


そして、「最優秀大賞」は…
島根の「グッディ(ウシオ)」さん。
おめでとうございます。
グッディ(ウシオ)さんには「第22回やる気と感動の祭典」の参加費無料チケット2名様分プレゼントします。

素晴らしい売場でした。
おめでとうございます。


「第22回やる気と感動の祭典」。

第19回売場大賞「ひなまつり」 株式会社東武  2名様分
第20回売場大賞「GW・こどもの日・母の日」 紅屋商事株式会社 1名様分
第21回売場大賞「父の日」 山成商事株式会社1名様分
第22回売場大賞「土用丑の日」 ヤオマサ株式会社 1名様分


以上の企業は以上の企業様は「第22回やる気と感動の祭典」無料参加チケットをプレゼントしておりますので、ぜひご参加下さい。





そして、「世界最強のスーパーマーケット」について…。

商人伝道師的には“世界最強”のスーパーマーケットは…
まちがいなく「ウェグマンズ」と思っている。
売場面積も大きいし…
「イーターテイメント」などの経験価値の最大化はできているし…
「安さ」もある…
「常に新しいことにチャレンジする勇気」があり…
「人間力」が素晴らしい。

今日はそんな「ウェグマンズ」の最新情報を…


正直、昨年の秋にも「ウェグマンズ」を視察しているので…
そんな“ニューへの挑戦”はないだろうと思っていた。
昨年も参加されている…
東武の千葉社長も太田専務も…
はなわの野村社長も…

これが良い意味でうらぎられた。
東武の千葉社長いわく…
「もう先生、今日だけで今回は十分。それぐらい価値があった!!」と…
そういわしめた「ウェグマンズ」の進化とは…


まずは、「時短」の取り組み
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「EZ entertaining」
「EZ meals」

ストアーマネジャーに質問したところ…

「イージー(EZ)に、おいしい食事ができる」
「イージー(EZ)に、パーティーができる」
「イージー(EZ)に、ディナーができる」


ということをコンセプトに取り組んでいるのだと…


ものすごく進化している。
「イージー」。
「簡単に」。

みごとでした。
「時短」は世界共通の課題になりつつある。



さらに、「女性の社会進出」への対応として…
「ワインの品揃え」をものすごく強化している。
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ウェグマンズでは、今まで見たことのない売場及び品揃え。
これも、「女性の社会進出」への対応らしい。



さらに、「価格」を全面に打ち出している。
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「ものすごい安さ」で、パブリックスと闘っている。
ストアーマネジャーの口からも「いかに意識しているか…」がわかる。



さらに、「提案型の売場」が多くなっている。
「First of the Season」
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「Marinated Meats」
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「EZ meals」
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そして、「ハロウィン」
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買物の「経験価値」を最大化している。
「ネット購買」ではできないことをウェグマンズは徹底している。
でも…
レジでは…
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「 Instacart 」をどんどんアピールして…
「ネット購買」への対応も怠っていない。


これが、「世界最強」のスーパーマーケットと思っている「ウェグマンズ」です。
1時間も視察時間を設けているんですよ。
なのに、全然時間が足らない。
参加者のブーイングの嵐。
でも、「1店舗1時間」もとるセミナーなど他にない。
それを考えると…
恵まれていますよね。

「経験値の最大化」
まさしく、これこそこれからのスーパーマーケットの課題なのかもしれない。
それと…
「ネット購買に負けない安さ」
これも必要なのかも…


それを感じた「ウェグマンズ」でした。



そして、「今日の一言」…
「真実の追求は、誰かが以前に信じていた全ての”真実”の疑いから始まる。」
(ニーチェ)
he search for truth begins with the doubt of
all ‘truths’ in which one has previously believed.

by akindonet | 2017-09-24 18:00 | Comments(0)

第22回やる気と感動の祭典
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成田から約12時間のフライト。
現地時間で午前11時到着。
その後、現地合流の方々5名を含めて…
一路、リッチモンドへ…
約3時間のバスの旅。


