商人伝道師一日一言

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商人伝道師“水元 仁志”オフィシャルBLOG

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レシピの重要性


やる気と感動の祭典 21
セミナー参加企業様募集中!

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売上げ・利益の最大化へ挑戦したい企業様、
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詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
https://www.akindonet.com/yarukan/sanka.php


全発表部門のご紹介映像


「第21回やる気と感動の祭典」発表者の紹介は
4部構成に分かれています。
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その1」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その2」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その3」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その4」へ




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東京会場 第4期
名古屋会場 第2期
仙台会場 第1期 New!

3会場、4月より開講です!
現在、お申込み募集中!

また、どんなセミナーか知りたい方に…
1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
http://www.akindonet.com/seminar/jissen/





今日は朝5時30分起床。
Blogを書いて…
身支度して…
新大阪駅へ…
今日は、兵庫県姫路市へ…



さて、「第21回 やる気と感動の祭典」
開催まで、あと19日。
申込締切日まで、あと13日。

参加をご検討いただいていますでしょうか…

昨日も、「スーパーマーケット実践会in名古屋」でお話しさせていただいたのだが…
「配偶者控除が年間103万円から150万円へ引き上げられる」
「国は"働き方改革"と称して、働き方を見直そうとしている」
「女性の社会進出をどんどん支援する施策を出してくる」

そんな中、お客様の…
「買い物への価値観の変化」
「買い物の仕方の変化」
「買い物される商品の変化」

が起きてくる。
それをしっかりつかまないと、売上や利益など全く取れなくなる。
「でも、自社内の情報収集ではなかなかそれを掴むことはできないよね。
ならば、自社内で学ぶことのできないことを学ぶ必要があるのではないかなー」

そうお話しした。

「2020年以降問題」
本気で取り組もうとされているのか…
分からないけど…
今学ばないで、いつ学ぶのでしょうか…
「今でしょ、今!!」
みなさんのお申込み、心よりお待ちしております。






そして、今日は「レシピの重要性」について

先日開催した「新春特別セミナー」で講師の方々からお話があったように…
「今、お客様はレシピサイトの検索疲れを起こしている」
「よって、店側がお客様に代わってメニューをセレクトする時代になってきている」

とのこと。
確かに、近頃「持ち帰りレシピ」を持って帰られるお客様が多いことに気づく。

特に、“売上不振”の鮮魚部門や和日配部門のレシピほど、持って帰られているのでは…
と思うぐらい…
すぐになくなっている気がしている。

ひょっとして、今、お客様はスーパーマーケットに…
「商品を求めているのではなく、メニューを求めているのでは…」と…


「第21回 やる気と感動の祭典」でも、各部門で…
この「レシピ」提案や「サンプル販売」提案が…
数多く発表される。
例えば、健康食として注目されている…
「クルミ」
「クルミ」と「アボカド」「南瓜」などとコラボ販売士…
「レシピ」提案すると…
爆発的に売れた!!
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という発表を、「グロッサリー&アメリカ視察セミナー部門」でしてくれる


また、「子供に人気のあるレシピ」提案で商品化まで変わった…という鮮魚部門の発表もある
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コンシューマーシェフ化することにより、精肉は売れる商品が変わっていることも発表してくれる。
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明らかに「骨付き肉ブーム」が起きている。
これも「レシピ」提案や「サンプル」販売することにより、爆発的に売れる。


こういうことを見ていると…
「お客様はモノを買っているのではなく、レシピや料理を買っているのではないか…」
とすごく感じる。
「女性の社会進出」が進むにつれて…
「女性はお金はあるけど、時間がない!!」
状態に突入する。

そうなってくると…
なおさら、「レシピ」提案に反応してくる。
メニューを考えること自体がつかれる
だからといって、レシピサイトを検索する時間もない。

ならば…
「店舗の方々が私に代わって検索して提案してよ!!」
となる。


「働いているからといって…
“手抜きしている”とは家族に想われたくない。」

だから、“時短メニュー(調理時間短縮メニュー)”を求める。
そこに、商品の高い!安い!はあまり関与してこない。
そういう時代がそこまでやってきているようなきがしている。
いや、もう到来しているのかもしれない。




よく、世間では…
「モノからコト消費」へ
と言われるが…
なかなか実感がない。
しかしながら、それを近頃感じるようになってきている。
「コト消費」が進んできているなーと。
それが、「レシピ」提案での商品の動きに現れている。
「ますますこういうことが進んでくるだろうなー」と。


だから、昨日も話したのですが…
「鮮魚担当者はもっと料理の勉強をしなさい!!」
「どんな魚料理が今レシピサイトで人気があるのか…!?」
 それを知らないと、提案も、商品化もできないよ」
「あの店に行ったら、子供や家族が喜ぶ料理を教えてくれる、
 となれば、お客様に圧倒的な支持を受けるよ!!」
と…


