商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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「弁当屋さんの進化!!」について



やる気と感動の祭典 21
セミナー参加企業様募集中!

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ポスターのダウンロードはこちら!!

売上げ・利益の最大化へ挑戦したい企業様、
本セミナーで全国の同志と共に学びませんか?

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
https://www.akindonet.com/yarukan/sanka.php



発表企業のご紹介
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女子力部門
株式会社ショッピングセンター丸正総本店
レジチーフ 柴崎 梓未 さん
レジパート 尹 乙埈さん
レジパート 矢島 果那 さん


発表者の御紹介
「第21回やる気と感動の祭典」発表者の紹介は
4部構成に分かれています。
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その1」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その2」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その3」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その4」へ




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東京会場 第4期
名古屋会場 第2期
仙台会場 第1期 New!

3会場、4月より開講です!
現在、お申込み募集中!

また、どんなセミナーか知りたい方に…
1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
http://www.akindonet.com/seminar/jissen/



第18回売場大賞「節分」 公開中!!

第18回売場大賞「節分」結果発表&作品解説
本編の視聴はコチラから(会員無料)
http://www.akindonet.com/movie/contents.php?contentsCd=339&subCd=2
次回は「ひなまつり」
エントリー締切:3月20日
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今日は朝5時起床。
Blogを書いて…
身支度して…
小商人伝道師と自宅を出る…
今日は、月曜日なの、すごく珍しく…
オフィス。


「第21回やる気と感動の祭典」前の最後の平日のオフィス…
いろいろとやることがあるので…

すぐに時間が過ぎそうです(笑)

夜はオフィスで…
「飲みニケーション」

「第21回やる気と感動の祭典」に向けて…




さて、まずは「感謝」を…

埼玉県にあるスーパーマーケット。
「トマト市場」さん。

なんと、1店舗しか運営されてないのに…
「25名」の参加をいただいた。

ということは…

「2日間、店を休まれる」
ということでしょうか.....。



もしも、お店を休まれるのであれば.....
店を休んでまで「第21回やる気と感動の祭典」に参加いただけるということに、
心から感謝します。

もともとは、「青果の仲卸」さんだとお聞きする。
そして、スーパーマーケットに参入。

参入して、まだ日が浅い。
よって、すごく勉強熱心。

こういう企業は伸びますね…



しかし、主催者として、すごく「責任」を感じる。


「発表者」のみなさん!!
こんな勉強熱心な企業さんがみなさんの発表を聞くために、店を休んでまでも
参加されるんですよ!!


「責任重大!!」

ですよね。



本当にありがとうございます。
「感謝」の言葉しかありません。

「目先の売上げ・利益より、将来に向けての成長!!」
にかけられた二重作 正次社長の気持ちに応えられる…
セミナーにします。

まだ、商人伝道師は店を見たこともない。
一度、お伺いしてみようと思う。


次に、「お知らせ」
土曜日にも書いたのですが…
今週の「ガイヤの夜明け」「カンブリア宮殿」は…

「やる気と感動の祭典ウィーク」です。(笑)


「ガイヤの夜明け」に紹介される…
福岡の「サンピット」さん。
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詳細はTV東京さんガイアの夜明けHPへ…
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20170314.html


「カンブリア宮殿」に紹介される
岩手の「門崎(格之進)」さん。
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詳細はTV東京さんカンブリア宮殿HPへ…
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/


どちらの企業さんも、「やる気と感動の祭典」に参加いただいています。


是非、視聴してみて下さいね。

商人伝道師は自分のことのように嬉しいです。
“同志”が紹介される。

最高の気分!!