まずは「トレーダージョーズ」

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このセミナーでは「トレーダージョーズ」はジャブみたいなもの。
「冷凍食品」や「オーガニック農産物」・「ワイン」をじっくりと見てもらう。
それと「エコバッグ」を購入(笑)


次に地元の「SHOPPERS FOOD & PHARMACY」


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ここは写真撮影の許可がおりたので…
5~6枚お見せします。

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次は「ホールフーズ・マーケット」
ここも「撮影許可」と「インタビュー」の許可が降りる。


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最後は「ウェグマンズ」
なんと、ここも「撮影許可」と「インタビュー」の許可がおりました。

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そして、店内の雰囲気

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とにかく「ウェグマンズ」は初めてガチンコする…
「パブリックス」を凄く意識していました。

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「クローガー」と「パブリックス」との価格比較。
もう“ムキ”になってパブリックスを意識している。
そのパブリックスは明日、視察します。


とうとう夕食の時間が無くなる。
「ウェルカムパーティー」が中止に…
みんな写真撮影で時間いっぱい。
夜の20時まで視察しました。

明日も「Lidl」に「パブリックス」、「ウェグマンズ」など盛りだくさん。
明日も頑張ります。


今日は「ホールフーズ・マーケット」の変化について…

ウェグマンズの店は相変わらず凄かった。
この店は後日、紹介するとして…
今日、最も驚いたこと。
それが「ホールフーズ・マーケット」の変化でした。
私どものセミナー以外ではほとんど気付かないと思うのですが…
それは…それは…
大きな変化が生まれているのです。


まずは、青果。
なんと、「ホールフーズ・マーケット」に「ワックスがけのリンゴ」が…
あるじゃないですか…

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もう、ビックリ。
オーガニックをウリにしていた「ホールフーズ・マーケット」に、
まさかワックスで磨き上げたリンゴがあるとは…
凄くセンセーショナルでした。


そして、バナナの安さ

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とにかく安い。
そして、このパネルを見て下さい。
「アマゾン」がしっかりとアピールされている。
これにはビックリ。


さらに、「ミート売場」
ホールフーズ・マーケットは厳格な基準を設けて肉をランキングしています。
「1~5+」まで。
もちろん「5+」が一番ランクが上。

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なのに…
殆ど「レベル1」
しかし、「安さ」は以前と比べたら比較にならないくらい安い。

こんなことありなんだな~と。
しかし、お客様はムチャクチャ入っていた。
アルファーの吉田社長の言葉を借りれば…

「肩肘張らなくなったから、買いやすくなったんじゃないですかね…」
その通りだと思った。
しかし、たった1~2ヶ月のことである。


さらに、ビックリしたこと。
働いている人たちが少なくなっていること。
質問したら、「そんなことない!!」と言っていたが…
以前の「ホールフーズ・マーケット」の人員ではない。
明らかに「ローコスト運営」している。
そうでないと収益でませんもんね。


そして、安く売っている割には「黄色いPOP」が無くなった。
POPが「シンプル」になり、良くなっている。
明らかに「Amazon化」してきている(笑)


でも、ここで商人伝道師は思った。

「ホールフーズ・マーケットはいったいどこにいくのだろうか…」
「普通のオシャレなスーパーマーケットになるのか…」

それとも…

「今までの良いところは残しつつミレニアル世代対策で安さを出していくのか…」

そんな中途半端なことするのだろうか…。
商人伝道師は分からない。

しかし、これだけ“必死に”やっているから…
伝統的スーパーマーケットは悲惨。


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お客様がいない。
決して悪い店ではないのに…
全くいない…


「久しぶりに元気の良いホールフーズ・マーケットを見た」
「お客様が入っているホールフーズ・マーケットを見た」

の声があちらこちらから上がる。
皮肉なものである。

「オーガニックに固執しなくなったらお客様が増える」

もう、ビックリした。


しかし、この驚きも…
「1時間30分後」には消え去ってしまうことになるとは…
誰も予想すらしなかった。
それぐらい「ウェグマンズ」の進化が凄かった。
それは後日…。