「モノからコト消費」へ…
その「コト」とは、われわれにとっては…
「料理レシピ」なのかもしれない
そう感じる今日この頃です。




そして、「今日の一言」
「その人の性格は、その人の行動の結果である。」
(アリストテレス)




# by akindonet | 2017-03-23 18:00 | Comments(0)

やる気と感動の祭典 21
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「第21回やる気と感動の祭典」発表者の紹介は
4部構成に分かれています。
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今日は、朝5時起床。
身支度して…
新横浜駅へ…
今日は名古屋。
「スーパーマーケット実践会in名古屋」
今日で、第一期が終了。

4月から第二期をスタートしようと考えているのですが…
今のところ、たった2社しか申し込みがない。
正式には…
「2社では会場費も出ない!!」
中京地区はこれからものすごく厳しくなる。
今まで「ユニー」さんという“不落城”があった。
いや、“絶対的王者”がいた。
その為に、中京圏以外から参入することなど、
誰も考えていなかった。


それだけ、ユニーさんは絶大でした。
GMSも…
スーパーマーケットも…
コンビニエンスストア―も…
中京地区のまさしく「ドミナント」戦略されていた。


今でも店を見ると…
「強いぞ!!」・「販売力あるな!!」と思う。
ただ…

「成功=考え方×能力×熱意」
の“考え方”がちょっとだけ違ったことにより…
今の状態となった。


まだまだ、人財が豊富にいるだけに…
「眠れる獅子」という感じがする。
ファミリーマートの傘下に入り、それが目覚めるのか…
今、もっとも変化しそうな中京地区。

そこへ「ドラッグストアー」の攻勢。
「コスモス」
「くすりのあおき」

中京地区で「アオキ」といったら「アオキスーパー」だった。
それが、あと数年したら…
「くすりのあおき」になるかもしれない。
それぐらい、「生鮮+ドラッグストアー」の“ スーパードラッグストア”という形態はこわい。


さらに、「平和堂」さんなどの関西勢が進出してきている。
そして、富山の「アルビス」さんも虎視眈々と“マーケット”のある中京地区進出を視野に入れている。
なんといっても、「三菱商事」がバックにいる。
関東・関西圏は「ライフコーポレーション」さんでシェアーを高め…
中京圏は「アルビス」さんで…
とかんがえているのではないかと感じている。


こういう“草かり場”となりかねない。
中京地区。
しかし、「スーパーマーケット実践会in名古屋」への参加がほとんどない。
「名古屋はよそ者をうけつけない」といわれているらしいが…
本当かもしれないな…。

あと、1ヵ月で決断しなければいけない。
「5社以上」参加する企業がいなかったら…
「中止」するかどうかを決断します。
そして、中止を決断したら二度と商人伝道師は名古屋で勉強会を開催することはないでしょう。
最も「正しいこと」を学ばなければいけない地域なのに…


気をとりなおして…(笑)

そして、今日は「商人伝道師が見つけた逸品」について…

まずは、昨日、山梨の「いちやまマート」さんで見つけた商品。
「総菜や のぶ」という会社(?)がつくっている…
「のぶのごぼう醤油味」
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これを買って、夜食べたんです。
「むちゃくちゃ美味しい」
6~8ヵ月ぐらいの「賞味期限」。
ロスは100%出ない。(笑)
お取り寄せできるのかわからないが…
できたら売れるでしょうね…。


続いては…
「ザーサイ」。
横浜の「友盛貿易株式会社」さんが販売されている。
「ザーサイホール」
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「内容量500g」
で200円前後で売れる。
味もよい。

「もう少し安いザーサイないかなー」と探していたところでした。
これは売れますよね。
そして、この「友盛貿易」さん。
いろんな面白い商品をもっておられる。
意外とおもしろそう。
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ちょっと、検討してみてはいかがでしょうか。



そして、続いては…
商人伝道師「健康系トーフ」が今年は売れる!!
と断言しているので…
そこで、見つけたのが…

長崎県佐世保市にある「(有)法本胡麻豆腐店」さん。
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「胡麻トーフ」や「落花生トーフ」などの…
「健康系トーフ」をもっておられる。

これが意外と美味しいんですよ。
ちょっと他のゴマトーフに比べたら1.5倍ほど高いですが…
おもしろい商品だと思います。l
今年は「健康系トーフ」って売れると思うんですよね…。(笑)


次に…。
「第20回やる気と感動の祭典」で紹介いただいた。
「ヌードルクレンズ」
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「コンニャクメン」というと、
美味しくないというイメージが先行してあまり売れない。
なんといっても「コンニャク臭」が強すぎる。