「やる感!最高!!」

いろいろと、揶揄されますが…
やっぱり、「すごい!」と主催者ながら思います。

ということで、「お知らせ」でした。




そして、今日は「弁当屋さんの進化!!」について…

今日、みなさんにご紹介するのは…
岡山県津山市に本社のある「株式会社つるや」さんという会社。

「お弁当」や「お惣菜」を中心に販売している企業さん。



創業時は、コンビニエンスストアーもなく…
順風満帆。

「コンビニエンスストアー」の大量出店。
「激安外食チェーン(丸亀製麺)」の出店
により…
苦戦を強いられている。


そこで、「お弁当屋」さんにも関わらず…
「スーパーマーケット実践会in大阪」に参加されることに…

いつも「一番前」でたくさんの社員さんを連れて学ばれています。
するとですね…

企業って成長・進化するんです。



先日の「スーパーマーケット実践会in大阪」で発表してくれた内容を
みなさんに紹介しましょう。



今回、旗艦店舗である。
「つるや河辺店」をリニューアルされた。

どんなところを「リニューアル」を行ったかを紹介しましょう。


まずは、「従業員の意識改革」

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学んでいるから、すごい言葉がでてきますね。

「PDCA」を回す
「勝つ喜びを体験できれば必ず成功する」
「全員が共有し、ベクトルを合わす」


すごく良いこと。

「店の改革」より「人の意識の改革」が必要ですからね。



もちろん、店もこんな感じになりました。

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とても、「お弁当屋」さんとは思えないでしょ。
温かみのある店になりました。


次は「商品のリメーク」

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すごいでしょ。
学んでいるから、「新しい」ことにどんどん挑戦できる。



そして、今回のメイン。
いわゆる「セブンイレブン対策」
それが…

「イートイン」
というより、「インストアーダイニング化」に取り組んだ。

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「グリドルメニュー」の導入をした。
「熟成ハンバーグセット」「旨味ロースステーキセット」
「ハムエッグプレートセット」「モーニングアメリカン」
などなど…


「定食」から「レストラン」へ。
いわゆる、「グロッサラント(Grocerant)」に挑戦した。

「正しいことを学んで」いるからこそこういうことができる。



さらに、「イベントマーチャンダイジング」も忘れない。

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どうですか…。みなさん!!



「正しいことを学んで、正しく実践する」と…
必ず、新しい「お弁当屋」さんのフォーマットを構築できると思います。


「グロッサラント(Grocerant)」
「インストアーダイニング(In-store dining)」
「イーターテイメント(EATERTAIMENT)」

など…

学んでいないとわからない言葉ばかり。
みなさん、上記の言葉わかりますか…?!


株式会社つるやさんは「第21回やる気と感動の祭典」も、7名参加されます。

こういう「継続的な学び」を続けられれば…

「日本有数のお弁当屋さん」
になると思います。



高齢化で、「美味しくて、健康に良い」お弁当や食事のニーズが
ますます高まります。

保育園や幼稚園の「美味しくて健康により給食ニーズ」が高まってきます。
「塾弁」なんてのも今、ものすごく人気があるそうです。

なぜか…


「女性の社会進出」がどんどん進んでいるからです。

「つるや」さんのような「お弁当屋」さんは…
これから新たな“大きなマーケット創造”できると確信しています。
さらに、今取り組まれていること。
それが.....
「消費期限」や「賞味期限」をのばすために…
「真空パック」商品や、お惣菜の「冷凍販売化」。

これも学んでいるから挑戦できるのです。



「スーパーマーケット」でないのに、「スーパーマーケット実践会セミナー」に
参加されている。

それも岡山県津山市から…
片道3~4時間かかるのでしょうか…。わからないけど…


それなのに、「スーパーマーケット」企業さんたちは…

現状に甘えて、学ぼうとしない。

どうなってるんでしょうかね…
ますます「格差」が出てきているように感じる今日この頃です。
今日は「正しいことを学び、正しく実践している」企業さんの紹介でした。



あっ、忘れていました!
同じく「スーパーマーケット実践会in東京」で勉強されている「株式会社よしや」様は
第21回やる気と感動の祭典のデリカ部門で発表します。
そのご紹介映像もあわせて御覧ください。

この「株式会社よしや」さんが取り組まれていることこそ.....

今のスーパーマーケットが取り組まなければいけないこと!」

と思い、「大抜擢」の選出。
ぜひ、惣菜担当者さん参加してみてください。
経営者の方もぜひ、聞いてください。
何にこれから取り組まなければいけないかがわかる発表にしますので.....。


「第21回やる気と感動の祭典」参加に関する詳細はコチラを御覧ください
http://www.akindonet.com/yarukan/sanka.php



そして、「今日の一言」…

人の思惑ばかり考えていると、自分が薄まってしまう。
充足感がないのは、自分がはっきり見えないから。
大切なのは、自己分析と自己の確立

(美輪明宏)

by akindonet | 2017-03-13 18:00 | Comments(0)