「過去の成功体験」にしがみついてはいけない。
どんどん勇気を持って新しいことにチャレンジしていかねばならないと本気で考えました。


「トレーダージョーズ」も「ウェグマンズ」も「ホールフーズ・マーケット」も…
「食品ロス」に対して本気で取り組んでいる。
我々も、この「食品ロス」について考えていかねばならない。
そういう意味からすると…
「第22回 やる気と感動の祭典」の基調講演は必聴の価値あり。


「ホールフーズ・マーケット」でも…
「ウェグマンズ」でも…
「ファミリーパック」が多くなっている。

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「第22回 やる気と感動の祭典」で、この「メガパック」については「正しく」学ばないといけないと感じた。
「グロッサラント」も同じ。
これは物凄い流れになっている。
「第22回 やる気と感動の祭典」のデリカ部門でも、この発表がある。
学んでおかないといけない。


たった一年。
いや、半年で大きくアメリカのスーパーマーケットが変化している。
たった1日でそう感じた。
“激動の1日”でした。


そして、「今日の一言」…。
「創意工夫に富むだけでは不十分で、
開拓精神があることも顧客に伝わり、
そう認識してもらう必要がある」
ジェフ・ベゾス Amazon創始者




by akindonet | 2017-09-23 18:00 | Comments(0)

ミートが戦略部門になる


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今日は朝3時起床。
「アメリカ」の準備をして…
身支度して…
YCATへ…
朝6時のバスで成田空港へ向かう。
朝8時、「成田空港 第1ターミナルビル 特别待合室」で集合。

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まずは、HISさんからの諸注意。

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そして、同行する商人ねっとアソシエイトからの説明。
今回は「グッチー」と「スダチ」が同行します。

最後に商人伝道師の「ミニセミナー」

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今回は5名の方が現地集合になりますので、ちょっと軽めのセミナー。
そして、みんなでチェックイン。

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その後、「記念写真」

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では、いってきまーす。
商人伝道師はバスの車内でも…
機内でも…ラウンジでも…
ずっと仕事(笑)
まぁ、いつものことなので…

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合間合間に本を読みます。
今回は機内に3冊持ち込みました。
計6冊本を持っていきます。
このBlogでの「アメリカ視察セミナー」レポート、お楽しみに…。


さて、「第22階やる気と感動の祭典」
「出展ブース企業」の募集を一応、終了しました。
これからは「キャンセル待ち」にして下さい。

「島根物産展」
「広島物産展」


の他にこんなに出展されます。
ご紹介しましょう。

株式会社ハマトミ食品
株式会社カブリーニ
データコム株式会社
株式会社和光
株式会社マルヤナギ小倉屋
有限会社下仁田納豆
株式会社タミヤ
株式会社米麦館タマヤ


計40~45社の出展になるかと思います。
みなさん、商談宜しくお願いいたします。
名刺交換宜しくお願いいたします。


そして、今日は「ミートが戦略部門になる…」について。

今、アメリカでは青果以外の鮮魚やミート売場は縮小傾向にあります。
「素材を買うのではなく、プリペアードフード(惣菜)を買う時代」
と言われています。

ですから、青果売場とプリペアードフード売り場が以上に大きい“いびつ”な売場となっています。


日本も今後、そうなるのか…
なるかもしれませんが…
その前に…

「冷凍食品のイノベーション」
が起きると思います。

その前に…

「青果物の“オーガニック・ナチュラル(特栽)”の時代が到来すると思います。

その前に…

「ミート部門が“尖りになる”時代がやってくる」と思います。


その中で、最初に訪れるのが…

「ミート部門の尖り化」

だと考えています。
全国の“元気印”のスーパーマーケットを見てみると…
「ミート部門が尖り」になっている企業が多い。

「ジャパンミート」さん
「花正」さん
「ロピア」さん
「野川食肉センター」さん
「くすりのアオキ」さん
「スーパーダイレックス」さん
「スーパーサンシ」さん
「いちやまマート」さん
「タイヨー」さん


などです。


「ミート部門の売上構成比20%以上」
これが“尖り”の目安になると考えています。
なんといっても「ミート(肉)=長生きのコツ」
という流れが生まれつつある。

というのも…
「長寿の人たちの共通項が肉を良く食べる」
ということがわかったから…。


さらに、現代の若者たちはみんな「肉スキ」
「肉フェス」たるや、物凄い人が集まる。
「美味しくて、安い肉が売っている」
とSNSなどで評判になると…
片道1時間ぐらいは平気で買い物に行く。


「ミート部門の尖り化」


その1つの戦略・戦術を学んで欲しいと思い…
「第22回 やる気と感動の祭典」では文化堂さんに白羽の矢を立てた。
なぜ、文化堂…??