しかし、この「ヌードルクレインズ」の商品は…
「コンニャク臭」がない。
本物のメンを食べている感じ。
今年のイチ押しの商品。


「第20回やる気と感動の祭典」に参加された企業様は
積極的に取り扱ってみてはどうでしょうか…

またまた、日配品商品。
福島県郡山市にある「(株)小田原屋」さんの…
「べったら漬け」
福島の「いちい」さんで見つけた…
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「米と砂糖と塩と酢」だけで作っている「べったら漬け」。
「べったら漬け」というと「新高屋」さんですが…
「無添加」で昔ながらの製法でつくっておられる。
これは、“絶品”ですね。
「乳酸菌」ブーム。
「発酵食品」ブーム。

を考えると「べったら漬け」は売れるのではないかと思っている。
ぜひ、検討してみてはいかがでしょうか。


最後に…
お菓子を一品。
岐阜県の「弓削銘水堂」
「おとうふ屋さんの豆乳どーなつ」
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「ソイミルクドーナツ」
はアメリカでも人気だとか…

このドーナツは「南瓜」が入っていて、とても美味しい。
「健康志向」にもぴったりフィットする。
すごく素朴な味なので、リピート客が続出すると思う。


今回は以上です。
しかし、この「商人伝道師が見つけた逸品」は人気があるんですね…(笑)
3月の「商人伝道師一日一言」Blogの中で…

「ダントツの一位」

それだけ商品について関心があるということか…
そう思い…


「第21回やる気と感動の祭典」では
「4つの物産展」と…
「有志」のメーカー様の展示会を…
同時開催します。

現在、42社の出展申し込みがあります。
今までの中でも、ダントツに多い。

「差別化できる商品」がいっぱいです。

今回も「ランチタイム」を設けています。
どんどん商談してみて下さい。


最後に、その「4つの物産展」のうちの一つ。
「古都奈良の物産展」に協力いただき…
「店長部門」で発表してくれる…

株式会社ヤマトー 常務取締役 営業部長
藤原 雅和 様

そして、もう一社、
有限会社はなわ 
代表取締役 野村 明弘 氏
販促担当 高田 真菜味 氏

の“意気込みVTR”をぜひご覧ください。




「第21回やる気と感動の祭典」
みなさんの御参加心よりお待ちしております。




そして、「今日の一言」…。
「他人と最もうまく協力できる人が最大の成功を収めることになる」
(カーネギー)

# by akindonet | 2017-03-22 18:00 | Comments(0)

やる気と感動の祭典 21
セミナー参加企業様募集中!

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ポスターのダウンロードはこちら!!

売上げ・利益の最大化へ挑戦したい企業様、
本セミナーで全国の同志と共に学びませんか?

詳しくはやる気と感動の祭典公式ページまで
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発表企業のご紹介

店長部門
有限会社はなわ
代表取締役 野村 明弘 氏
販促担当 高田 真菜味 氏

株式会社ヤマトー
常務取締役 営業部長 藤原 雅和 氏


発表者の御紹介
「第21回やる気と感動の祭典」発表者の紹介は
4部構成に分かれています。
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その1」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その2」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その3」へ
「第21回やる気と感動の祭典 発表者発表 その4」へ




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東京会場 第4期
名古屋会場 第2期
仙台会場 第1期 New!

3会場、4月より開講です!
現在、お申込み募集中!

また、どんなセミナーか知りたい方に…
1名のみ無料で参加できる「オブザーバー制度」もご用意させていただいております。
お気軽にお問合せください!

詳しくは、「スーパーマーケット実践会」公式ページより
http://www.akindonet.com/seminar/jissen/

第19回売場大賞「ひなまつり」
本日締切!!
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今日は朝5時起床
Blogを書いて・・・
身支度して・・・
久し振りに車で富士吉田へ・・・

さて、「第21回やる気と感動の祭典」。
開催まであと20日。
お申し込み締め切りまで、あと15日。

となりました。

明らかに今、お客様の消費行動が変わりつつあります。
来年くらいから一気に変わってくることでしょう。
そんな中、「過去の経験」や・・・
「自社内の情報」や・・
「仲間たちとの情報交換」では・・・
到底、対処できない事態になってきます。

今、「教育投資」して、固くなっている頭を柔らかくしなければなりません。

「柔軟な頭」にしておくことが大事だと思います。
その為にはその“固くなった頭”に「刺激」が必要です。
「刺激」を与えないと絶対に柔らかくなりません。
その「カンフル剤」が・・・
「第21回やる気と感動の祭典」だと自負しています。