「売り場面積150坪~400坪」ぐらいの中~小型店で…
「売上・利益ともに前年比30ヶ月連続クリアーしている」


ということ。

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他の部門もそうですが…
「品揃え」って圧倒的優位性ありますよね。
しかし、残念ながら150~400坪ぐらいでは“品揃えの優位性”は出ない。
では、何で出しているのか…。
それを学んで欲しいと思って選出した。


もともと「肉屋」出身ではない。
「お菓子屋」出身。
よって、特别な「仕入れルート」などない。
しかし、当日発表してくれるが・・。
ロピアさんなどと比べても“安さ”では負けないぐらいの…
「仕入れ(調達)努力」をしている。

そのコツは…
当日、発表してくれる。
この「考え方」をモデリングすれば、どの企業でも安く仕入れる(調達)できる。
特别な仕入れではないから…


さらに、「ミートの異常値販促企画」

それも…
「労働時間を20%以上削減」しながらの「異常値販促企画」

それも…

「粗利益率16~20%確保しながらの異常値(通常の5~10倍)販促企画」

を発表してくれる。

「肉のおどろき市は売れるには売れるのですが、利益が全くないんです」


ということを近頃耳にする。
ならば、「利益の取れる“肉のおどろき市”のやり方」を伝授しようということで…
文化堂さんを選出した。


さらに、今、話題の「メガパック」
これを見事に“結果”に結びつけているのもこの企業。

「惣菜部門前年比2ケタアップ」
「ミート部門一品平均単価が前年比108%アップ」


している。
その「メガパック」の“正しい考え方や正しい実施方法”を学んで貰おうと思い選出しました。


「ミート(精肉)の弱い企業は致命傷になる」

くらい最重要視されている部門。

「収益(営業利益)面でのエース」

となっている部門。
この部門の“さらなる活性化”が出来れば…
みなさんの会社の“未来”は明るい。
そこで…

特别な仕入れルートが無くても“地域で一番安く仕入れる(売れる)方法”
労働時間を短縮して、肉の異常値販促できる方法…
粗利益を落とさずに通常の5倍~10倍売れる販促の方法。
今やブームとなりつつある“メガパック”の正しい考え方と実施方法…


を学べるセミナーにしたのが…
「第22回 やる気と感動の祭典」の精肉部門の発表です。
凄いと思いませんか…。


「ミート部門の尖り化」の第一歩にして欲しいという願いから…
こんなに盛りだくさんの内容にしました。
間違いなく“ミート部門の尖り化”が差別化戦略となります。
ぜひ、学びに来て下さい。
そうしないと“未来はない!!”“致命傷となる!!”からです。
皆さんの参加、お待ちしています。

精肉&メガパック推進部門のご紹介映像




そして、「今日の一言」…。
「正しい判断力の持ち主は、

太陽の持つ輝きはなくとも、

星のように不動である。」

フェルナン・カバリェーロ(スペインの女性作家)



by akindonet | 2017-09-22 18:00 | Comments(0)

第22回やる気と感動の祭典
セミナー参加申込締切まで あと20日


セミナー参加募集中!!

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
https://www.akindonet.com/yarukan/sanka.php


発表者のご紹介
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その1」へ
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その2」へ
「第22回やる気と感動の祭典 発表者発表 その3」へ
「第22回やる気と感動の祭典 基調講演のご紹介」へ

全発表者のご紹介映像です

セミナー開催日:10月17日(火)~18日(水)
会場:リーガロイヤルホテル大阪


セミナーご参加のお申込締切は10月11日(水)

皆様のご参加を心よりお待ちしております


3人の最強講師陣による
「X'mas・年末年始商戦」全部門対策セミナー
広島・福岡で緊急開催します!
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全部門:水元仁志(11/2 福岡会場)
惣菜部門:成田廣文(10/31 広島会場・11/1 福岡会場)
鮮魚部門:堀内幹夫(10/23 広島会場・11/6 福岡会場)


「X'mas~年末年始商戦」で過去最高の売上・粗利を
狙いたい企業様は、ぜひご参加ください


セミナーの詳細&お申込みはこちらから



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これが女子力を最大活用した店舗だ!
生活協同組合おおさかパルコープ



取材店舗:生活協同組合おおさかパルコープ枚方公園店

冒頭5分を無料公開中です!

女性パートタイマー主体のお店づくりによって
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スーパーマーケットで働く全ての男性必見の
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「やる気と感動の祭典」に参加された企業や「商人ねっと」会員様は
絶対に!絶対に!!絶対に!!!ご視聴ください!


視聴は流通業専門インターネットTV「商人ねっと」
(全社員様で学べる定額法人会員制度!)


個人での会員登録はコチラから
(会員登録は無料!)




今日は朝5時30分起床。
寝坊してしまいました。
身支度して、車を新横浜まで取りに行き…
小商人伝道師と学校へ。
その後、オフィス。
久しぶりのオフィス。
Blogを書いて…
午後からは「第23回 売場大賞」の撮影。
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今回は「お盆商戦」。
最優秀大賞 1社
優秀賞 1社
コトPOP大賞 1社
を選出しました。
発表&番組公開は…
「9月28日」
流通業専門インターネットTV「商人ねっと」で公開します。
楽しみにしておいてください。



さて、「第22回 やる気と感動の祭典」
参加をご検討いただいてますでしょうか。
第22回目にして、最高の“フレッシュな顔ぶれ”。
常連企業が一社も選出されず。
不思議な「やる気と感動の祭典」
となりました。
それぐらい、時代が変わっているのかもしれません。
期待しておいてください。
お申込み期待しております。
今、オフィスにはいっぱい「アファメーション」の紙が貼られています。
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気合十分で準備しておりますので、ぜひ参加してみてください。
お願いします。





そして、今日は「大激戦の中でやるべきこと…」について。


今回のエントリーの中で、最もインパクトのあったエントリーがあります。
残念ながら発表者には選出されませんでしたが…
そのエントリーは…
徳島の「キョーエイ」さん。
直近(6ヶ月間)の3月から8月までで、こんなに競合店が出店・改装オープン。
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12店舗です。
みなさんならどうしますか…
さすがに「前年割れ」
前年比98~96%というところで推移しています。
でも、考え方によっては、
競合店も出店していないのに…
「前年比98~96%」という企業はゴロゴロあります。
そう思うと、大健闘ですよね。



それもそのはず…
「第21回 やる気と感動の祭典」で学んだ販促を次から次へと繰り出している。
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「お盆商戦」は見事なチラシでした。
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「前年比103%」

しかし、埴渕社長は納得しない。
そこで、今回は、この「キョーエイ」さんが勉強になる発表者や発表内容はどういうのかなー!?
と考えながら、発表企業を選出したのです。
「マルヨシセンター」さんも同じ。

「こんなに出店しても、売り上げや利益を伸ばすには…」と。
そういうことを考えて発表企業を選出したのです。


青果は…
「広島物産展」で、あの“紀ノ国屋”さんのPBミカンの紹介。
「アウトレット調達」では、「全国リンゴ選手権」で2年連続グランプリ(日本一)に輝いた生産者の紹介。
そして、「輸入フルーツ」の差別化商品です。
これだけ紹介したら、“差別化”になるだろう―と思って…

青果部門のご紹介映像




鮮魚部門では…
「冷凍魚」のアウトレット調達の紹介
その商品の販売方法の事例(今回は5社のスーパーマーケットの事例紹介をスーパーマーケットのバイヤーが発表)
さらに…
「天然本マグロのアウトレット」
「高級干物の差別化商品」
「三陸産魚介類(冷凍・塩干中心)」の紹介
「北海道の差別化冷凍食品や塩干物」の紹介