「投資で最大のリターンのあるもの。それが人への投資です。」
是非参加してみて下さい。
心よりお申し込みをお待ちしております。

そして今日は、「女性の社会進出」について・・・

なんか昨年の夏くらいから・・・
お客様の購買行動が変わってきているような感じがする。
いや、明らかに変わってきた。

それを感じることが2~3あるので、それを今日は書きます。
まずは、「一番店がより一番店」になっていること。
「一番店がより一番になってきた!」
一番店がすごく流行っている。
その反面、二番店以降は、昨年夏以降から苦戦しているような感じを受ける。
「一番への集中」
顕著に感じられる。

そこで、「第21回やる気と感動の祭典」では・・・
「一番化戦略」
をもう一度、しっかりと学んでもらおうと思い・・・
青果部門で・・・
青森の「紅屋商事」さんに発表させる。

紅屋商事株式会社
青果バイヤー 津川 亮史氏
大野店 青果チーフ 小林 佑氏




「一番化戦略」とはなんぞや・・・
どのようにするのか・・・
を発表してもらう。
これは「青果」の発表だが・・・
「一番化戦略」の発表でもある
“自分の部門”に置き換えるとすごく勉強になる。

お客様の購買行動が変化している今・・・
「一番化戦略」を学び、正しく実践すること
がどれだけ大切か・・・
それを実感してもらいたい。

次に感じる事。
それは・・・
「女性(主婦)は忙しくなっているなー」
ということ。
明らかに忙しくなってきている。
その根拠は「客数」
日本全国のスーパーマーケットが「客数」の伸びに苦戦している。
どんなチラシを打っても・・・
どんなにポイントをつけても・・・
一向に客数が伸びない。

反面、「客単価」はどんどんアップしていきている。
「客数主義」
で今までやってきたこのぎゅかいの人々は・・・
「客数伸び悩み。客単価大幅アップ」
に、違和感を持つ。
「何とか客数や買上点数を増やさなければ・・・」
しかし、商人伝道師は思う。
「買い物回数が減ってきている」と。
それよりも・・・
「客単価をもっと上げるべきではないか・・・」と。

今、社会化現象となるのではと思っている・・・
「メガブーム」
すごいことになりつつある。
アメリカの「ウェグマンズ」がこんな展開をしている。

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「ファミリーパック」というメガパック展開を積極的に行っていた。
「なんで、ウェグマンズはこんなメガパックばかりやっているんだろう?!」
「コストコ対策・・・?!」

と思っていたら・・・
「日本にも来た!!」
女性の就業率が85%に達しようとしているアメリカ。
日本も80%に達しようとしている。
日本でも「社会化現象」になりつつある。
それは、「第21回やる気と感動の祭典」で学ぶことになる。

もう一つが・・・
「冷凍食品」の伸び率がすごいということ
それも、今までのような「弁当商材」のような商品でなく・・・
「グルメ冷食」である。
「1P600円~1000円」の冷凍食品が物凄く売れる。
ビックリするくらい売れる。

また、「冷凍スイーツ」も、留まるところを知らない。
ガンガン売れている。
これは「女性(主婦)の社会進出による影響だと思っている。」
「冷凍食品の品揃えを見直さないと・・・」
これも「第21回やる気と感動の祭典」で色々な部門が発表してくれる。

「アメリカ人はこんなに冷凍食品を買うの・・・」
と言っていた時が懐かしい。
今では・・・
「冷凍ケースが足りない」
「日配の平ケースの半分は冷凍ケースにすべきでは・・・」

と言っているくらいである。

でも、ほとんどの人が、そういう事に気付いていない。
明らかに購買行動が変わり始めている。
そして、来年以降にもっと変わってくる。
「お金はあるけど時間がない」
そんな女性(主婦)が増えてくる。

「独身世帯」が全世帯の33%を超えた。
これも大きな変化。
必ず、消費に変化が生じる。
今は、その変化がどうなってくるかはまだ見えていない。
残念ながら・・・

また、女性の社会進出の影響か・・・
食の洋風化の影響か・・・
「ワインのデイリー化」
が急激に進んでいる。
「3ケタ価の美味しいワイン」
が物凄く売れてきている。

反面、4ケタ売価の商品の動きが悪くなった。
アメリカの「ホールフーズマーケット」や「トレーダージョーズ」が・・・
「3ケタ売価のワイン」をコラボレーションしている意味が分かった。
こういうことも・・・
「第21回やる気と感動の祭典」で学べる。

この流れで行ったら、「2020年以降」は恐ろしく変わってくるんだろうなー。
だから「予兆」の今・・・
新しい流れで学ばなければならない。
今ですよー!今!!
これに気付いてほしい!!と強く思う・・・
商人伝道師がここにいる。

そして、「今日の一言」
山は西からも東からでも登れる。
自分が方向を変えれば、
新しい道はいくらでも開ける。
(松下幸之助)

# by akindonet | 2017-03-21 18:00 | Comments(0)