など…
もうこれ以上はできないというところまで発表に組み込みました。

鮮魚部門のご紹介映像




精肉部門は…
「売れて儲かる商品」の調達方法
「東北のメーカーから牛肉・豚肉の調達ブース」出展
「ニュー肉のおどろき市」の提案
「正しいメガパック」の方法
「平日の成功する定例販促」

など…
これまた、これ以上できないというところまで発表に組み込みました。

精肉&メガパック推進部門のご紹介映像



デリカ部門は…
「弁当専門店のノウハウ」紹介
「メガパック」の正しい学び
「魚介類の惣菜商品」の紹介
「グロッサラント」の学び
「冷凍食品のアウトレット調達方法」
「注文が殺到する予約チラシのつくり方」

こんなに今回は学びます。
デリカ部門も…
ありえないボリュームです。
これで前年比はクリアーできるだろうと思って…
これでもかと…


デリカ部門のご紹介映像



グロッサリー部門は…
「デイリー部門の定番改革のヒント(マルヤナギ様)」
「異常値販売の基準と高め方」
「アウトレット商品(輸入食品・冷凍食品・こだわり商品)の調達方法」
「ニッチャー戦略」
「正しいお取り組み方法」

などなど…
「商品調達」「販売方法」「売れて儲かる商品」「売場活性化」「メーカー様とのお取り組み」
全て網羅しました。
これで「コスモス」さんや「ダイレックス」さんとの差別化できるのでは…
というレベルまでの発表内容にしました。

グロッサリー&お取り組み部門のご紹介映像


グロッサリー部門のご紹介映像





「女子力」はぜひ、キョーエイさんやマルヨシセンターさんの女性陣に聞かせたい内容となっています。
「レジチェッカー」などの発表は“感動”すらします。
「女性の力」で差別化できると。

「東日本大震災」後、放射能の恐怖で
「100人以上」の若い人材が会社を去りました。
今の「キョーエイ」さんや「マルヨシセンター」さんと同じぐらい厳しい環境下にありました。
そこから、「急速回復」したのです。
その原動力が「女子力」

勇気とやる気と元気を支えたいと思い…
“最強の女子力”を今回選出しました。

女子力甲子園のご紹介映像




店長発表は…
「ロピア」さん、「ヨークマート」さん、「西友」さん、「ヤオコー」さん
「あおば」さん、「三和」さん
など…
2~3年前に「キョーエイ」さんや「マルヨシセンター」さんの環境とそっくりな状況が神奈川県平塚で起きました。

別名「湘南戦争」

そんな中、売上・利益を落とさなかった企業に発表してもらいます。
「湘南戦争」の中、どんなことをしたのか…を。
「しまむらストアー」さんは平塚でドミナント展開してますから、
全店影響したのです。
そこから「V字回復」を果たしました。
その「V字回復」を発表してくれます。


「こんなに出店してきても、売り上げを前年クリアーした!!」
をキョーエイさんやマルヨシセンターさんに来年4月発表してほしいからです。
「第22回 やる気と感動の祭典のモデリングしたところ、前年をクリアーし始めました」
という発表をしてもらいたいから…
ですから…
「半年間に12店舗新規出店しても、売上・利益を落とさないためには…」
それを考えて、選出しました。

店長部門のご紹介映像


15社26名の発表です。

ありえない数の“ノウハウ”“商品調達”の発表です。
みなさん、期待しておいてください。

そして、「キョーエイ」さん、「マルヨシセンター」さん。
こういう時ほど「投資」してください。
その投資に見合う内容にしました。
期待しておいてください。



商人伝道師は何と言われようが…
「弱者、苦労している企業の味方です」
絶対に生き残らせます。
そのヒントを常に提供し続けます。
ですから…
今、競合店で苦戦している全国のスーパーマーケットさん。
参加してみてください。
お待ちしております。




そして、「今日の一言」
「希望を失わないでやっていると自然と知恵も出てくる。
精神が集中して、そこに色々な福音が生まれてくる。」
松下 幸之助




by akindonet | 2017-09-21 18:00 | Comments(0)